Црвен роуан со мед. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Црвениот роуан е можеби најнеделентниот од сите бобинки на временските услови, но и најпривлечен во подготовките, затоа обично се собира по првите мразови, кои уништуваат еден од дериватите на сорбинска киселина, што дава горчина на црвените бобинки од роуан.
Сепак, треба да знаете и дека првите мразови не само што помагаат да се ослободите од горчината, туку и да ги оштетите бобинките, чија кожа лесно пука во врела вода и џем повеќе нема „презентација“. Ние собираме црвен роуан пред студеното време и ја отстрануваме горчината со бланширање на бобинки во врела вода. Во принцип, ако во семејството има деца, тогаш сите јадења подготвени со бобинки од црвена роун се вистински магацин на супстанции корисни за телото на детето, затоа, неопходно е да се соберат црвен роуан во која било форма, вклучително и со мед..
Состојки:
- бобинки од црвен роуан - 500 грама

- свеж мед (вар или цвет) - 300 грама
- вода - доколку е потребно
Подготовка:
1. Исплакнете ја црвената планинска пепел темелно под проточна вода, измијте го црнилото од прашина, извадете мали или оштетени бобинки. Сува на чиста крпа

2. За да ги подготвите бобинките за бланширање, пробијте ја секоја Бери со дрвена игла за плетење или редовна игла. Бериот мора да биде прободен преку, односно низ средината на Бери.

Така, кога ги обработуваме бобинките со врела вода, тие нема да брчки, а кожата ќе остане недопрена. На местото на пункција, кожата на црвената планинска пепел само малку ќе се намали.

3. Ставете вода во голем сад однапред на висока топлина, доведете до вриење, а потоа истурете ја црвената планинска пепел во садот каде што бил ставен по прелиминарна обработка. Не ставајте бобинки во врела вода на оган! По 20-25 минути исцедете ја врела вода, исушете ги бобинките повторно на пешкир и ставете ги во тенџере, каде што ќе ги готвиме бобинките со мед. Ставаме мед таму според рецептот, внимателно измешајте ги бобинките со мед. Оставаме некое време, така што бобинките даваат сок, а медот малку се раствора во него.

 4. Откако ќе се појави сокот, ставете ја тавата на тивок оган и доведете ја џемот да зоврие, постојано отстранувајќи ја пената (има многу!).

Гответе ги бобинките додека нежно (околу половина час), извадете ги од оган. Лежевме во мали тегли ладно