Пресврти за зимата со и без стерилизација, рецепти

Важна задача за лицата со куќи и летни колиби е да ја обработуваат и спасат жетвата. Во процесот на конзервација, многу е важно да не се губат хранливи материи и витамини.

Готвењето конзервирана храна за понатамошна употреба е проблематичен бизнис. Но, во контекст на системска криза, со проблеми со контролата на домашната и странската храна, домашните подготовки за зимата ќе ви помогнат. Подметнувајќи ги основните санитарни правила и технологијата за конзервирање, пресвртите за зимата имаат хранлива вредност која е неколку пати поголема од конзервираната храна од продавницата.

Написот содржи рецепти за врти дома, при нивно користење се користат методи за максимизирање на витамини.

Вреди да се земе предвид фактот дека природата е утврдена за човекот да јаде 70% сурова храна и само до 30% зовриена. Дури и со минимална термичка обработка, некои од витамини во препарати од зеленчук и овошје се уништени. Ако е можно, во домашни врти пред употреба, треба додадете сурови состојки: свежи билки, бобинки.

Запечатување на зеленчук за зима - рецепти

• Пресврт за зимата без стерилизација.
• Спин рецепти за зима со стерилизација.

Utутеница

Постојат многу рецепти за ова бугарско јадење. Во оваа опција, минимум термичка обработка се користи за максимално зачувување на витамини и микроелементи. Ние го чистиме и измиваме целиот зеленчук: густи домати, bellвончиња, босилек, целер, лук. Исечете ги доматите помали и затопете само до конзистентноста кога овошјето може да се нанесуваат во состојба на пире.

Мелете ја пиперката во попречно ленти долги 2-3 см. Исечете чист, сув босилек и целер. Ние додаваме сè на пире од доматна маса, варете додека пиперката не се свари половина. Додајте гранулиран шеќер, сецкан црвен пипер, сецкан лук, сончогледово масло, средна мелена карпа од сол во подготовката на зеленчукот.

Без да го отстраниме од топлината, но само со намалување на температурата на слабо вриење, готовиот сад го ставаме во стерилни тегли и пресврт. Завртете го наопаку, покријте го со волнена крпа додека не се излади.

Компоненти на пресврт:

• Бугарска пиперка - 1600 гр .;
• Домати - 1300 гр .;
• Стебленца од босилек - 200 гр .;
• Стебленца од целер - 150 гр .;
• Лук - 100 гр .;
• Масло - 230 ml .;
• Гранулиран шеќер - 260 гр .;
• Сол - 80 гр.

Десерт тиква за зима - рецепт

Ние ја чистиме тиквата од слатката сорта од кора, семиња, ја миеме и ја исекуваме на коцки од 1 см. Исчистените, миризливи бери физикали (јагоди) исечете ги на 4 дела без стебленца. Бланш со тиква. Подгответе шеќерен сируп одделно. Ние го ставаме зеленчукот цврсто во стерилизирани тегли, истураме во сирупот, стерилизираме во литри тегли 10 минути. Покријте со густа крпа додека не се излади. Оваа ролна од тиква можете да ја користите како посебна чинија за десерт и како главно или сложено полнење за пити..

Состав на суровина:

• Тиква - 1200 гр .;
• Physalis - 500 гр .;
• Шеќерен песок - 500 гр.

Едноставни пресврти за зимата - рецепт

• Се врти за зимата од краставици.
• Се врти за зимата од краставици и домати.

Кисели краставици со црвени рибизли за зима - фотографија

Ние ги чуваме малите млади краставици во ладна вода 40 минути, исушете ги. Мојата црвена рибизла бобинки, босилек. Подгответе маринада од гранулиран шеќер и семе од сенф. Ставете краставици, босилек, бобинки во стерилни литри тегли. Стерилизирајте 10 минути. Спин, кул. Да се ​​чува на ладно место. Не само вкусуваат краставиците со бобинки, туку и самата маринада.

Компоненти:

• Краставици - 1200 гр .;
• Рибизла - 350 гр .;
• Василиј - 30 гр .;
• Шеќерен песок - 300 гр .;
• Семиња од сенф - 5 г..

Мезе на краставици и моркови за зима - рецепт

Држете мали краставици во ладна вода еден час и половина. Исечете излупени моркови, мал кромид на прстени, слатки пиперки на половина прстени. Поминете го зеленчукот над висока топлина 5 минути.

За маринадата, изматете ги исецканите домати, додајте ги пиперките, куркумата, шеќерниот песок, сол од средна карпа.

Ставете дабов лист во подготвени стерилни тегли, пополнете го целиот зеленчук со маринада, додадете малку вотка. Времето на стерилизација за литарски лименки е 15 минути. Оладените вртења чувајте ги на ладно место..

Компоненти за пловење:

• Краставици - 2200 гр .;
• Моркови - 1000 гр .;
• Слатка пиперка - 550 гр .;
• Кромид - 200 гр .;
• гранулиран шеќер - 130 гр .;
• Рок сол - 25 гр .;
• Бибер грашок - 2 гр;
• Куркума - 8 грама
• дабов лист.

Кисела краставици со домати од цреша и огрозд за зима - рецепт

Ние подготвуваме млади краставици на ист начин како и во претходниот рецепт. Моите домати од цреша и огрозд. За маринадата, ставете пиперки, шеќер, сол, ловоров лист, каранфилче во врела вода. Ставете ја бобинки и зеленчук во тегли со литар, истурете во маринадата, додадете малку добар коњак од грозје, стерилизирајте 10 минути, пресврт, изладете. Самата маринада исто така има неверојатно вкус..

Компоненти:

• Краставици - 900 грама;
• Домати - 450 грама;
• Огрозд - 350 грама;
• Гранулиран шеќер - 230 грама;
• Рок сол - 20 гр .;
• Каранфилче - 5 гр .;
• Грашок, бибер - 5 гр .;
• Коњак - 30 ml.

Кисела салата од краставици со печен зеленчук за зима - рецепт

За виткање, треба да подготвите зеленчук - натопете краставици со средна големина во ладна вода 1 час, исто така, држете ги модри патлиџани во вода во посебен сад за да ја отстраните горчината. Исечете го кромидот во прстени. Краставиците исечете ги на парчиња на парчиња од околу 0,7 мм. дебели се поврзуваме со кромид прстени и маринираат 30 минути. За маринадата ќе ви треба вода, гранулиран шеќер, сол, јаболков оцет.

Печете ги модриот патлиџан, пиперките од bellвонче, густите домати, јаболката во рерната додека не се готват половина. Извадете ја кора, излупете ја од семе, пресечете ја на парчиња. Ние ги ставаме сите зеленчуци и јаболка во слоеви во тегли од стерилни литри со додавање на ким и магдонос. Слоевите можат да бидат разновидни. За побогат пресврт, можете да додадете неколку парчиња ароматична круша. Посипете малку со маринадата.

Процесот на стерилизација за лименки од литар ќе трае 15 минути. Се вртиме, се ладиме, а во зима уживаме во вкусот на миризлива салата.

Состојки за салата:

• Краставици - 1000 грама .;
• Модар патлиџан - 350 грама;
• Домати - 300 гр .;
• Бугарска пиперка - 300 гр .;
• Кромид - 300 гр .;
• Јаболка - 250 гр .;
• Гранулиран шеќер - 120 гр .;
• Рок сол - 20 гр .;
• Јаболков оцет - 100 ml .;
• Магдонос зелени - 100 гр .;
• Ким - 8 гр.

Сонтен зеленчук со печурки ирваси рогови за зима - рецепт

Антлер печурки десно може да се нарече деликатес. Вкусно со пржен кромид. Но, според овој рецепт, садот содржи збир на зеленчук, исечен на мали ленти..

Пред да ги готвите овие печурки, треба да ги вриете - тие вкусуваат горчливо без готвење. Варете ги варените печурки лесно со кромид. Деликатни млади тиквички, модри патлиџани, слатки пиперки и лесно испржете ги морковите со масло. Измешајте ги сите состојки со додавање на морско оревче и сол. Посипете со јаболков оцет.

Ние го ставаме во тегли со половина литар. Ние стерилизираме 10 минути. Ние извртуваме. Вкусна закуска ќе ја ценат гостите на празничната маса.

Избрани состојки:

• Тиквички - 700 грама;
• Модар патлиџан - 600 грама;
• Бибер - 500 грама;
• Моркови - 300 гр .;
• Слатка пиперка - 500 гр .;
• Кромид - 400 гр .;
• Морско оревче - 8 гр .;
• Сончогледово масло - 150 ml .;
• Парична казна сол - 25 гр .;
• Јаболков оцет - 50 мл.

Се врти за зимата во банки