Мајка-свекрва од тиквички

Од античко време, сквошот се сметаше за најпопуларен и корисен производ за луѓето. Супа, главни курсеви и конзервирана закуска се подготвени од нив. Денес, скоро секоја домаќинка има неколку рецепти во готвачот со неверојатен зеленчук. Разгледајте ги опциите за готвење салата "Јазик на свекрвата" од тиквички.

Втората претпоставка е дека зеленчукот се сече на парчиња со средна големина што личат на овој човечки орган. Зачинета мезе од тиквички ќе им се допадне на сите: на крајот на краиштата, дозволено е да се прилагоди присуството на компоненти што горат, врз основа на нивните преференции на вкус.

Опции за подготовка на салата за зима

Тиквички или тиквички е едноставен зеленчук. Лесно е да се подготви и не бара специфично знаење за обука. Главната предност е тоа што е дозволено да се чува дома, на полица во кујнски кабинет. Ајде да дознаеме што се нудат сорти на вкус на оваа закуска.

Традиционален начин

Класичниот рецепт за "Сајка од свекрва" тиквички салата за зима се подготвува со природни, сочни и месести домати. Се разбира, не е забрането да се користи пакуван сок или доматно пире, но вкусот на последното јадење ќе се разликува значително.

Производи:

• капсични слатки пиперки - 0,2 кг;
• тиквички - 2 кг;
• лук - 150 g;
• чили - 25 g;
• домати - 1,7 кг;
• гранулиран шеќер - 140 g;
• масло - 130 ml;
• солена сол - 40 g;
• оцет 9% - 70 ml.

Лук за зачинување на мајчиниот јазик

Па ајде да започнеме:

• Исплакнете ги доматите, исечете го местото на прицврстување на дршката. Исечете ги клинови, исецкајте во процесор за храна.

Совети! Искусните готвачи препорачуваат отстранување на кожата за да дадат помек вкус. За да го направите ова, оставете ги доматите во врела вода 1-2 минути..

• Исплакнете два вида пиперка, извадете ја кутијата за семе. Покрај тоа, неопходно е да се отстранат белите партиции од горење. Поделете го лукот на парчиња и излупете ги секој од нив. Гответе ги готовите состојки на ист начин како доматите. Додадете во пире од домати.
• Ставете го тенџерето со содржината на оган, варете ја четвртина од час по вриење. Нема потреба од покривање.
• Исплакнете тиквички. Ако кожата е груба, а семето е големо, тогаш тие мора да се исечат. Се сече на решетки. Не е неопходно да се биде мал. Ставете во сос, додадете киселина, сол, шеќер, путер.
• Промешајте нежно, продолжете со готвењето четвртина од еден час. Не се препорачува да се зголеми времето за готвење, инаку зеленчукот ќе се претвори во пире.
• Наредете ја готовата закуска во стерилни тегли, затворете ја херметички. Превртете, завиткајте со топло ќебе. По ладењето, извадете го.

Совети! Изборот на квалитетни производи е клучот за добивање вкусно, ароматично јадење. Не вреди да се заштеди на состојки и да се дозволи малку расипано овошје. Инаку, не можете да зборувате за придобивките и вкусот на готовата закуска. Затоа, изборот на зеленчук за конзервација мора да биде претпазлив, како резултат на што се избираат само свежо, сочно и цврсто овошје..

Зимска салата „Апетит“

Не е секогаш можно да се користат свежи, сочни и зрели домати за зачувување. Во овој случај, тие можат да бидат заменети со паста од домати. Размислете за уште еден рецепт за подготовка на зимата од тиквички „Јазик на свекрвата“.

Производи:

• слатки пиперки - 0,55 кг;
• доматно пире - 90 g;
• тиквички - 2,8 кг;
• моркови - 0,7 кг;
• лук - 90 g;
• мајонез - 0,5 л;
• солена сол - 50 g;
• чили - 40 g;
• сок од домати - 1 л;
• масло - 180 ml;
• прашок за сенф - 20 g;
• гранулиран шеќер - 1 чаша.

Подготвени за зима!

1. Излупете слатки и топли пиперки, исечете ги на парчиња и мелете со блендер. Направете го истото со лук. Подготвената мешавина од зеленчук ставете ја во длабок, простран сад.
2. Додадете паста од домати, сок, сол, мајонез, гранулиран шеќер и сенф. Промешајте, ставете го на шпоретот и доведете до вриење.
3. Излупете ги морковите, исецкајте ги на тенки ленти. Исплакнете тиквички. Отстранете ја кожата и семето од обраснато овошје. Исечете ги на коцки со средна големина.
4. Ставете во готов топол сос. Намалете ја топлината по вриење. Посипете ја салатата 30-40 минути. Главната работа не е да се вари.
5. Наредете го топлиот мезе во стерилни садови. Затвори херметички. Превртете, завиткајте. По ладењето, тргнете на ладно место.

Совети! Оваа опција за закуска може да се користи како облекување за варен зеленчук или месо. За ова, за време на готвењето, се препорачува да ги исечете тиквичките на коцки или парчиња со средна големина.

Во multicooker

Скоро во секоја кујна има таков асистент како мултикикер. Со негова помош, можете брзо и вкусно да подготвите разни јадења - колачи, супа, второ, десерти, па дури и конзервирање. Размислете за подготовка на многу зачинета закуска од тиквички "Јазик на свекрвата" за зимата. Оваа опција е релевантна за домаќинките кои имаат малку време..

Производи:

• чили - 30 g;
• лук - 80 g;
• млади тиквички - 3 кг;
• доматно пире - 100 g;
• оцет 6% - 100 ml;
• парчиња слатка пиперка - 0,6 кг;
• гранулиран шеќер - 200 g;
• рок сол - 40 g;
• масло - 180 мл.

Почнуваме да „вртиме“:

1. Исплакнете ги коклетите, исецкајте ги на парчиња дебело 2-5 мм. Излупете два вида пиперка и лук, движете низ мелница за месо.
2. Комбинирајте ги сите состојки во сад со повеќе куки. Вклучете го режимот "Изгаснување". Додадете сол, доматно пире, шеќер, масло и 100 мл зовриена топла вода. Промешајте со пластична лажица нежно.
3. Затвори, процесот на гаснење трае 60 минути. Додадете киселина, замачкајте 1,5 часа со капакот отворен. Наредете ја топлата закуска во стерилни тегли, превртете се, превртете, покријте ја со крпа додека не се излади целосно.

Важно! Тиквички може да бидат заменети со тиквички. Овошјето е дозволено да се користи до 30 см во должина. Можете да исечете не само на парчиња, туку и во блок.

Тиквички кавијар, мајка-во-закон

Рецептот е едноставен и лесен, бидејќи тиквичките се дозволени да се сечат на кој било начин, а не на јазици или коцки. Опцијата опишана подолу овозможува употреба на презрее овошје.

Производи:

• слатки пиперки - 500 гр;
• тиквички - 1,5-2 кг;
• лук - 100 g;
• доматно пире - 1,5 чаши;
• чили - 20 g;
• чиста вода - 350 ml;
• масло - 100 g;
• гранулиран шеќер - 5 лажици;
• суштина од оцет - 2 лажици.

Тиквички кавијар Јазик на свекрвата

1. Тиквички, лути и слатки пиперки, лук - кора, исплакнете, исецкајте ги на пригодни парчиња. Скролувајте низ мелница за месо.
2. Во голем сад, комбинирајте вода и доматна паста, масло, шеќер и сол. Промешајте додека состојките на најголемиот дел не се растворат целосно. Оставете ја сецканата храна. Ставете го на шпоретот, варете 40 минути по вриење.
3. Истурете во киселина, загревајте уште 5 минути. Подгответе го подготвениот кавијар во стерилни тегли, близу. Превртете се, завиткувајќи се во топло ќебе додека не се излади целосно. Да се ​​чува на ладно место.

Важно! Контејнерот во кој ќе се наоѓа конзервираната салата мора да биде чист и стерилен..

Постојат неколку начини за стерилизирање:

• во рерната. Контејнерите се ставаат во рерната, откако ќе се загреат на температура од 100 степени. Со време - 10-20 минути;
• над водена пареа. Истурете вода во тенџере, доведете до вриење. Ставете голема сито на врвот, а на неа 1-2 лименки. Загревајте 30-40 минути. Во зависност од волуменот;
• во микробранова печка. Истурете малку вода во стаклени садови, ставете во микробранова печка. Вклучете средна топлина. Откако ќе зоврие, истурете ја течноста и свртете го садот на чиста крпа.

Правилната обработка на лименки и капаци ви овозможува да го чувате работното парче долго време.

Кавијар "Тендер"

Како сорта, предлагаме да подготвиме чинија од тиква "Јазик на свекрвата" според вкусен рецепт. Оригиналноста лежи во додавањето на мајонез.

Производи:

• сини - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• слатки пиперки - 1 кг;
• тиквички - 2 кг;
• чили - 30 g;
• лук - 0,2 кг;
• масло - 0,4 ml;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• рок сол - 40 g;
• суштина од оцет - 2 лажици.

Ајде да почнеме:

1. Исплакнете модри патлиџани, исецкајте ги на парчиња. Ставете во пригоден сад и посипете со сол. Покријте и чувајте го топло 2 часа. Откако ќе заврши времето, преклопете го во штитник и добро исплакнете.
2. Излупете тиквички. Пиперки од семе, и лук од лушпи. Исечете ги несоодветните делови од доматите.
3. Готовиот зеленчук мелете го преку мелница за месо. Ставете во соодветно тенџере, додадете сол, шеќер и путер. Промешајте, запален, доведете до вриење. Намалете ја топлината, потопете 40 минути.
4. Истурете во киселина, промешајте, се вари 5 минути. Извадете од топлина, наредете во стерилни тегли. Затворете ја херметички, завиткајте, откако ќе го свртите садот. По ладењето, чувајте во подрумот.

„Јазик на свекрвата“ е зачинета и луто мезе што живее до своето име. Но, не може секој да го сака тоа поради карактеристичната горчина. Затоа, дозволено е да се прилагодат пропорциите на топла компонента (лук и чили). Исто така е важно да се запамети дека овие производи се класифицирани како природни конзерванси. Во случај на нивно намалување, вреди да се зголеми ливчето сол, шеќер, киселина и време за готвење.