Бела зелка: придобивки и штети за телото, опис, состав и карактеристики. Кои се витамини и калории во белата зелка.

Белата зелка е градинарска култура вообичаена во сите земји во светот. Можете да го одгледувате скоро насекаде. Во 100 гр зелка, само 27 kcal. Има многу витамини и минерали.

Состојки: Бела зелка

Листовите од зелка содржат многу витамин Ц, особено во неговите сорти со доцна зреење (70 мг%). Многу вреден квалитет на овој зеленчук е дека витаминот Ц може да се чува во него долго време. Зелка содржи повеќе витамин Ц од лимони, мандарини, компири и моркови.

Овој зеленчук ги содржи скоро сите витамини што му се потребни на една личност. Покрај најчестите, содржи витамини Б1, Б2, ПП, фолна киселина, пантеинска киселина, фосфор, калиум, калциум и други.

Белата зелка го заситува телото со минерали (калциум, калиум, фосфор, сулфур). Содржи елементи во трагови: цинк, алуминиум, железо, манган.

Зелка е богата со шеќери како фруктоза, сахароза, гликоза. Содржи 2,6% гликоза, во однос на неговата содржина, зелката е побогата од јаболка, лимони и портокали.

Важно откритие беше присуството на витамин У - метилметионин во зелка. Може да помогне во зараснување на чир на желудникот, цревата и дуоденалните. Исто така, овој витамин лекува улцеративен колитис, гастритис и цревна флаксидност..

Лековит ефект на зелка е разновиден. Промовира метаболички процеси, ја ублажува болката и го ублажува воспалението. Овој зеленчук е вклучен во исхраната на пациенти со атеросклероза, бидејќи неговите диетални влакна го отстрануваат холестеролот од телото. Витамините Ц и П ги зајакнуваат крвните садови. Се препорачува да се јаде зелка за срцеви заболувања и гихт (не содржи пурини кои даваат гнојни наслаги). Зелка е корисна за холелитијаза. Неговите диетални влакна спречуваат интестинална апсорпција на жолчните киселини и холестерол, чиј вишок доведува до формирање на атеросклеротични плаки во садовите и камењата во жолчното кесе. Овој зеленчук се препорачува за болести на бубрезите и срцето. Соли на калиум содржани во него ја отстрануваат течноста од телото. Зелка е исто така добра за гастритис (со мала киселост) и запек.

Штетни својства на зелка, за какви болести не се препорачува јадење.

Фото: Бела зелка.

Зелка не се препорачува да се јаде со висока киселост, бидејќи го зголемува лачењето на желудечниот сок. Бидејќи овој зеленчук има груби растителни влакна, вишокот на влакна може да предизвика надуеност. Во овој поглед, нутриционистите не советуваат вклучување зелка во менито за пациенти со дијареја, колитис, ентеритис. Од истата причина, не се препорачува за миокарден инфаркт. Но, не смееме да заборавиме дека белата зелка содржи витамин У, и ја штити цревната слузница од манифестации. Затоа, кога болестите не се во акутен период, мора да бидат вклучени во менито. Отпрвин, можете да јадете малку зовриена зелка, ако толеранцијата е добра, односно салати од зелка

Белата зелка е широко користена во готвењето. По традиција, се бере за зимата. Кисела зелка и кисела зелка е многу популарна. Домаќинки прават конзервирана салати и преливи од зелка за зима.