Рецепт домашна кисела ѓумбир

Кисела ѓумбир е Леќата што додава кора од лимон на секое јадење. Невообичаен зачин се смета не само вкусен, туку и многу корисен. Корен од ѓумбир содржи максимална количина на хранливи материи и витамини. Оригиналниот вкус и позитивните квалитети на производот го прават зачинот уникатен, незаменлив во подготовката на многу јадења. Размислете за детални рецепти за домашна кисела ѓумбир.

Производи:

• ѓумбир (корен) - 0,4 кг;
• трпеза сол - 6 g;
• залак на вино - 100 мл;
• вотка - 20 мл;
• филтрирана вода - 15 ml;
• гранулиран шеќер - 90 g.

Самата подготовка:

1. Исплакнете ја главната состојка темелно. Ставете на суво крпа, почекајте додека не се исуши целосно. Извадете ја кожата со тенок слој. Исечете на неколку парчиња, ставете во длабок сад и покријте го со врела, зовриена вода. Покријте и оставете 3-4 минути. Вирус и се сече на мали парчиња.
2. Истурете киселина, чиста течност, водка во тенџере, додадете гранулиран шеќер, сол. Промешајте, ставете на оган и доведете до вриење. Студ.
3. Исплакнете го стаклениот сад за чување со сапун, прелијте со врела вода. Додадете подготвена состојка и наполнете ја со ладна маринада. Се тркалаат херметички, ставете на ладно место 5 часа. Според рецептот, мариноване ѓумбир е брз, а апетитот излегува дека е многу вкусен.

Лесен начин

Правењето ѓумбир дома е лесно. Но, пред да започнете со готвење, се препорачува да го пробате зачинот од професионалци. Важно е да имате барем мала идеја за каков вкус и изглед треба да има ароматичниот корен..

Производи:

• корен од ѓумбир - 450 g;
• оцет 9% - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• филтрирана вода - 750 ml;
• сол, не јодизирана - 1 лажиче.

Има нешто во врска со тоа…

Како да направите кисела ѓумбир:

1. Исплакнете го миризливиот корен, излупете ја кожата со тенок слој. Исецкајте на долги парчиња. За погодност, се препорачува да користите ренде со специјални додатоци или едноставна кора од зеленчук.
2. Ставете ја компонентата во соодветен сад, додадете 5 гр маса сол, темелно измешајте и оставете преку ноќ.
3. Истурете ја потребната количина течност, киселина во тенџере, додадете гранулиран шеќер. Промешајте добро.
4. Исцедете го ѓумбирот од сокот, ставете во тенџере и истурете во 1/2 дел од маринадата. Поставете на средна топлина, а откако ќе зоврие, гответе 10 минути.
5. Користејќи вилушка, внимателно извадете го ѓумбирот и пренесете го во стерилна тегла. Наполнете го со остатокот од оладената маринада. Затвори, стави на ладно место. По 48 часа, зачинот може да се сервира на масата или да се додаде кога се готви.

Со суво бело вино

Се препорачува да се користат млади корени за готвење. Оваа состојка има кожата на свежа култура компири. Ајде да дознаеме како да ја избереме можеби највкусната ѓумбир дома.

Производи:

• корен од ѓумбир - 550 g;
• суво бело вино - 90 ml;
• суши оцет - 210 мл;
• вотка - 55 ml;
• гранулиран шеќер - 85 g.

Ние го правиме ова:

1. Исплакнете ги корените и ставете ги на чиста крпа. Излупете ја кожата во тенок слој и исечете ги на мали парчиња.
2. Во посебен тенџере, зовријте малку вода, ставете ја подготвената главна состојка во неа и варете ја 1-2 минути. Нежно извадете ја со засечена лажица, рамномерно распоредете ја над салфетката. Исушете и исецкајте ги на тенки парчиња и по можност долго.
3. Комбинирајте вино со гранулиран шеќер, алкохолен пијалок во тенџере. Ставете го на шпоретот, со редовно мешање, варете додека зрната шеќер не се растворат целосно. Извадете од топлина и истурете ја киселина, покријте и стојте 1-2 минути.
4. Во меѓувреме, ставете го подготвениот ѓумбир во чисти, стерилни тегли. Наполнете со врела маринада, навијте го капакот, изладете. Да се ​​чува во фрижидер 90 дена.

Убавина и придобивки

Со цвекло

Дозволено е мариноване ѓумбир со употреба на следниве видови оцет: ориз, вино, слива, јаболко.

Производи:

• цвекло - 70 g;
• корен од ѓумбир - 350 g;
• маса оцет - 45 ml;
• филтрирана вода - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 45 g;
• маса сол - 1 лажиче.

Како да се готви кисела розова ѓумбир:

1. Исплакнете ја главната состојка, излупете ја кожата со тенок слој. Исецкајте ги на парчиња. Колку се потенки, толку повеќе ќе има ароматично и вкусно празно.
2. Истурете 250 ml чиста, филтрирана течност во тенџере, додадете сол и доведете до вриење со редовно мешање. Истурете го подготвениот ѓумбир со добиената саламура, покријте го и оставете го на кујнската маса 4-6 минути. Откако ќе помине времето, исцедете ја водата и рамномерно распоредете го на чиста, сува крпа..
3. Истурете ја преостанатата течност во чиста тава, додадете гранулиран шеќер и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, извадете го од шпоретот. Ставете ги парчињата ѓумбир и излупената цвекло во врела, слатка вода. Затворете и оставете прво на масата во кујната, а потоа ставете на ладно место. Зачинетата состојка старее 24 часа. Префрлете се на чист стаклен сад, затворете цврсто и чувајте го на ладно место.

За суши или втора опција со цвекло

Производи:

• оцет од ориз - 210 мл;
• корен од ѓумбир - 550 g;
• црвено вино - 55 мл;
• цвекло - 55 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• вотка - 55 мл.

Ајде да продолжиме на следниов начин:

1. Првиот чекор е да ги подготвите состојките. Исплакнете зеленчук, излупете ја кожата со тенок слој.
2. Истурете ладна филтрирана течност над репка. Ставете го на оган и доведете до вриење, а потоа гответе неколку минути. Додадете го коренот и продолжете со готвењето уште 2 минути.
3. Нежно извадете го, исецкајте го на тенки, долги плочи. Наредете во чисти стерилни тегли.
4. Истурете два вида алкохолни пијалоци во посебен сад, додадете сол од маса и гранулиран шеќер. Се вари со редовно мешање. Откако ќе се растворат најголемиот дел состојки, додадете киселина и доведете до вриење.
5. Наполнете го садот со содржината со готовиот маринада, навивајте се херметички и изладете. Да се ​​чува на ладно место, а по 24 часа е дозволено да се користи. Сега станува јасно како да марината ѓумбир за суши.

Конзервираниот, зачинет корен дома ќе им се допадне на многумина. Покрај тоа, производот се покажува не само мирисна, туку и корисна за човечкото тело. Невообичаен екстракт од корен се додава на многу лекови.