Најдобри рецепти за готвење црвен роуан за зима

Црвениот роуан е невообичаена Бери. Не секоја домаќинка знае како правилно да ја подготви за зима. Тука треба да знаете некои нијанси, трикови и малку тајни. Тогаш киселата Бери ќе ви овозможи брзо да подготвите мирисни компоти, џем заситен со витамини, бел слез, мармалад, џем, па дури и желе. И кога се комбинира со други компоненти, роуан ќе донесе свој необичен допир за какво било зачувување.

Вие не само што може да ја диверзифицирате слабата и позната диета со помош на празни места од црвен роуан за зима (видете рецепти подолу), туку и да го збогатите телото со природни витамини и други корисни материи. Затоа, предлагаме подетално да разбереме како правилно да се зачува здрава Бери..

Производи:

• свежи бобинки - 400 g;
• гранулиран шеќер - 180 g;
• белка од јајца - 1 ЕЕЗ .;
• сок од лимон - 20 мл;
• шеќер во прав.

Оперативна постапка:

1. Ставете ги белците од јајцата во соодветна чинија. Истурете ја потребната количина шеќер. Темелно измешајте со движењата со камшикување. Масата треба да биде хомогена.
2. Додадете сок од лимон и продолжете со мешање.
3. Сортирајте ги бобинките, извадете остатоци и расипани плодови. Исплакнете темелно под млаз вода и исушете.
4. Натопете ја секоја Бери во сладок состав. Покријте го садот за печење со хартија за пергамент и внимателно изложете ја подготвената состојка. Оставете на темно добро проветрено место додека полнењето не се исуши целосно. Како резултат, се добиваат многу вкусни и ароматични слатки..

Време на собирање

Кисела роуан

За оние кои сакаат да се поздрават во зима, предлагаме да размислиме за еден од рецептите за правење црвен роуан. Самиот процес е прилично едноставен, но во исто време, необичен и се одликува со неговата оригиналност. Денес ние предлагаме да разгледаме чекор-по-чекор опција за тоа како да марината црвена бобинка од роуан.

Производи:

• главна компонента - 1-1,5 кг;
• каранфилче 2-3 inflorescences;
• грашок од зачини - 2-3 парчиња ;;
• цимет (со стап) малку;
• филтрирана вода - 1 л;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• маса оцет - 30 ml.

Постапка:

1. Сортирајте ги бобинките, отстранете ги остатоците и расипаните делови, доколку ги има. Ставете во шмиргла и исплакнете.
2. Во меѓувреме, во мал тенџере, зовријте вода и ставете ја подготвената состојка во неа. Ние одржуваме буквално 1-2 минути и филтрираме. Чекаме да се исцеди вишокот на влага.
3. Ставете подготвени зачини во стерилни тегли на дното, пополнете цврсто со црвено-фрутирана планинска пепел.
4. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата. За да го направите ова, истурете ја потребната количина течност во тенџере, додадете гранулиран шеќер во делови и со редовно мешање. Доведете до вриење и варете на средна топлина 5-7 минути. За ова време, шеќерот треба целосно да се раствори. Истурете ја потребната количина киселина, загрејте уште 1-2 минути и исклучете го греењето. Изладете малку.
5. Наполнете ги теглите со слатко и кисело полнење, покријте ги и ставете ги за стерилизирање 0,5 л - 20 минути, и 1 л - половина час.
6. Цврсто затворете, превртете, завиткајте и почекајте целосно ладење. Да се ​​чува во подрум.

Конзервирана бобинки на овој начин совршено ќе го надополни секое јадење со месо или ќе ја украси масата.

Роуан подготвен за берба

Ароматичен желе

Од што друго може да се направи од планинска пепел, да издвоиме едноставен и корисен рецепт за правење домашна желе од црвено-фрутирана планинска пепел од сортата „Невезенски“. Тогаш, во оваа сорта на Бери е отсутна карактеристичната застапеност. Затоа, плодовите се смело класифицирани како слатки сорти. Затоа, самата подготовка излегува дека е пријатна, вкусна и не е курва..

Производи:

• планинска пепел - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Алгоритам на активности:

1. Сортирајте ги бобинките со отстранување на нечистотија и расипани плодови. Ставете во тенџере и истурете 500 мл врела вода. Ставете го на шпоретот, доведете до вриење и варете додека овошјето не биде меко.
2. Ставете го чизкерот склопен во неколку слоеви во коландер. Вирус на готови бобинки и тријте нежно. Комбинирајте со добиената супа, додадете гранулиран шеќер. Добро измешајте и продолжете со готвењето.
3. Помешајте ја содржината со редовно мешање. Важно е составот да не изгори.
4. Поделете го густото желе во чисти, стерилни тегли. Покријте со пергамент хартија и оставете на шанкот да се олади целосно.
5. По истекот на времето, затворете го ладното работно парче со најлон капак и чувајте го во подрумот.

Можете да послужите сладок десерт со палачинки, палачинки, и само да го ширите на парче леб и да го јадете во залак со чај.

Роуан желе

Натопен роуан со јаболка

Најпопуларен меѓу специјалистите за кулинарство е chokeberry, но црвената во никој случај не е инфериорна. Важно е да можете да го готвите правилно, во овој случај нема да има проблеми. Ајде да разгледаме како да готвиме натопена црвено-фрутирана планинска пепел со јаболка.

Производи:

• цимет на врвот на нож;
• каранфил - 1 inflorescence;
• црвен роуан;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• филтрирана вода - 1 л;
• маса сол - 1 лажиче;
• јаболка.

Процесот на готвење е како што следува:

1. За оваа опција за конзервирање, плодовите мора да се отстранат од дрвото по првиот мраз, бидејќи тие веќе ќе бидат добро зрели. Внимателно отстранете гранчиња и други остатоци. Ставете во копач и добро исплакнете под млаз вода.
2. Исплакнете јаболка, извадете ги основните и несоодветните делови за храна. Исецкајте ги на парчиња. Подготвените компоненти ставете ги во сад, каде што ќе се одвива процесот на мокрење. Покријте.
3. Ајде да започнеме со подготовка на саламура. За да го направите ова, истурете ја потребната количина вода во соодветен сад, додадете ги подготвените зачини и доведете до вриење со средна топлина. Гответе 2-3 минути додека не се растворат во најголемиот дел компонентите. Затворете и замрзнете ја на собна температура.
4. Истурете подготвена храна со кул саламура. Ставете преса на врвот и извадете го садот со содржината на темно место на температура не повисока од 18 степени. Времето на одржување е 3 дена.
5. Потоа извадете на ладно место и оставете 2 недели. Потопената Бери со јаболка според овој рецепт совршено ќе го надополни и зајакне вкусот на многу секундарни курсеви.

И ако мелете натопени јаболка и бобинки со блендер, можете да добиете мирисна Леќата за готвење морска храна и месо.

Сируп Роуан: 2 опции за подготовка

Секоја есен црвенестата планинска пепел го радува окото на оние околу неа со светло црвени јата. Дрвото и неговите плодови се сметаат за корисни. Но, поради светлиот инструмент, не секој одлучи да го собере за зимата. И залудно, затоа што можете да направите многу вкусни десерти, задушени овошни инфузии, вклучително и сладок сируп од црвена планинска пепел. Дозволено е да се готви не само од свежи бобинки, туку и замрзнати, сушени.

Метод број 1

Производи:

• свежи бобинки - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• филтрирана течност - 750 ml.

Нарачка за набавка:

1. Пред да готвите, треба внимателно да ги сортирате плодовите, отстранувајќи ги остатоците. Ставете во голем сад, наполнете ја со филтрираната течност и измешајте нежно со рацете. Исцедете, повторете ја постапката додека водата не стане чиста.
2. Истурете ја потребната количина течност во соодветен сад, доведете до вриење и додајте гранулиран шеќер со редовно мешање. Гответе се додека шеќерните зрна не се растворат целосно.
3. Ставете ги подготвените бобинки, зовријте и исклучете ја топлината. Покријте го садот со капак. Остави во оваа форма 7-10 часа.
4. Откако ќе заврши времето, ставете го садот со содржината на шпоретот, доведете до вриење, исклучете го греењето.
5. Во штитник, дистрибуирајте го шибершкото преклопено во неколку слоеви и исцедете ја супата преку неа. Доведете го сирупот до вриење и истурете во стерилни тегли, затворете, изладете. Да се ​​чува на ладно место.

Метод број 2

Производи:

• бобинки - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 0,6 кг;
• филтрирана вода - 400-450 ml.

Главна состојка

1. Сортирајте ги бобинките, ослободени од остатоци. Исплакнете во повеќе води. Ставете го подготвениот производ во сад со широко дно, откако во него истурете 0,5 чаши чиста вода.
2. Ставете го на плочата за готвење со максимална поставка на топлина. Откако ќе зоврие, гответе ја Бери 2-3 минути.
3. Вирус и протријте низ сито. Покријте го густиот состав на Бери и оставете на масата.
4. Во меѓувреме, варете го сирупот од наведената количина вода и шеќер. За да го направите ова, комбинирајте ги состојките во тенџере, доведете до вриење и варете додека не се растворат шеќерните зрна..
5. Комбинирајте ја густата Бери маса и сладок сируп, добро промешајте. Ставете го на шпоретот и гответе 5 минути. Истурете топол сируп во чисти тегли, затворете цврсто, изладете и ставете го во подрумот, фрижидер.

Мармалад

Мармаладата купена во продавница е значително различна од домашната мармалад: вкус, текстура и состав. Подготвувајќи ја сладоста со свои раце и дома, знаете кои компоненти се вклучени во производот. Природната и здрава мармалад ќе ја ценат не само гурманите, туку и малите деца.

Производи:

• бобинки од роуан - 0,5 кг;
• гранулиран шеќер - 250 гр;
• филтрирана вода - 100 ml;
• шеќер од ванила - на врвот на нож.

Оперативна постапка:

1. Сортирајте ја главната состојка, извадете ги скапаните делови и ставете во соодветна чинија. Наполнете го со врела вода, покријте го и оставете го четвртина од еден час.
2. Откако ќе заврши времето, исцедете низ сито, префрлајте во друг сад за готвење.
3. Изрендајте ги бобинките со дрвена здроби, додадете чиста вода и се вари на тивок оган. Подгответе ја подготвената маса преку ситно решетско сито или мешалка. Додадете гранулиран шеќер во него и, со редовно мешање, продолжете со готвењето сè додека не се тендер.
4. Изладете го готовиот пире и рамномерно распространете го на пергамент хартија, прво раширете го на сад за печење. Посипете со гранулиран шеќер на врвот и ставете го во загреана рерна (температура од 180-200 степени).
5. Се препорачува да се застане садот додека не се формира тенка кора. Готовиот производ посипете го со шеќер од ванила во прав. Исечете ги на парчиња, наредете чисти садови и чувајте на ладно место, затворено.

Мармалад

Роуан се истура

Производи:

• бобинки од роуан - 1 кг;
• филтрирана течност - 500 ml;
• гранулиран шеќер - 250 гр.

Понатаму вака:

1. Сортирајте ги бобинките и извадете ги расипаните места, ѓубре. Ставете во соодветно тенџере, истурете во филтрираната течност и додадете гранулиран шеќер. Промешајте, покријте и ставете на ладно место 5 дена.
2. Откако ќе истече одредено време, исцедете го сокот од овошјето, истурете го во шишиња, затворете ги со корпи. Ставете на ладно место 1-1,5 месеци, но подобро е да ги ставите шишињата хоризонтално.

Роуан квас

Производи:

• зрели бобинки - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 600 g;
• филтрирана вода - 6 л;
• квасец - 15 г..

Постапка:

1. Сортирајте ја главната состојка, исплакнете и ставете во пригоден сад. Наполнете со врела вода, покријте и оставете ја четвртина од еден час.
2. Откако ќе заврши времето, исцедете ги, изматете ги бобинките со дрвена здроби. Додадете ја потребната количина течност, ставете ја на шпоретот и гответе ја четвртина од еден час.
3. Вирус низ сито, растворете го гранулиран шеќер, квасец во врела супа. Добро измешајте и истурете во стерилни шишиња. Затворете, ставете во фрижидер 3 дена. Квас е подготвен.

Се надеваме дека презентираните чекор-по-чекор рецепти ќе ви помогнат да одлучите за изборот на празно и да ги задоволите вашите најблиски не само со вкусен производ, туку и со здрав..