Кисела краставици со лимон за зимата

Па, дојде долгоочекуваното лето! Сите уживаме во пријатно време, топли летни вечери, одмори и одмор со задоволство. Многумина го поминуваат летото надвор од градот за да бидат повеќе на отворено, да бидат умерени и да се лекуваат.
Но, сепак, летото е исто така висина на сезоната на летна куќа, и ова, како што самите разбирате, е креветите, плевење и, се разбира, бербата. Па, бидејќи плодовите се веќе собрани, тогаш тие сигурно треба да бидат обработени за зимата со цел да се разгалите себе си и вашето семејство во зима со вкусни кисели краставички и кисели краставички.
Особено, сакам да готвам разни конзервирани зеленчуци. Толку е интересно и многу вкусно што имам голем број на рецепти, според кои постојано правам вакви подготовки..
Еве, една од нив е многу вкусна, крцкава, кисела краставици со лимон, која ја служам со какви било јадења од месо и риба, како и да подготвувам салати од нив. Во принцип, ваквите краставици не се тешки за правење, но апсолутно е невозможно да се каже дека ова е прашање од пет минути. Ако само затоа што, пред мариноване, краставиците треба да се натопат најмалку 3 часа. Ова е важен чекор и ако го прескокнете, плодовите нема да бидат толку крцкави и тврди..
Па, малку совет - за такво празно, подобро ќе земеме мали, тврди кисели краставици со мозолчиња на кожата.
Апетитот го подготвуваме со помош на методот на двојно истурање, односно прво ги истураме краставиците овошје подготвени од нас со врела вода, оставете ги теглите да стојат околу 20 минути, а потоа внимателно исцедете ја оваа течност од теглите, ставете лимонска киселина, кристален шеќер и сол во неа. Истурете ги плодовите со врела саламура и веднаш запечатете ги теглите.
Од наведениот рецепт се добиваат 2 лименки со капацитет од 0,5 литри.

Кисела краставици со лимон - рецепт за зимата со фотографија




Состојки:
- краставици (мала кисела) - 15-20 парчиња.,
- слатки грашок од грашок - 6 парчиња.,
- лук (млад) - 6 чешниња,
- сенф (жито) - 2 лажиче,
- суви ловоров лисја - 6 парчиња.,

- овошје од лимон - 0,5 парчиња.,
- вода - 1 л,
- сол,
- груба кујна - 40 г.,
- гранулиран шеќер - 150 гр,
- киселина (лимонска) - 1 лажиче.



Како прво, ги подредуваме краставиците и ги полниме со ладна вода 3 часа.
Следно, ги отсекуваме нивните краеви од обете страни..
На дното на стаклени тегли измиени со сода, ставете суви лисја од ловоров, сенф од жито, како и излупен и сецкан лук и овошје од зачини.



Ние внимателно ставаме краставици во тегли, обидете се да ги задржиме што е можно поцврсто спакувани и да додадете парче лимон.



Сега внимателно наполнете ги теглите со врела вода, покријте со нешто и оставете околу 20 минути.



Следно, ја исцедуваме истата вода и ја подготвуваме маринадата од краставици. И за ова додаваме сол и гранулиран шеќер во водата, доведете го до вриење. И, потоа додадете лимонска киселина и повторно варете ја маринадата.



Истурете краставици со неа и веднаш превртете ги со капаци. Превртете и завиткајте со топло ќебе.



Штом теглите ќе се изладат, извадуваме краставички краставици со лимон за долгорочно чување на ладно суво место.
Пријатен оброк!



И, тие исто така испаѓаат неверојатно вкусни Мед краставици за зима.