Методи за готвење домати од сонце и рецепти за зима

Секоја добра домаќинка се стреми да направи што е можно повеќе вкусни и разновидни подготовки за зимата. Повеќето од нив се само закуски што секој ги знаел долго време, на пример, кисели краставички или домати. Сепак, постои уште еден полу-готов производ кој ќе стане неопходен за подготовка на скоро секое јадење и ќе ја загрее душата во зима со спомени за летото.

Првично се појави во Италија, но многу наскоро стана широко распространето низ целиот свет и долго време беше популарно кај гурманите..

Малку за историјата на потеклото на рецептот

Домати сушени од сонце се медитеранска деликатес. Благодарение на прекрасната клима тука се одгледуваат одлични домати. За да се зачува нивната природна вредност подолго време, плодовите беа исушени (сушени) на сонце. Времето во Италија придонесува за овој процес, бидејќи воздухот се загрева за повеќе од 30 степени во текот на летото. Процесот траеше не повеќе од четири часа, додека доматите периодично се вртеа на различни страни, така што тие ќе се изедначат рамномерно.

Сепак, и покрај фактот дека во многу региони на Русија воздухот не секогаш се загрева до саканата температура; можно е да се готват домати сушени од сонце дома. Доволно е да имате печка во куќата.

Покрај тоа, во современиот свет, лавовиот удел на производот произведен од домати се прави токму со помош на рерната.

Подготовка и малку трикови

Искусна водителка лесно ќе се справи со подготовка на деликатес за зима според рецепт, но чекор-по-чекор рецепти со фотографија ќе дојдат за спас на младата водителка. Постојат многу опции за готвење домати сушени од сонце, но којзнае, тој е истиот почетник кој на крајот ќе може да го претстави својот уникатен рецепт, придружуван од неговата фотографија!

Кои домати се подобро да се изберат

Мирисна, и што е најважно, висококвалитетен, сушен производ тоа ќе работи само ако плодовите се избрани правилно. Домати пожелно е да се изберат следниве сорти:

• крем;
• мали домати на гранка;
• цреша.

Воопшто не е важно, кое од овие типови овошја ќе биде избрано, главната работа е дека пулпата од домати е густа. Ова е гаранција дека сокот нема да се ослободи во големи количини за време на сушењето. Инаку, на крајот, само кожата може да остане. За да бидете на безбедна страна, подобро е да погледнете фотографија со готови деликатес на Интернет.

Важно трик е да следете го степенот на подготвеност на садот. Рерната не треба да се прегрее. Парчиња зеленчук не можат да изгорат и да станат „дрвени“.

Избор на вистинските зачини

Важна нијанса во подготовката на домати сушени од сонце е изборот на зачини и времето на нивно додавање. Билки и зачини се користат или свежи или сушени.

1. За целосно откривање на сувите зачини, тие се попрскаат со домати и се испраќаат заедно за термичка обработка во рерната. Ова ќе им овозможи целосно да се откријат.
2. Но, свежиот е подобро да не се применува веднаш. Доста често, тие први се истураат со маслиново или сончогледово масло, инсистираат на некое време, а потоа се истураат над готови домати сушени од сонце..

Домати сушени од сонце

Рецепт за домати сушени од сонце за зимата

Постојат неколку рецепти за домати сушени од сонце.. Секој од нив е добар на свој начин и зависи од начинот на подготовка, мешавината на зачини, билки, како и од начинот на нивно понатамошно складирање. Еве неколку прилично едноставни начини. Може да се готват и во рерната и во микробранова печка..

Домати сушени од сонце „Прованса“

Тие се нарекуваат така поради присуството на провансалски билки во рецептот.. Подготвена сува мешавина можете да купите во продавницата или сами да го соберете букетот. За готвење, ќе ви требаат следниве производи:

• околу 5 кг домати;
• збир на билки од доказ;
• четвртина чаша маслиново или сончогледово масло;
• лажица средно мелење сол;
• црн пипер, по можност свежо мелен.

Подготовка на зеленчук.

1. Исплакнете ги доматите добро под ладна вода. Избришете суво.
2. Исечете на половина. Нежно извадете ги јадрата со лажица. Потоа, секоја половина може да се подели на два дела. Ова ќе го ослободи финалниот производ на вишок на влага и значително ќе го намали процесот на сушење..
3. Однапред наредете ги подготвените домати на сад за печење покриени со пергамент. Поставете ги доматите со исеченото.
4. Во чинија, измешајте ги билките со сол и бибер и посипете ја секоја парче со подготвената смеса.
5. Во последната фаза на подготовка, посипете сè со малку масло.

Процес на сушење

Подготвените домати се испраќаат во рерната. Во оваа фаза е важно проверете дали температурата не се искачува над 80 степени. Во спротивно, плодовите ќе се испечат и нема да венеат..

Преголемата влажност ќе помогне да се избегне добра циркулација на воздухот. За да го направите ова, по околу еден час готвење, вратата на рерната е малку отворена до крајот на сушењето. Целиот процес трае во просек 5 часа.

Рецепт за микробранови

Ова опцијата за рецепти е особено добра во отсуство на печка во куќата, и покрај користење микробранова печка, процесот на готвење ќе трае многу помалку време. Рецептот ги вклучува следниве состојки:

• лук - 3 мали чешниња;
• домати - 6 мали, но силни плодови;
• маслиново масло полна лажица;
• босилек и оригано.

Подалеку процес на подготовка малку поразлично од претходниот рецепт. Доматите се мијат и сушат. Потоа треба да се сечат на парчиња, но средината не се отстранува. Посетете ја секоја парче со подготвени зачини и посипете со маслиново масло.

Во никој случај не се препорачува заменување на маслиновото масло со сончогледово масло. Ова значително ќе влијае на квалитетот и вкусот на зготвените домати..

Исечете доматите се поставени на сад, нагорни намалувања. Микробрановата треба да биде во максимална работа. Редоследот за печење е како што следува:

1. Првите 5 минути со полна моќност.
2. Дополнителни 10 минути во режим на минимална моќност.
3. Извадете ги доматите и исцедете го сокот во сад.
4. Посолете го скоро готовиот полу-готов производ и испратете го во рерната неколку минути додека не се готви целосно.

Варениот зеленчук ставете го во стаклени тегли, посипете го секој слој со ситно сецкан лук и покријте го со сокот исцеден за време на готвењето. Сè што оди во фрижидер половина ден.

Зимата е време за природни витамини и антидепресиви

Зима, студ и недостаток на сончева светлина често ги обесхрабрува сите. Домати сушени од рерна ќе помогнат во борбата против лошите расположенија. Научниците открија дека зеленчукот варен на овој начин ги задржува елементите во трагови многу подобро, витални витамини и голема количина на растителни влакна..

Зеленчук сушен од сонце, имено домати, може да го олесни запек. Со чести проблеми со цревата, експертите силно препорачуваат да ги вметнете во дневната исхрана, особено ако е надвор зима..

Калиумот содржан во овој производ помага за подобрување на видот, срцето и нервниот систем. Го зголемува и го зајакнува имунолошкиот систем, го олеснува стресот поврзан со депресивна состојба. Во зима е скоро неизбежна.

Заклучок

Како заклучок, би сакал да го кажам тоа рецепти домати сушени од сонце оние опишани погоре се прилично едноставни за спроведување. Лесно е да се подготви оригинална закуска за зимата. Таа ќе стане идеална придружничка, водителка која сака да ги изненадува не само гостите, туку и да ги разгалува членовите на семејството секој ден. На крајот на краиштата, доматите сушени од сонце може да се користат не само како независно јадење, туку и како зачинета состојка во сложен рецепт. Движете низ доматите сушени од сонцето во блендер за да создадете совршена риба од тестенини. Бон апетит на сите!