Тиквички салата со лук и моркови. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Оваа година имаме невидена жетва тиквички на нашата дача. Тие направија кавијар, маринирани, но сè уште има многу тиквички. И наидов на ова салата, во која главна состојка е тиквички. За боја и вкус, додадов моркови и пиперки од bellвонче, за лутост - лук и чили пиперки. Се покажа многу вкусно! И многу е погодно да се подготви таква салата - можете да земете 2-3 тиквички, да додадете сè што ви треба и да ја превртите. Еве го мојот рецепт:
1) 2 кг. тиквички ни треба:
100 г. лук (веќе излупен)
2-3 големи моркови
2-3 слатки пиперки (по можност црвена или што и да е)
1-2 горчливи пиперки (топла по вкус)

2/3 чаша растително масло (рафинирано)
2/3 оцет (ако сакате поостар - 9%, ако не - 5-6%)
1,5 суп.л-патки. л. сол и шеќер
Малку мелен пипер е по желба
Магдонос и целер (голем куп)

Процес на готвење
2). Целиот мој зеленчук. Не треба да ја исечете кора од тиквички, само исечете ги на неколку парчиња во должина и потоа исечете ги на парчиња како на салата. Дебелина 1-1,5 см Три моркови на груб ренде. Исечете ја bellвончената пиперка на половина, пресечете го дршката со семето. Исечете ја пулпата на парчиња. Исечете ги лутите пиперки по должина, извадете ги семето. Ситно го сечеме. Ставете зеленчук одеднаш во садовите во кои ќе се подготви салатата (имам емајл слив).

 
3). Истурете го целото масло (2/3 чаша) во тава или казан, добро загрејте го и поминете ги морковите. Вие не треба да го пржете, веднаш штом станува меко, го шириме на тиквички.

4). Излупете го лукот, поминете ги парчињата низ лукот. Додадете сè на тиквички. Истурете во оцет, додадете сол и шеќер, мелен пипер. Измешајте зеленчук со рацете и оставете на собна температура 3-5 часа.

 
пет). Банките и капаците се мои. Варете ги капаците.

6). Ние стерилизираме лименки (стерилизирам над пареа).

7). Ние ги ставаме тиквичките на висока топлина, оставете да зоврие. Од моментот на вриење, гответе 15-20 минути. Промешајте за време на готвењето.

8). Ситно исецкајте ги зелените и додајте ги во салата неколку минути пред готвењето.

девет). Штом тиквичките осветлуваат, ги ставаме во банките и веднаш ги превртуваме. Превртете и оставете до утрото. Тиквички се готват без стерилизација.

 
десет). Излегува многу апетитна салата што оди добро со секое јадење со месо и ќе биде добро како ладен мезе.