Jamем мармалад - едноставен домашен рецепт

Џем од џем, конфит, се слични по состав, но постојат разлики. Jamем е направен од незрели и густи бобинки и овошје. Парчиња овошје и семиња се дозволени во него. Џемот е повеќе течен и желе-како, има желе-како структура и јасно препознатливи парчиња овошје. Jamемот се вари од презрее овошје. Капките се одлични работи за џем. Покрај тоа, најчесто џемот е кафеав, ова се добива поради долгото вриење со многу шеќер. Но, ова не е доволно за да се направи вистинска мармалад од обичен џем..

Состојки: желатин, лимонска киселина, џем, шеќер
Време за обележување: Цела година

За да направите мармалад од домашен или продажен џем, потребна ви е само вода, лимонска киселина и желатин.

Односот на производи е приближно како што следува:

• Џем од 0,5 л;
• 200 гр вода;
• 40 g желатин;
• 100 гр шеќер;
• Лимонска киселина на врвот на нож.

Овие параметри се стандардни, но треба да ја погледнете густината на џемот. Ако е многу густо, тогаш додадете малку повеќе вода..

Измешајте џем со 100 грама вода, шеќер и добро промешајте, така што нема грутки.

Ставете го џемот на оган и загревајте го полека, постојано мешајќи.

Растворете го желатинот со преостанатата вода, а кога џемот ќе почне да врие, истурете го во тенџере..

Додадете лимонска киселина и доведете до вриење.

Масата треба да биде течна и вискозна, како цвет мед. Ако е потребно додадете повеќе вода и доведете до вриење.

Извадете го тенџерето од оган и малку изладете.

Ставете ја мармаладната маса во калапи и ладете ја за да се зацврсти.

Таквиот џем од мармалад е прекрасно складиран во тегли, како и обично зачувување. Можете да го чувате во пластичен сад со капак во фрижидер, и да имате вкусен и здрав џем цела зима.

Како да се готви пластична мармалад, погледнете го видеото: