Кисели краставици за зимата во банки

Ако не ја завршивте сезоната на конзервација, а краставиците сè уште зреат во креветите, а сакате да се обидете некако да ги затворите на нов начин, овој едноставен рецепт за мариноване краставици во тегли за зима ќе биде само божји додаток за вас. Покрај тоа, веројатно сè уште не сте ги затвориле омилените кисели краставички..
Ми се допаѓа овде што не ви треба гужва со стерилизација, дури и со повеќекратни пломби. Штом истурам саламура во тегли исполнети со краставици и зачини, и веднаш ставете ги на ладно место. Еден месец подоцна, нашата маса веќе има одличен мезе на кисела и многу вкусна краставици.
Од искуство можам да ви кажам дека ваквите краставици никогаш (и повеќе од 10 години правам ваква конзервација) не се влошија во тегли. Точно, не ги чувам во оставата, чајната кујна (не постојат најдобри услови за вакви лименки), туку во сув подрум. Секоја водителка треба да знае како да марината краставици, така што тие се крцкави.
Со цел да им дадете на краставиците потребната арома, по основните рецепти по избор можете да додадете зелена боја, лисја од рен, рибизли или овошни дрвја. На пример, баба ми секогаш става неколку лисја од ореви во краставици кога се солува за сила, а црешите остава за вкус. Таа секогаш имаше огромен букет зеленило, што зафаќаше скоро третина од волуменот на садот. Точно, таа крастави краставици главно во керамички буриња, но тоа беше според овој рецепт. Дури и за зимата, можете да ги готвите овие интересни кисели краставички во краставици.
Рецептот е дизајниран за 1 конзерва со капацитет од 1 литар.



Состојки:

- свежо овошје краставица (кисела сорта) - 600 гр.,
- сушен ловоров лист - 1 ЕЕЗ.,
- грашок од црн и лек - 4-5 парчиња..,
- свеж лук - 3-4 чешниња,
- рибизли од лист од рибизла и копра - 4-5 парчиња.,
- копар од семки - изклинвам,

- вода - 0,5 л.,
- ситно мелена не јодирана кујна сол - 1 суп.л-патки.



За мариноване избираме мали плодови од сорти на мариноване. Тие имаат тенденција да имаат испакнатини на кожата и поцврсто месо со помалку семиња од сорти на салата..
Наполнете ги сортираните плодови со проточна вода 3-4 часа. За ова време, краставиците го обновуваат балансот на влагата, а по солењето тие остануваат силни и крцкави..



Ставете пиперки и ловоров лист во чиста и нужно обработена тегла, потоа измиени лисја од рибизла, копар и излупени чешниња од лук (можете малку да ги притиснете, така што есенцијалните масла влегуваат во саламура).



И внимателно поставете ги натопените краставици, не оставајќи празни места во теглата. Додадете семе од копар.



Сега додадете кујна сол во врела вода, промешајте додека не се раствори.



И штом саламура ќе се олади, истурете ја во тегла краставици.



Ја затвораме теглата со кој било капак и ја ставаме надвор во студ. Willе биде можно да се обидат кисела краставица во тегли за зима за еден месец. И, конечно, сакам да ви го дадам најдоброто рецепт на баба за кисели краставички за зима.



Пријатен оброк!