Замрзнат зелен грашок за зима

Зелениот грашок одгледуван во вашата градина е многу вкусен и здрав. Се консумира не само свеж, туку се додава и на чорби од зеленчук и супи.

Состојки: зелен грашок
Време за обележување: Лето

За да се зачуваат зрната грашок за зима, тие не само што можат да бидат конзервирани, туку и замрзнати. За да направам таква подготовка за зимата, препорачувам да подготвите замрзнат зелен грашок користејќи ги моите најдобри практики и препораки. Мојот едноставен рецепт со чекор по чекор фотографии е на ваша услуга.

Како да замрзнете зелен грашок за зимата

Ајде да избереме зелени, а не презреени парчиња од грашок. Важно е да се започне процесот на обработка што е можно поскоро за да се зачуваат што е можно повеќе витамини.

Користев две сорти грашок за замрзнување, јасно е дека една од нив е повеќе зелена „церебрална“. Вкусот на замрзнување не е засегнат од која сорта ја користите.

Ги миеме подотите под проточна вода.

Ние ги чистиме грашокот од нив. Ние се увериме дека примероците со миризливи и изгниени гнили не влегуваат во идното замрзнување.

Следниот чекор е да се блендира грашокот со цел да се запре процесот на оксидација на ензимите содржани во него.

Оксидираните ензими кога се замрзнати можат да му дадат на зелениот грашок непријатен вкус. За бланширање, зовријте вода во тенџере. Излупените зрна потопете ги во врела вода 3 минути.

Во тоа време, подгответе уште еден тенџере со многу ладна вода. Препорачливо е да се натопи мразот во вода, така што е можно постудено.

По 3 минути, истурете го грашокот во коландер и веднаш потопете ги во мраз вода.

Многу е важно да се изврши оваа манипулација што е можно побрзо - витамини и свежина на грашокот ќе бидат зачувани многу подобро..

Следно, исушете ги зрната. За ова е погодно да се користи хартиена крпа. Ставете го грашокот во сад за замрзнување.

Имам специјална замрзнувачка мрежа за замрзнување на разни зеленчук, овошје и бобинки со средна големина. Можете веднаш да ги ставите грав во кеси за замрзнување, притоа да го отстраните вишокот воздух од нив.

Таквата едноставна подготовка може совршено да се чува цела зима. Замрзнат зелен грашок за зима може да се користи за готвење разни супи и јадења од зеленчук.