Како да направите сок од брусница дома

Брусницата е една од најздравите и највкусните бобинки. Содржи огромна количина на супстанции важни за нормално функционирање на човечкото тело. Сите тие не само што спречуваат сериозни болести, туку помагаат и во лекувањето на постојните. Боровинки може да се соберат на многу начини, но најкорисен е сокот. За да ја преживеете зимската сезона без болести, треба да знаете како да направите сок од брусница.

Корисни карактеристики

Сокот од брусница е најздравиот пијалок. Содржи безброј витамини и минерали. Благодарение на ова, сокот од брусница има голем број на корисни својства:

1. Има корисен ефект врз имунитетниот систем на организмот, помага во борбата против вирусните и заразни болести.
2. Има можност да ја намали телесната температура, затоа е неопходен како антипиретичен агенс.
3. Ја зголемува подвижноста и виталноста на телото, а исто така го прави потрајни.
4. Се справува со болести на генитоуринарниот систем и бубрезите.
5. Го намалува ризикот од срцев удар и мозочен удар, а исто така помага во лекување на кардиоваскуларни заболувања.
6. Нормализира работата на варењето и помага да се избегнат болести на гастроинтестиналниот тракт.

Подготовка за работа

Пред да започнете со берење сок од брусница, треба да ја соберете или купите вистинската Бери. Првиот чекор е да се погледне на изгледот на брусницата и нејзината зрелост. Зрелите плодови имаат сјајна, светло црвена кожа. Бледилото на овошјето ќе ви каже дека Бери не е зрело. Брусницата е веќе расипана ако можат да се видат темно кафеави или црни дамки на површината.

За сокови, најдобро е да изберете заоблени бобинки. Тие треба да бидат малку еластични и густи на допир. Не треба да купувате меки и збрчкани плодови.

Боровинки растат во мочуришта, така што тие имаат малку влага. Кога купувате, треба да изберете токму такви овошја и да внимавајте на суво.

За сок, треба да изберете само зрели и сочни бобинки, така што при купување нив треба да земете примерок. Колку е по вкусен и сочен производ, толку подобро ќе биде сокот..

Рецепти за готвење

Сите познати рецепти за правење сок од брусница се насочени кон зачувување на максималната количина на хранливи материи. Токму тие го прават пијалокот неопходен природен лек за борба против многу болести..

Класична верзија

Оваа опција за правење сок од брусница обезбедува краток период на вриење, кој ви овозможува да ги зачувате сите придобивки од пијалокот. Потребни се само две состојки: 2 кг свежи бобинки и две чаши чиста филтрирана вода.

Процесот на готвење е едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Собраната Бери е подредена и од него се отстранети сите расипани и незрели плодови, како и растителни остатоци. Купените брусница, како по правило, веќе ја поминале оваа фаза на готвење..
2. Подредениот производ темелно се мие со ладна вода и се суши.
3. Плодовите се мелени со помош на мешалка или мелница за месо. Ако ги немате, тогаш можете едноставно да ги смачкате бобинките со некој тежок предмет..
4. Добиената маса се пренесува во емајлско јадење и потребната количина вода се додава на неа.
5. Смесата се става на шпоретот и се загрева на температура не поголема од осумдесет степени.
6. Одржувајќи ја поставената температура, бобинките се готват околу осум минути.
7. Потоа, готовиот пире се брише преку ситно сито и, доколку е потребно, се филтрира со парче газа.
8. Како резултат на производот се враќа во шпоретот.
9. Откако ќе зоврие, смесата се подготвува уште пет минути..
10. Во овој момент, се додава гранулиран шеќер. Ако имате слатки брусница, можете да направите без тоа..
11. Веднаш штом ќе се раствори шеќерот, пијалокот се истура во претходно подготвени тегли..
12. Контејнерите се валани, свртени наопаку и се покриваат со ќебе.
13. По ладењето на собна температура, теглите се чуваат на темно и ладно место..

Со додавање на тиква

Самата тиква е многу корисен производ, а во комбинација со брусница станува уште повеќе витамин. Готовиот производ не само што има вкус добро, туку помага и да се ослободиме од дигестивни и метаболички проблеми. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи: 1 кг брусница, 1 кг зрела тиква, 400 гр шеќер.

Пијалокот се подготвува на следниов начин:

1. Тиквата се мие и се сече на половина.
2. Семињата се отстранети од неа и кожата е отстранета..
3. Тиква се сече на парчиња и се ренда на груб ренде.
4. Во добиената маса се додава малку вода..
5. Смесата се доведува до вриење и се готви еден час и половина на тивок оган.
6. Готовиот пире се пренесува во соковник и се преработува.
7. Добиениот сок се истура во посебен сад.
8. Подредените бобинки се мијат под проточна вода.
9. Потоа се префрлаат во сад и се полни со ладна вода. Течноста треба целосно да ги покрие.
10. По неколку минути, целата содржина на садот се истура во тенџере со емајл и се става на оган..
11. Бобинки се готват на тивок оган. Важно е да не ги оставате да зовриваат, бидејќи во овој случај ќе изгубат поголем дел од своите корисни својства..
12. Двете сокови се мешаат во една чинија и на нив се додава шеќер.
13. Смесата се вари околу пет минути, по што се истура во стерилизирани тегли.
14. Теглите се покриени со капаци и се стерилизираат околу дваесет минути..
15. По одреден временски период, тие се валаат, ладат и чуваат.

Со слатки цвекло

Додавањето цвекло во сокот од брусница не само што ќе ја промени нејзината боја, туку и ќе го направи повкусен и ароматичен. Сокот од репка е многу корисен и помага при висок крвен притисок и проблеми со крвта. Сокот се подготвува од 1,5 кг цвекло и 600 гр бобинки.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Коренот на зеленчук темелно се мие и се блендира преку пареа околу триесет минути.
2. После тоа, репка се нанесуваат на груб ренде или минуваат низ мелница за месо.
3. Масата од репка се исцеди, а добиениот сок се филтрира преку чизкел.
4. Боровинки се мијат и сушат.
5. Потоа се става во тенџере со врела вода и се готви околу една минута и половина..
6. Подготвената Бери се пренесува во соковник, од каде што се исцеди сок.
7. Во сад со емајл, двата сокови се мешаат и на нив се додава шеќер.
8. Пијалокот се става на шпоретот и се загрева до седумдесет степени.
9. Готовиот производ се флашира во стерилни шишиња.
10. Потоа тие се стерилизираат и се затвораат со капак.

Пијалок од брусница со моркови

Морковите содржат бета-каротин, кои се корисни за очите и кожата, и магнезиум, што помага да се справите со стресот. Кога се комбинира со брусница, станува уште поздрав и го прави пијалокот ист. За нејзина подготовка, за еден килограм брусница се потребни 2 кг слатки моркови, две чаши гранулиран шеќер.

За да подготвите сок, треба да извршите голем број едноставни чекори:

1. Морковите се мијат, излупени од горниот недостижен слој и се сечат на мали коцки.
2. Пареа моркови додека не се меки.
3. Потоа, таа меле низ сито.
4. Подредените и измиените брусница се стуткаат и се пренесуваат во тенџере.
5. Таму се загрева за пет минути, по што исто така се фаќа низ сито..
6. Масите од морков и брусница се мешаат со додаден шеќер. Ако преферирате потенок сок, можете да додадете малку вода во оваа фаза..
7. Сокот се истура во тенџере и се става на тивок оган.
8. Готовиот производ се готви околу петнаесет минути. Во исто време, важно е да не се остави да зоврие..
9. Сокот се истура во лименки и се валани.

Од замрзнати бобинки

Овој рецепт користи зрели јаболка. Со избирање на различни сорти и менување на нивната киселост, можете да постигнете различен вкус на готовиот производ. За сок ви требаат: 1 кг свежи јаболка, 300 гр брусница, гранулиран шеќер, вода.

Можете да направите пијалок од замрзнати бобинки според овој рецепт:

1. Јаболката се мијат и лупат.
2. Средниот и другите јадежни делови се отстранети од нив..
3. Плодот се сече на парчиња и се пренесува на соковник.
4. Сокот од јаболко се истура во посебен сад.
5. Боровинките се одмрзнат и исцедени од сок.
6. Вода и шеќер се мешаат во посебен тенџере.
7. По целосно растворање на гранулиран шеќер, сирупот се истура во мешавина од сок од јаболко и брусница.
8. Штом пијалокот зоврие, се готви околу три минути..
9. Топло, се истура во лименки и се валани.
10. По ладењето на собна температура, сокот се испраќа на чување во подрумот.

Со пулпа од брусница

Овој рецепт ви овозможува да подготвите густ сок од брусница за зимата. Во оваа форма, таа ќе ја задржи максималната количина на хранливи материи и ќе стане незаменлив лек во студената сезона. За да го подготвите, ќе ви требаат: 300 гр шеќер, еден килограм брусница, 650 мл чиста вода.

Рецепт од сок од пулпа:

1. Свежите брусница се сортираат и измиваат.
2. После тоа, се пренесува во емајл тава и месете додека не се изедначи. Ова може да се направи со мешалка или тежок дрвен предмет..
3. Бери масата се меле низ сито.
4. Во посебен сад, водата се меша со гранулиран шеќер и се доведува до вриење.
5. Готовиот сируп се истура во тенџере со бобинки.
6. Смесата се загрева до 70 степени и се истура во дезинфицирани лименки или шишиња.

Сок од брусница

Таквиот производ лесно може да се најде во речиси секоја самопослуга или супермаркет. Сепак, не е секогаш можно да се утврди неговиот квалитет, па затоа е најдобро да направите овошен пијалок со свои раце од свежи бобинки. За да го направите ова, треба да ги купите следниве состојки: брусница, шеќер, цвет мед, вода.

Сокот од брусница се подготвува во согласност со следната низа на активности:

1. Подредени и измиени бобинки се поставени во сад.
2. Таму се гушат со вилушка или лажица. Ова треба да се направи што е можно поинтензивно за да се добие што е можно повеќе сок..
3. Добиената течност се филтрира низ неколку слоеви на газа.
4. Бери масата се пренесува во емајл тава и се полни со вода.
5. По вриење, смесата повторно се филтрира..
6. Цветен мед и сок од брусница се додаваат во пијалокот.
7. Сите состојки темелно се мешаат и се ставаат на шпоретот.
8. По вриење, во овошниот пијалок се додава шеќер.
9. Штом се раствори, можете да го поставите готовиот производ во банките..
10. Контејнерите се цврсто затворени со капак и, по ладењето, се чуваат на ладно и истовремено темно место.

Сокот од брусница е природен извор на витамини. Со негова помош, голем број на непријатни и опасни болести можат да се спречат и лекуваат. Со соодветна подготовка и следење на сите препораки на професионалци, можете да добиете вкусен пијалок кој ќе ви се допадне не само на вас, туку и на членовите на вашето семејство.