Салата од модар патлиџан или тиквички за зима. Рецепт со фотографија

Овој рецепт почнав да го подготвувам неодамна, но за прилично краток временски период успеа да стане еден од омилените во нашето семејство. Ја готвам и во форма на зачувување и како обична салата за масата „лето“. Исто така е добро во тоа што излегува дека е подеднакво вкусен и од модар патлиџан и тиквички (благодарение на ова, можете да започнете да готвите во јуни и да завршите во септември). 
Список на производи:
• Модар патлиџан или тиквички - 3 кг-
• Слатки пиперки - 10-15 парчиња.-
• Горчлив пипер - 1 парче.-
• Сок од домат - 2 литри (може да се направи од доматно пире во 2 литри вода 0,5 литри доматно пире)-
• Шеќер - 1 чаша-

• Оцет - 1 стакло-
• рафинирано масло - 2 чаши-
• Сол (карпа, не јодизиран) - 1,5 суп.л-патки. лажици (земи и пилешко малку)-
• Кромид - 3 парчиња..-
• Лук (среден) - 1 глава.

Метод на готвење:
1. Измијте и излупете го целиот зеленчук;

2. Исечете ги модри патлиџани, пиперки, кромид на коцки;

3. Подгответе сок од домат или од свежи домати (тогаш салатата ќе испадне кисела), или од доматно пире (тоа ќе биде слатко) и ќе додадете шеќер, оцет, масло, сол - саламура на неа;

4. Ставете го исецканиот зеленчук во тенџере со саламура и варете ја оваа смеса 20 минути;

5. Додадете ситно рендан лук и вриејте уште 3 - 5 минути;

6. Наредете во стерилизирани тегли и навивајте. Нема потреба да се стерилизира.

Излез: излегува лименки од 5 литри.
Салатата според овој рецепт не е зачинета, слатка и кисела, со лесен арома на лук. Поради фактот дека е варено, а не пржено, може да го јадат дури и оние кои имаат не целосно здрав стомак.
Пријатен оброк!

рецепт обезбеден од serg20111975