Како да марината врели пиперки за зима?

Речиси секоја добра домаќинка прави подготовки за зимата. За време на сезоната на зреење на зеленчук, навистина сакате да ги задржите боите на летото на вашата маса дури и за време на студената зимска сезона. Сега можете да купите какви било кисели краставички во продавницата, но тие нема да ги имаат главните состојки - loveубов и грижа, без кои ниту едно домашно јадење не може да направи..

Еден од видовите на кисела празни места е лута пиперка. Тој ќе се дискутира во овој напис..

Зошто да соберете лути пиперки

Придобивките од овој зачинет зеленчук ја вклучуваат нејзината богата содржина на јаглени хидрати, протеини и масти. Овие се една од главните компоненти на човечкото тело и потребата за нив секогаш постои. Покрај тоа, овој зеленчук го подобрува видот., циркулација и веројатноста за нервен слом се намалува. Поради лутиот вкус, овој незаменлив производ досадува болка.

Покрај неговите здравствени придобивки, овој зеленчук е еден од неговите вкусови што ги воодушевува spубителите на зачинета храна..

Сите овие корисни компоненти на зачинет производ не се достапни за луѓето со проблеми со стомакот. Акутен кај болести како што се гастритис, панкреатитис е контраиндициран. Ова е негова единствена негатива.

Разгледувајќи ги причините за бербата на зеленчук за зимата, ајде да преминеме на главната тема - кисела лута пиперка, рецепти за нејзина подготовка.

Безбедност

Пред да започнете со работа, не заборавајте за заштита. Топлите пиперки можат сериозно да ја иритираат кожата со продолжен контакт. И, ако има дури и мали и невидливи абразии или исекотини на рацете, болката ќе биде многу силна, па дури и ако темелно ги измиете трагите на производот што гори, сензациите ќе останат долго време. Компонентите на овој зеленчук ќе останат во раните, и нема да работи за миење на микрокраки со вода со сапуница.

Плус, овој зеленчук со својата арома може да се нервира респираторниот тракт, предизвикувајќи кивање или дури и горење на носната шуплина и грлото. За да избегнете непријатни последици, подобро е да се зачувате на медицинска маска за лице и пар нараквици..

Најлесен рецепт со лута пиперка за зимата

За да го создадете ова јадење, ќе ви требаат следниве производи:

• лути пиперки - 1 кг;
• сол - 1,5 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 1,5 суп.л-патки. л .;
• оцет 9% - 3 суп.л-патки. л .;
• топла вода - 1,5 литри.

Зеленчукот треба да биде цврсто спакуван во подготвена тегла и истурете вода што врие. Кога работното парче се олади доволно за да се ракува, исцедете ја течноста во тенџере. Додадете сол и шеќер таму. Се вари и отстрани од топлина. Без да чекате течното работно парче да се олади, истурете во оцет. Истурете ја маринадата во тегли со пиперка. Го затвораме готовиот сад со капак, ова секогаш се прави при зачувување. Завиткајте тегла со конзервирана лута пиперка во крпа или друга слична крпа и оставете во оваа форма за еден ден, свртувајќи го капакот наопаку. После тоа, можете да ја испратите киселата чинија за да чекаат студена зима..

Рецепт со кисела пиперка без оцет

Ако во првата верзија подготовката за зима е подготвена за еден ден, тогаш процесот на маринирање без оцет ќе трае 8 дена. Долг, но за противниците на конзерванси на оцет, овој рецепт ќе биде според нивна желба.

Потребни се следниве производи:

• топол зеленчук - 1 кг;
• сол - 8 суп.л-патки. л. (3 пати);
• вода - 1 литар (3 пати).

Измијте го зеленчукот, отсечете ги зелените опашки и ставете го во пригодно големо сад. Врие вода и сол и испратете го топла на бибер. Притиснете го надолу работното парче со соодветна тежина и оставете го завиткано во пешкир 3 дена. По изложеноста, растворот мора да се исцеди и целата постапка да се повтори. Само овој пат ќе се внесе 5 дена. Исцедете ја саламурата повторно и дистрибуирајте го зеленчукот во теглите. Истурете го истото решение, но овој пат превртете ги лименките. Отстранете ги затворените лименки за да не бидете искушани и отворени кога ќе дојде зимата.

Ваквите едноставни рецепти, кои се презентирани погоре, можат да бидат диверзифицирани од кој било зачини според вашиот вкус и желба. Може да се додадат лук, свежи и сушени билки, ловоров лисја, пиперки. Различни дополнителни состојки само ќе додадат зачин во зачинета закуска.

Рецепт за кисела зачинета закуска за зима

За специјални познавачи на зачинета мезе, ова е само совршен рецепт. Бибер зготвен според овој рецепт е совршен како додаток на странични садови, ќе стане полноправно јадење на масата.

Потребно е да се подготват следниве производи:

• горчлив пипер - 1 кг;
• зачини (ловоров лист, сос, сушен копар и лук) - по вкус;
• мед - 1 лажица масло. л .;
• маслиново масло - 1 чаша (200 ml);
• јаболков оцет - 1 чаша (200 мл).

Исплакнете го капсукот, ставете сув зеленчук во тегла во редови, цврсто притискајќи. Секој ред е нареден со подготвени зачини, имено чаши лук, сушени билки и сладок грашок. По густо полнење, истурете го работното парче со мешавина од оцет, масло и мед. Затворете го готовиот производ со капак, внимателно завиткајте со топол пешкир и оставете го како што е топло за 3 недели. Откако ќе заврши времето, ставете ја готовата закуска во фрижидер или на друго ладно место. Останува најтешката работа, не допирајте го зачинетиот зеленчук до зима!

Рецепт за лута пиперка. Ужина од домати за зима

Апетизатор со зеленчук ќе биде прекрасна декорација за секоја маса и ќе оди добро со секое јадење. Добра алтернатива на добро познатата аџики. Одлична комбинација на лута пиперка и домат се одликува не само по неговиот неверојатен вкус, туку и по неговиот атрактивен изглед.

Треба да ги подготвите следниве состојки:

• врела чили пиперка - 1,5 кг;
• свежи домати - 3 кг;
• растително масло - 1 чаша (200 ml);
• шеќер - 1 чаша (200 ml);
• лук - 15-20 чешниња;
• оцет 75% (суштина) - 1 лажиче;
• магдонос - 100 гр;
• сол - 1 лажица масло. л.

Исплакнете ги доматите и изрендајте ги или блендер.

Измијте ја пиперката и исечете ја на неколку големи делови, без отстранување на семето. Распоредете го во стерилизирани тегли и издвои..

Истурете го доматот во тенџере и ставете го оган додека не зоврие. Штом се појават првите меури, додадете шеќер, путер и сол. Оставете уште 15 минути на средна топлина.

Во ова време, исецка на билки и лук. Штом течноста ја промени својата боја, додадете подготвена храна и суштина од оцет. Извадете ја готовата маринада од шпоретот и истурете ја во подготвениот топол зеленчук. Затворете ги теглите и оставете на собна температура додека не се изладат целосно.

Зачувајте ја готовата закуска во кул место пред зимата.

Рецепт на англиска лута пиперка

Еве уште еден начин да маринирате зеленчук за зимата. Англискиот рецепт се одликува со додавање на маринадата сладок оцет. Се подготвува врз основа на зрна од јачмен. Британците прават три вида ваков оцет: лесен, темен и транспарентен. Вториот тип е потребен во овој рецепт, бидејќи има можност да ја зачува природната боја на киселата производ..

Подгответе ја следнава храна:

• горчлив пипер - 40 парчиња ;;
• кафеав шеќер - 100 гр;
• црни пиперки - 15 парчиња ;;
• грашок од зачини - 15 парчиња ;;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• мајчина душица - 4 гранки;
• сладок оцет - 300 мл;
• црвен кромид - 2 парчиња ;;
• слатка пиперка (црвена, жолта, зелена) - 2 парчиња..

Претходно измијте и исушете зеленчук. Исечете го горчливиот зеленчук во прстени (не отстранувајте семиња) Излупениот кромид исецкајте го на тенки полу-прстени, а пиперките од bellвончето во ленти. Измешајте ги сите состојки и наредете ги во тегли.

Истурете оцет во тенџере, додадете ги сите други состојки во неа и врие. Истурете ја топлата маринада во подготвени садови и запечатете ги теглите. По ладењето, англиските лути пиперки се подготвени да чекаат зима.

Ако производот е потребен за постојана домашна употреба, тогаш маринадата по вриење мора да се излади и да се истури во мешавината на зеленчук. Јадењето ќе биде подготвено за јадење уште следниот ден.

Рецепт на печена лута пиперка

Друг вид закуска доаѓа од орџија. Зачинениот зеленчук ќе ги воодушеви трагачите од возбуда во студената зима, затоплување и зајакнување на имунолошкиот систем.

Ни требаат вакви производи:

• горчлива пиперка (црвена) - 60 парчиња ;;
• шеќер - 10 суп.л-патки. л .;
• течен мед - 8 суп.л-патки. л .;
• лук - 4 глави;
• магдонос - 100 гр;
• масло - за пржење;
• оцет 9% - 2 чаши (200 ml);

Излупете го и измијте го зеленчукот. Пирсирајте ја пиперката со нож по целата нејзина должина на неколку места.

Истурете масло либерално во топла тава и ставете го врелиот зеленчук. Ако тавата е мала, поделете го готвењето неколку пати. Пржете го зеленчукот од двете страни до светло златно кафеава боја, а потоа покријте го со капак и извади за неколку минути. Пренесете го готовиот производ во удобно сад и издвои..

Додадете мед и шеќер во преостанатиот путер. Исецкајте го лукот и билките и испратете ги таму. Промешајте ја смесата темелно и оставете да се олади целосно. Додадете оцет.

Дистрибуирајте ја пиперката на банките, истовремено и добро мешајќи. Пополнете ладна маринада. Ако се покажа дека е помалку од потребната количина, тогаш треба да го дистрибуирате подеднакво и да додадете малку ладна зовриена вода.

Оставете го готовиот сад во фрижидер за еден ден, а потоа навивајте и чувајте го.

Рецепт за зачини со горчлив пипер од корејски стил

Корејците се познати по својата loveубов кон зачинетата храна. Овој лут вкус во нивната кујна е присутен во сè, од зеленчук до риба. Најважната тајна за пикантноста на азиските јадења лежи во Леќата, рецептот за кој е претставен подолу.

Ни требаат следниве производи:

• лути пиперки (црвена) - 600 гр;
• лук - 1 кг;
• Бугарска црвена пиперка - 400 гр;
• сол - 350 гр;

За подобро чистење, подобро е да се впие лук во ладна вода и да се остави да се впие преку ноќ.

Измијте го зеленчукот. Исечете ги pepвончињата и извадете ги семето и белите вени. Отстранете ги лутите пиперки од дршката и исечете ги на неколку делови за погодност. Ако сакате, можете да ги исчистите семето. Излупете го лукот.

Поминете се низ машина за мелење месо, наизменични состојки. Ова ќе ги меша изедначено. Зачинете го работното парче со многу сол и измешајте. Остави за еден час во оваа форма.

Наредете го готовиот Леќата во банки, навикнете и испратете го за чување.

Таквото Леќата се чува неколку години и не ги губи своите квалитети, дури и ако ќе застане за неколку зими по ред..

Совршен за секое јадење не само корејска храна, туку и која било друга.

Погоре се рецепти каде што најжешкиот зеленчук е главната состојка. Но, овој вид пиперка е уште почест како зачинет додаток на разни видови маринади. Така, на пример, се додава во адика, при зачувување на својот сладок брат, зелени домати.

Покрај зачувувањето, лутите пиперки сушен, што исто така придонесува за зачувување за зимата и леснотија на користење дома.

Разновидноста на кулинарски намени за лути пиперки е огромна, но ништо не чука домашен кисела зеленчук отворена од нашите сопствени резерви за време на студената зимска сезона. Прекрасно е, здраво и враќа сеќавања на жешките денови за жетва.

Може да се напомене дека ако одеднаш сакавте да пробате кисела лута пиперка за зимата, рецептите погоре се совршени за вас..