Како да ферментирате зеленчук од кисела репка од зеленчук

Цвекло е многу здрав зеленчук од корен, кој се користи за подготовка на многу јадења. Додадено е на првите курсеви, од него се прави салати, задушен зеленчук, па дури и сок. Овој зеленчук има многу корисни својства и некои од нив се наоѓаат само во овој корен зеленчук. Сокераут се смета за најздрав зеленчук. По напуштањето, ги задржува сите корисни елементи непроменети. Се препорачува да се јаде ваков цвекло за пациенти со дијабетичари, бидејќи шеќерот што го содржи го обработуваат корисни бактерии..

Придобивките и штетите на цвекло

Оние кои ја следат својата фигура и се придржуваат кон здрав начин на живот, дефинитивно треба да го вклучат овој зеленчук во нивната исхрана.. Корисните својства на коренот зеленчук вклучуваат:

• Го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, што спречува запек.
• Отстранува пунфективни бактерии од телото.
• Спречува болести на кардиоваскуларниот систем.
• Забавува развојот на туморите.
• Нормализира крвниот притисок.
• Ја подобрува активноста на мозокот.

Заедно со придобивките, оваа коренова култура крие и некои контраиндикации и тие мора да се придржуваатЈас сум:

• Забрането е јадење цвекло со уролитијаза.
• Почеток на стомакот.
• Висока киселост.
• Дијареја.
• За бремени жени.

Цвекло може да се подготви за зима во различни форми. Може да се чува свеж во подрумите и подрумите, да се додадат во салати и преливи, како и кисела и ферментирана. Тоа е кисела зеленчук што ги задржува сите најдобри само по себе, па дури и ги збогатува неговите витамини и минерали.

Таквиот производ се препорачува да биде вклучен во исхраната за оние кои следат диета и имаат проблеми со вишок тежина. 100 гр од производот содржи само 32 kcal.

Методи за подготовка на кисела зелка

Постојат многу начини на ферментирање на репка. Може да се собере цели или да се сече на парчиња. Додадете ги омилените зачини или билки. Постојат многу рецепти и сите ќе најдат сосема соодветна опција за себе..

Подготовка за борш

Ако подготвувате корен од зеленчук за одредено јадење, тогаш најдобро е да користите мали садови за чување, на пример, тегли од половина литар или уште помалку.

За репка на репка треба да земете не повеќе од два мали зеленчук од корен, сол - 1/3 лажичка, лук по вкус, пиперки, лаврушка, вода.

Подгответе зеленчук за ферментација, добро измијте, излупете. Можете веднаш да го исечете на парчиња за супа или во прстени. Ставете исецкан лук и лавршка во подготвена тегла. Наполнете го садот со коренови култури што е можно поцврсто. Растворете ја солта во вода и истурете ја содржината. Водата мора целосно да го покрие производот.

Ставете тегла од корен зеленчук на топло место за две недели. За ова време, ќе започне процесот на ферментација и ферментација. Кога гасот престанува да се развива, затворете го готовиот производ и ставете го во фрижидер. Според истиот рецепт, можете да ферментирате без сол. Процесот е ист, само не се додава сол..

Корен зеленчук на грузиски

Друг рецепт за кисела зелка и бела зелка во една тегла, со додавање на билки и лута пиперка, ќе им се допадне на loversубителите на зачинета. Потребни компоненти за набавка:

• Свеж зеленчук од корен.
• Бела зелка.
• Лута пиперка.
• Лук.
• Килантро.
• Целер.
• Сол.
• Вода.

Подгответе ја зелката, исечете ги трупците. Излупете ја репка и исечете ги на прстени. Исечете го лукот на големи парчиња. Излупете ги и исецкајте лути пиперки. Измијте и мелете зелена боја. За саламура, растворете ја солта во вода, вриејте ја течноста и изладете ја.

Кисела зелка со зелка подобро е да се готви во голем сад, бидејќи ќе ви треба печат. Сецканиот зеленчук е поставен во слоеви во подготвени јадења, префрлен со топли зачини. Зеленчукот од црвен корен треба да го заврши горниот слој. Тој ќе му ја даде саканата боја на целото работно парче. Целата структура на зеленчукот е исполнета со ладна саламура. Стави угнетување на врвот. Ставете го садот на топло место за ферментација.

Секој ден, треба да го набудувате процесот и да ги пробиете сите слоеви за да го отстраните јаглерод диоксидот. Ова е иста постапка како и за зелка со кисела супа. Кога ќе запре ферментацијата, ставете го готовиот производ во тегли, затворете ги капаците и чувајте го на ладно место..

Забрзано квас од репка

Можете исто така да ферментирате репка за само два дена. За да го направите ова, подгответе корен зеленчук и решеткирајте го на груб ренде. Додадете сол и промешајте. Ставете ја масата во тегла, растојание од 2 см треба да остане до вратот.Рашајте лажица сол во чаша вода. Истурете ја содржината на теглата со оваа саламура, но не до врвот. Нежно измешајте сè и ставете на топло место два дена. По ова време, производот е подготвен за употреба..

Цвекло е разноврсен зеленчук, а можете да готвите многу од нив со додавање на други состојки. Истата омилена салата „Херинг под крзнено палто“ нема да направи без овој корен зеленчук.

Различни винегрет и борс, супа од цвекло и палачинки од компири - сето ова е многу вкусно и здраво. Можете да готвите и од свеж зеленчук и од варен, солен, кисела и кисела кисела боја.