Замрзнат грашок: 4 начини за замрзнување на зелен грашок за зимата дома

Сезоната на созревање на зелениот грашок доаѓа и оди многу брзо. За да ги задржите зелените грашок свежи за зимата, можете да ги замрзнете. Постојат неколку начини да замрзнете грашок дома. Денес ќе се обидеме да ги разгледаме сите нив..

Состојки: зелен грашок, парчиња зелен грашок
Време за обележување: Лето

Сорти на шеќер и грашок од снег се погодни за замрзнување во парчиња. Грашокот од шеќер има густи парчиња, додека грашокот од снег е рамен, со незрели семиња. И двата вида грашок можат да се замрзнат во парчиња..

Методи на замрзнување на зелен грашок

1. Како да се замрзне зелениот грашок суровини

Најлесен начин за замрзнување на зелениот грашок е да ги замрзнете свежи. За ова, парчиња од грашок се мијат под проточна вода и се сушат на пешкир. Тогаш зрната се отстрануваат од јамињата, земајќи само светло зелени неоштетени семиња. Останува само да ги спакуваме грашокот во вреќи или контејнери и да ги испратиме во замрзнувачот.

Треба да се има предвид дека со овој метод на замрзнување, семето може да вкуси малку горчливо. За да се избегне ова, грашокот се третира со топлина..

Погледнете го видеото од каналот „Вкусен агол“ - Како да замрзнете зелен грашок за зимата

Погледнете го видеото од каналот „Цвеќиња кај Светика“ - Замрзнување зелен грашок за зимата

2. Како да бланширате грашок пред замрзнување

Првично, грашокот се лупи. За замрзнување се избираат само густи, светли и без знаци на расипување. Потоа семето се става во сито и се исплакнува под чешмата. Подобро е да го направите ова неколку пати, секој пат повторно да се менува и да се исплакне сито..

Тогаш семето од грашок мора да се натопи, директно во коландер или специјална крпа, во врела вода, не повеќе од 3 минути.

По готвењето, бланшираниот грашок треба веднаш да се натопи во мраз вода. За да се задржи водата на минимална температура, неколку десетици коцки мраз прелиминарно се натопуваат во сад со ладна вода. Ненадејното ладење го запира процесот на готвење. Зрна зрно грашок се фрлаат во штитник и се остава да се исцеди што е можно повеќе вода.

Потоа грашокот се попрскува на рамна површина и замрзнат неколку часа. Ова ќе го направи замрзнувачот загрозен. Откако зрната малку се замрзнат, тие се истураат во вреќа за замрзнување и се чуваат во замрзнувачот.

Замрзнување на бланширан грашок зачувува боја и вкус.

Погледнете го видеото од каналот „Корисни совети за сè“ - Како да замрзнете зеленчук без да изгубите вкус

3. Како да замрзнете грашок во парчиња

За да ги замрзнат парталите од грашок, тие претходно се мијат и сушат на пешкир. Потоа, од двете страни на подот, краевите се сечат, а тврдите надолжни влакна се отстрануваат.

Поделбите со зелен грашок се бланшираат на ист начин како и зрната. Единствено е, ако користите сорта од снег грашок, тогаш треба да се бланшира не за три минути, туку за една.

Откако ќе се бланшираат и ладат парчињата, тие мора да се исушат со хартиени крпи и да се стават во вреќи за пакување или контејнери..

4. Замрзнување на зелен грашок во калапи

Друг интересен начин за замрзнување на зелениот грашок е да ги замрзнете во коцки за мраз коцки во вода или супа..

За да го направите ова, грашокот се отстранува од подот, се мијат и се отстрануваат оштетените примероци. Ставете во контејнери за замрзнување на мраз или мали силиконски садови за печење. Потоа грашокот се истура со вода или супа, без да се додава на самиот раб на формите, бидејќи течноста, која се шири при замрзнување, може да истекува.

Пополнетите обрасци се испраќаат до замрзнувачот за еден ден. Замрзнатиот мраз со зелен грашок се отстранува од калапите и се пренесува во кеси за складирање.

Рок на траење на зелен грашок

Потребно е да се чуваат замрзнат грашок на температура од -18 С не повеќе од 9 месеци, затоа се препорачува да се стави белешка на спакуваното празно на денот на замрзнување на производот.