Тиквички мезе за зима. `Рапсодија на зеленчук` (зачинета). Рецепт со чекор по чекор фотографии

Закуска "Рапсодија од зеленчук" ќе донесе малку романса на вашата празнична маса и ќе ве потсетам на летото на долгата зимска вечер!

Состав:
Тиквички - 2 кг (излупени и излупени)
Слатки големи пиперки - 5 парчиња (800 гр)
Кромид - 10 големи глави
Домати - 1,5 кг
Чили пипер - 5 парчиња.
Маринада:
1 чаша вода

1 чаша растително масло
1 чаша шеќер
1 чаша доматно пире
2 лажици сол
2 лажици оцет
Подготовка:
1. Излупете тиквички од семе и кожа, исечете ги на мали коцки.

2. Исечете ги доматите на парчиња.

3. Исечете ја пиперката на ленти, кромидот на половина прстени.

4. Подгответе ја маринадата: вода, растително масло, доматно пире, сол, шеќер, се комбинира, става на оган, се вари 10 минути. Додадете оцет 2 минути пред да се подготви маринадата.
5. Истурете ја зовриената маринада над тиквичките, доведете ја смесата до вриење, варете 5 минути.
6. Додадете кромид и пиперки, гответе 10 минути.
7. Додадете ги доматите, варете 10 минути.

8. Додадете сецкани чили пиперки, варете ги уште 5 минути.

9. Наредете го мезето во стерилизирани тегли, превртете се, превртете се и завиткајте еден ден.

Белешки: 
Секоја разновидност на тиквички или патисон може да се користи наместо тиквички.
Во никој случај "Вари" мезе! Строго во времето!
Ако не додадете лути пиперки, добивате прекрасна и здрава салата од зеленчук. На децата им се допаѓа овој изглед.
Подобро е да се земат домати зрели, но цврсти, со густа кожа.
Закуската ќе биде уште поубава ако користите слатки пиперки со различна боја (црвена, жолта, портокалова).
Излез - 3 литри закуски.
Добар апетит!