Сушен диња и коска: домашно готвење

Многу луѓе со нетрпение чекаат до крајот на летната сезона, кога сочно и слатко диња ќе се појави на пазарите и полиците на супермаркетите. Неговата арома и вкус може да остави малку луѓе рамнодушни. Но, дињата има еден значаен недостаток - свежиот рок на траење е премногу краток. Луѓето научија да го исушат. Студиите покажуваат дека сувото овошје и захаросаната диња не се инфериорни во однос на карактеристиките на свежото овошје.

Избор на различни дињи за сушење

Со цел сушењето на диња да се чува долго време, во фаза на подготовка, треба да ја изберете вистинската сорта на оваа Бери. Дињата треба да има шеќер, прилично цврсто месо. Треба да има што е можно помалку вода. Следниве сорти се погодни за ова:

• Колективен земјоделец.
• Одење.
• Ананас.
• Торпедо.
• Дитма.
• Персиски.

Сушењето и захаросаните плодови треба да се направат исклучиво од зрело овошје без оштетување. На крајот на краиштата, само тогаш сувото овошје ќе биде еднакво на свежото диња во однос на содржината на витамини и минерали.

Сушење диња дома

Не секој има можност да купи сушен диња на пазарот или во продавницата. Многу е поекономично да ги исушите плодовите во лето и да уживате во нив во есен и зима. За да го направите ова, постојат неколку начини да се подготви третман. Но, без оглед на избраниот метод на конзервација, важно е правилно да ги подготвите плодовите. За да го направите ова, тие се мијат, се сечат на половина, семето се отстранува, кожата се отстранува и се сече на тенки парчиња. Колку се подебели парчињата овошје, толку подолго ќе се исушат..

Дињата може да се суши природно на сонце, но тогаш процесот ќе трае околу 2 недели. Затоа, за да заштедите време и напор, можете да користите современи кујнски уреди:

• Гас или електрична печка. Процесот се одвива во две фази. Лист за печење е покриен со хартија за печење, парчињата се сечат со дебелина не повеќе од 0,7 mm и се поставени на подготвен лист. Одржувајте го производот на температура не повеќе од 75 степени со вентилаторот на. Ако не, отворете ја рерната малку за да отстраните вишок на влага. Потоа рерната е исклучена и парчињата се оставаат да стојат неколку часа, така што нивото на влагата ќе се изедначи. После тоа, дињата се суши на 60 степени околу петнаесет часа.

• Електричен фен. За да се подготви сушење во електричен апарат, парчињата од бери се ставаат во плехот на апаратот и се сушат осум часа на температура од 55 степени. Топол воздух се крева одоздола и се распрснува од вентилаторот по сите ленти. Затоа, треба да се користат максимум три палети. Тогаш парчињата ќе се исушат рамномерно.

За да се исуши диња, диња се сече на подебели парчиња и се суши малку помалку време..

Готвење захаросани овошја

Можете да подготвите дињи за зима со тоа што ќе направите захаросани овошја. За да го направите ова, користете малку неподготвена Бери, измијте ја и излупете ја од семе и кора, исечете ја на мали коцки, подгответе сируп од шеќер и вода и вриејте парчиња диња до меки, а потоа идните захаросани плодови оставаат на ладно место 12 часа и повторете го процесот на готвење-ладење за повеќе 2-3 пати.

Кога парчињата ќе се готват за последен пат, додајте ја лимонска киселина, потоа захаросаните плодови се фрлаат во колдер и се сушат на отворено под газа или во рерна.

Сладоста чувајте ја во стаклена тегла наредена со хартија, нагоре попрскана со шеќер или шеќер во прав.

Складирање на сушено овошје и нивна употреба при готвење

После процесот на сушење, лентите од диња се извртени во снопови, а потоа во пигтили. Плетите најдобро се чуваат во стаклена тегла наредени со пергамент за да се спречи формирање на мувла на производот. Исто така ќе направат и постелнина или кесички од хартија..

Сушен коскар или тајландска диња е многу популарна деликатес кај готвачите за тесто. Комбиниран е со суви кајсии, сливи, суво грозје, кашу и бадеми во многу десерти и колачи. И, ако го посипете со семе од сусам, афион или семе од ореви, добивате одлична замена за чоколадото и другите слатки од продавниците..

Корисни својства на фен за диња

Благодарение на сушењето на ниски температури, исушените парчиња ги задржуваат сите витамини и минерали собрани само од полето на диња. Богатиот состав на витамини и елементи во трагови во производот го одржува општиот тон на организмот, помага во борбата против надворешните негативни фактори и има корисен ефект врз нервниот систем.

Се препорачува да се користи оваа деликатес кај лица со заболувања на гастроинтестиналниот тракт, уринарниот систем, нервни и психолошки заболувања. Сушен диња се препорачува и за жени за време на бременост и менопауза. Фолната киселина е неопходна за одржување на хормоналните нивоа за време на вакви тешки периоди за женското тело. Диетални влакна од диња помагаат во нормализирање на метаболизмот, елиминирање на запек и промовирање на губење на тежината.

Штетата на добрите

Сушите за дињи не се препорачуваат за употреба со млечни производи, мед и алкохол. Оваа комбинација може да доведе до сериозно вознемирување на стомакот. Луѓето со дијабетес, исто така, подобро се избегнуваат слатки поради нивниот висок гликемиски индекс. Исто така, за време на лактацијата е подобро да се воздржат од третирани со јадења. Производот е прилично алерген, што може да предизвика не осип на кожата на бебето, туку и едем на Квинке. И шеќерот предизвикува ферментација во кревкиот дигестивен тракт на бебето.

Само со употреба на производот во умерени количини, можете да го почувствувате неговиот корисен ефект врз телото. Злоупотребата на таков висококалоричен производ се заканува на негативни промени во организмот, дури и за здрава личност..