Ладни саламура домати под најлон капак

Солените домати се една од најчестите грицки на нашата маса, без оглед на кој ден или празник. Само што се случи да не се заврши ниту еден празник без солени домати. Во моето семејство, сите гости сакаат кисела домати, па затоа се обидувам да подготвам повеќе кисела зеленчук за да ги третирам сите во вистинско време. Веднаш штом доматите зреат во градините, тогаш е време да го солете зеленчукот. Подземните домати и краставици се најпогодни за мариноване, бидејќи тие се идеално складирани во текот на зимата и не ги расипуваат. Многу луѓе едноставно обожаваат домати во тегли, а мајка ми нема ни да седне на масата ако нема ништо солено. Мајка ми ме научи како да сол домати и кога ќе дојде да ме посети, секогаш ја третирам со домати од моето производство. И тоа го правам под вообичаеното најлонско покритие. Овој вид солење е многу едноставен и не бара посебни трошоци и проблеми. Домати со ладна саламура под најлон капак не се само вкусни, но исто така многу брз за готвење. Пробајте соли домати со мене, и сигурен сум дека овој рецепт ќе го додадете во вашите омилени. Погледнете и како да готвите ладни зелени домати со сенф.



Потребни производи за 1 литар вода:

- 1,5 кг зрели ароматични домати,
- 1 табела. л. груба рок сол,
- 5-6 чешниња лук,
- 5-6 sprigs на копар.





На дното на стаклена тегла измиена во раствор од сода, ставаме ароматичен копар и излупени пиперки. Бројот на каранфилче можете да го поделите на две лименки, ако имате многу. Бидејќи доматите се солени во ладна саламура, не е неопходно да се додадат зачинети зачини како ловоров лист и пиперки, затоа што во ладна вода тие воопшто нема да ја откријат својата арома. Ако ви се допаѓа аромата на pepperвонче, тогаш ставете мала лента на дното, ќе им даде на солени домати посебен вкус, иако јас често правам таков рецепт без него.



Ние ги миеме доматите, ако има опашки, тогаш ги раскинуваме без да се оштети кожата на доматот. Ставаме домати во тегли.



Врзете ги доматите, право во теглата, истурете сол, користете вообичаен камен.



Сега истурете домати во тегли со ладна, но претходно зовриена вода. Солта во јамата ќе се раствори брзо, па не грижете се.



Затвори ладни кисели домати во тегли без оцет капронските капаци и ставете на ладно место: може да биде фрижидер или подрум. На дача имам подрум, така што секогаш издвојувам посебна полица таму за тегли кисела домати.



Таквите домати се совршено складирани до Нова година, но се случува во моето семејство дека секој јаде сè порано. Колку подолгите домати стојат во тегли, толку повеќе личат на кисели. И по 2-3 недели доматите ќе бидат лесно солени. Изберете по ваш вкус колку да складирате таква подготовка, но во секој случај, излегува одлична подготовка на зеленчук.

Добар апетит!