Тринаесет златни рецепти за празни места во моркови за зима

Зеленчукот е извор на витамини и минерали. Морковите содржат витамин А, кој е од суштинско значење за растот на децата и е многу важен за визуелна острина. Свежите производи се најкорисни, но ако не постои начин да јадете сончев зеленчук од градината, ќе ви бидат достапни златните рецепти за моркови за зима. Во зима и рана пролет, кога на полиците на продавниците се продава застоен зеленчук, толку е убаво да се добие тегла со моркови од подрумот што мириса на лето!

Златни празни рецепти

Можете да направите многу салати од свежи моркови, вклучително и за зимата. Во многу рецепти, портокал зеленчук е додаток на други состојки, но има опции за подготовка на вкусни моркови за зимата во кои тие се соло. Благодарение на нив, можете да готвите не само вообичаените салати. Користејќи ги вашите омилени рецепти, полиците во оставата, чајната кујна ќе бидат надополнети со кисела морков, кавијар, сок и ароматичен џем.

Ферментација со рен

Моркови, како зелка, можат да бидат ферментирани. Кога ќе се додаде рен, се добива зачинето работно парче, кое ќе стане достојна закуска дури и на празнична маса.

Составот на состојките е наједноставен:

• 3 кг моркови;
• 1/2 корен од корен;
• 3 кромид;
• 6 декември л. сол;
• 4 дек. л. Сахара.

Willе треба да ја отстраните кора од морков, да го измиете коренот зеленчук, а потоа да го решетки на специјален ренде. Коренот од рен е исто така излупен и рендан на редовен ренде со фини дупки. Промешајте зеленчук, сол, додадете шеќер. Пренесете ја смесата од зеленчук во тава со емајл, ставете го угнетувањето на врвот и оставете ја да отстои една недела на собна температура. По ова време, префрлете ја тавата во ладна просторија 35-40 дена: температурата на воздухот не треба да надминува + 10… + 15 ° C. Гответе ги готовите моркови за зимата во тегли, откако ќе ги стерилизирате.

Кисела моркови

Младите зеленчук од корен се добри затоа што можат да бидат кисели цели. Поради нивната мала големина, тие дури и се вклопуваат во конзерви од половина литар.

Комплетот на користени производи е едноставен:

• моркови - 3 кг;
• црвена лута пиперка - 3 парчиња;
• лук - 6 глави;
• копар од копар - еден куп;
• растително масло - 610 ml;
• вода - 3,1 л;
• суштина од оцет - 6 душа. л .;
• сол - 4 пар. л .;
• шеќер - 6 пар. л.

Измијте ги излупените моркови и бланширајте ги во врела вода 2 минути. Излупете го лукот и ситно исецкајте го. Исплакнете пиперки, излупете и исецка. Ставете подготвен зеленчук во стерилни тегли, ставете чадор од копар во секоја од нив.

Загрејте го маслото во тава и оставете малку да се излади. Истурете малку оладено масло во секоја тегла. Подгответе маринада од вода, сол и шеќер, зовријте ја на висока топлина, оставете да зоврие околу три минути. Извадете ја маринадата од шпоретот и истурете ја во суштината.

Истурете го зеленчукот со добиената маринада, а потоа стерилизирајте ги теглите половина час. По 30 минути, затворете ги садовите со капаци и навивајте. Оладените лименки ставете ги во плакарот или подрумот.

Корејски зеленчук

Секој омилен корејски морков може да се подготви и за зимата. Многу е лесно да се подготви, ќе биде потребно повеќе време само за негова претходна подготовка..

Погледнете исто така: Како да готвите корејска зелка од пекинг: рецепти и совети

За 6 кг моркови, земете:

• кромид - 1,1 кг;
• масло од пченка - 420 g;
• шеќер - 420 g;
• сол - 5 суп.л-патки. л .;
• земјата коријандер - 5 пар. л .;
• мелен црн пипер - 1 дек. л .;
• лук - 5 глави;
• лавршка - 6 лисја;
• оцет 9% - 320 мл.

Излупете моркови, кромид и лук. Изрендајте ја лавршката во малтер, исецка на кромидот на мали коцки и исцедете го лукот преку преса за лук. Ситно исецкајте ги морковите на посебен ренде, ставете во голем сад, додајте сол, додајте шеќер, зачини, лук, оцет и промешајте.

Пржете го кромидот во врела тава со масло до богата кафеава боја. Процедете го маслото и исфрлете го кромидот. Истурете ја масата од зеленчук со масло, повторно измешајте, покријте ја со мала чинија на врвот и ставете тегла од три литри вода како угнетување во текот на ноќта.

Следниот ден, спакувајте ја салатата во стерилизирани тегли, истурете го добиениот сок на врвот и стерилизирајте го садот со корејски моркови 10 минути. Превртете ги капаците и оставете да се излади. Чувајте ги работните парчиња на ладно место.

Нема рецепт за стерилизација

Кавијарот од морков е многу вкусна подготовка на зеленчук, за која не е потребна стерилизација пред да зашиете лименки. Покрај главната состојка, на неа се додаваат домати.

Кавијарот содржи:

• моркови - 5 кг;
• зрели домати - 1 кг;
• лук - 8 чешниња;
• црн пипер - 30 грашок;
• сончогледово масло - 310 g;
• сол - 3 пар. л .;
• мелен коријандер - 2 дек. л .;
• шеќер - 6 пар. л .;
• јаболков оцет - 5 ДЕС. л .;
• каранфилче - 5 пупки.

Исечете ги излупените и измиените моркови. Истурете врела вода над измиените домати, извадете ја кожата и истријте ја пулпата преку фино сито.

Топлина масло во голем казан, додадете сецкани моркови и пржете 6 минути. Потоа, додадете ги ренданите домати, лукот исцеден преку лук печатот и сецканите каранфилче и бибер. Откако ќе зоврие мешавината од зеленчук, додадете гранулиран шеќер, сол, коријандер, затворете го капакот и изматете го кавијарот 25 минути. Истурете во јаболков оцет и оставете го казанот над огнот уште 1 минута.

Ставете го кавијарот во чисти стерилизирани тегли, зашрафете ги капаците и свртете ги наопаку. Остави во оваа позиција додека не се излади.

Салата од грав

Фановите на срдечни салати сигурно ќе сакаат уште еден рецепт за кој не е потребна стерилизација. Оваа подготовка содржи грав, кој е еден од лидерите меѓу зеленчукот во однос на содржината на протеини. Дури и почетната водителка може да готви таква закуска.

Земете 1 кг моркови, излупете, зовријте додека не се меки и исечете ги на средни коцки. Варете 2 чаши грав натопени во вечерните часови до тендер. Исечете една фунта кромид на половина прстени. Истурете чаша сончогледово масло во тенџере, додадете моркови, кромид, грав, додадете 240 гр гранулиран шеќер, 3 лажици за десерт сол и половина лажичка суштина. Запечете зеленчук за 1 час. Варете ги теглите, спакувајте ја подготвената салата и запечатете ја.

Солење без оцет

Многу рецепти користат маса оцет или суштина. За оние кои, заради зголемената киселост на желудникот, не препорачуваат вакви кисели краставички, овој рецепт е погоден.

Погледнете исто така: Рецепти за подготовка на кисела зелка во стилот на Петровски за зимата

За 2 кг излупени моркови ќе ви требаат:

• bellвонче пиперка - 2 парчиња;
• лук - ½ глава;
• целер - 3 гранки;
• вода - 1,1 л;
• сол - 3 пар. л.

Изберете мал морков, така што може целосно да се вклопи во контејнер со три литри. Варете го до половина варен и ставете го вертикално во тегла. Додадете цела подлога од бибер без семиња, целер и излупен лук таму. Се вари солена вода и се лади. Истурете ја содржината на теглата со саламура, оставете ја 24 часа. По еден ден, затворете го работното парче со капак и чувајте го на ладно место. Моркови подготвени на овој начин може да се додадат во винегрет и други салати..

Леќата за лук

Овој домашен производ има невообичаен зачинет вкус, бидејќи содржи шеќер и сок од морско готвење измешано со лук..

За моркови со тежина од 1 кг, земете:

• 310 g лук;
• 110 гр шеќер;
• 210 гр сок од морето со крем;
• 1 дек. л. сол.

Извиткајте го излупениот и измиен лук со мелница за месо. Измијте ги излупените моркови, исечете ги на големи парчиња и варете во мала количина на вода сè додека не се тендер. Бришење на сè уште жешките моркови низ сито. Пренесете лук, сол, шеќер во изладената маса и додадете сок од морско варовник. Промешајте го зачинот, наредете во стерилни тегли и чувајте во фрижидер.

Десерти и пијалок

Не само кисели краставички се подготвуваат од моркови, но исто така и слатки препарати, на пример, џем, џем, захаросано овошје, сок од калење од жед, па дури и алва. Цената на цената на ваквите слатки е ниска, а вкусот не е инфериорен во однос на традиционалните и познати препарати од јагоди или малини. Не е тешко да ги подготвите, а придобивките од домашните слатки, кои се состојат само од природни состојки, се поголеми отколку од купените. Децата ќе бидат воодушевени со здрави грицки!

Џем од моркови

Пријатен бонус е тоа што џемот од морков не е само вкусен и здрав, туку и многу ефтин во однос на цената на производот. За да го готвите, земете моркови и шеќер - по 2 кг, 110 мл вода и лажиче. лимонска киселина.

Извадете ја кората од зеленчукот од корен, измијте ја и исечете ја на средни коцки. Измешајте сецкани моркови со шеќер и оставете да се впие 24 часа. По еден ден, додадете ја водата во масата и варете во емајл тава додека не се згусне. На крајот на готвењето, додајте ја лимонска киселина, добро измешајте го џемот, ставете во стерилни тегли и навивајте.

Џем од портокал

Друга слатка подготовка во лименки моркови за зима е неверојатен џем, чиј рецепт вклучува и здраво овошје од портокал - портокал. Поради неговиот состав, тоа ќе го наполни телото на возрасни и деца со витамин Ц, како и ќе го зајакне имунолошкиот систем. За да направите џем, земете 2 кг моркови, 4 портокали, 160 гр шеќер и нотка цимет.

Поместете го излупениот и измиен зеленчук од корен преку мелница за месо. Извадете го кора од кора од портокал и измешајте со моркови, исцедете го сокот од цитрус таму. Додадете шеќер и цимет во добиената маса. Може да се користат и други зачини наместо цимет, како што се ѓумбир, каранфилче или кардамон. Ако смесата е премногу густа, додадете малку вода и варете го 1 час откако ќе зоврие на тивок оган. Истурете го готовиот џем во стерилизирани тегли.

Погледнете исто така: Рецепти за вкусни берби домати за зима

Зачинет корен зеленчук и необична алва

Вештите домаќинки можат да подготват не само салати, кавијар и конзерви од портокал зеленчук, туку и други слатки, на пример, захаросани овошја. Составот на производите е минимален: 6 големи моркови, 9 души. л. шеќер и 140 мл вода.

Излупете го коренот зеленчук, измијте го и исечете го на тенки парчиња. Истурете ги морковите со воден раствор на шеќер и гответе на шпоретот, намалувајќи ја топлината од вриење на средно. По 10 минути, зголемете ја топлината и гответе, мешајќи повремено, додека сирупот не згусне. Ако сирупот е сè уште тенок, додадете повеќе шеќер.

Кога морковите стануваат про translирни, извадете ги од садот и ставете ги на пергамент хартија за да се исушат. Откако захаросаните плодови се исушат, премачкајте ги во шеќер во прав, ставете во тесна кутија и чувајте ја на собна температура.

Вообичаената алва е направена од семки од сончоглед, а само неколкумина се запознати со рецептот за вкусна деликатес од моркови. Готвењето алва е уште еден начин за собирање од светла растителна култура.

Излупете, измијте и грубо мелете килограм моркови. Ставете го во огноотпорна чинија и ставете го на оган. По омекнувањето на зеленчукот, додадете 110 гр шеќер, еден рендан лимон, 50 гр масло од пченка, измешајте и гответе до тендер. Ако масата почнува да се одвојува од лажицата додека се меша, време е да го исклучите шпоретот.

Во смесата додајте десерт лажица семе од засечени парчиња, измешајте, формирајте правоаголник, завиткајте со пергамент хартија и ставете под угнетување. Наместо ким, можете да додадете суво грозје, кикиритки или какви било ореви. По 3 дена, алва ќе биде подготвена за јадење.

Здрав пијалок

Лесно и едноставно е да се направи вкусен и здрав сок од морков од сончев зеленчук дома, што ќе помогне да се подобри процесот на варење. Затоа, се препорачува да го пиете половина час пред јадење..

Земете соковник во рацете и искористете го за да го исцедите сокот од 1 кг излупени моркови. Додадете малку лимон во сокот од морков, кој ќе делува како конзерванс, истурете го пијалокот во тегла и стерилизирајте го ако треба да направите подготовки за зимата.

Вкусни рецепти

Морковите исто така прават одлично пире и дури и оние деца кои не сакаат зеленчук со задоволство ќе го јадат. Список на состојки: 1,1 кг моркови, 1,1 кг кисела јаболка и 210 гр шеќер.

Овој рецепт за конзервирање користи варен зеленчук, пире преку фино сито. Јаболката мора да се излупи и исецка во процесор за храна. Комбинирајте ги сите состојки и гответе над висока топлина додека не зоврие. Готовиот пире пренесете го на чисти тегли и стерилизирајте ги 20 минути.

Ако во земјата се роди богата жетва на портокалови култури и нема каде да ги чува, време е да ги користите овие рецепти. Домаќинствата и гостите со задоволство ќе уживаат во вкусните и здрави подготовки од обичните моркови!