Како да замрзнете карфиол за зимата

Во нашето семејство, не постои консензус за подготовките за зимите. Некои сакаат солен зеленчук за барел (баба кисело домати одлично, краставици па дури и зелка со печурки во дрвени буриња), други претпочитаат кисели краставички во тегли (нема каде да се стави барел во оставата, ќофтињата на полиците се вклопуваат совршено), но сакам повеќе да замрзнувам зеленчук, а потоа да готвам ова или онаа чинија од нив во зима ... Мајка ми вели дека сум само мрзлива и не сакам да правам конзервација, не знам, можеби таа е во право. Јас апсолутно не сакам да застанам во шпоретот во текот на летото и да маринирам зеленчук, тркалање тегла по тегла.

Можеби, кога имам помалку грижи, децата ќе пораснат, наместо активен одмор, животот на дача ќе земе сè повеќе и повеќе внимание, ќе ги преиспитам моите ставови за конзервација и присилно ќе ги форсирам подрумските полици со најразлични кисели краставички и конзерви, како мајка ми. Во меѓувреме, живеам како што е попогодно за мене и главно замрзнувам зеленчук, бобинки и овошје и земам тегли со домати со домати, салати и кавијар од мајка ми и свекрва - тие се одлични хостеси за мене и што едноставно не ги затвораат!

Сакам да споделам со вас совети за тоа како да замрзнете карфиол за зимата дома е најзгодниот начин. Пробав неколку начини и застанав таму. Зелка совршено замрзнува, и во зима правам крем супи од него, додајте го во чорба од зеленчук, пареа го за странични садови и салати. Силно препорачувам да ставите неколку вакви кеси во замрзнувач, а во зима ќе биде како богови за вас.



Состојки:
- карфиол,
- вода.



Ние ја расклопуваме главата на карфиол во мали inflorescences, за ова го отсекуваме стеблото пониско отколку што започнува разгранувањето на главата, за околу 1 см. Потоа ги исечевме зелените лисја, има расипани или затемни места, потоа ги отсекуваме со нож или едноставно ги гребеме со ренде. (Честопати, карфиол е оштетен од гасеници, тогаш ние ги ставаме inflorescences во силен солен раствор половина час.)





Ние ги миеме inflorescences во ладна вода од песок и нечистотија.



Потоа ја бланшираме зелката, за ова ги намалуваме inflorescences во врела вода околу 3 минути.



Следно, ставете ја зелката во ледена вода и исто така изладете ја околу 3 минути.



Сега ги исушиме готовите inflorescences, така што тие се целосно без вода.



После тоа, ја префрламе зелката во вреќи и не заборавајте да убиеме воздух од торбите.



Ние ги ставаме торбите во замрзнувачот на полицата за чување зеленчук.
Пријатен оброк!