Џем од црвен роуан

Црвената планинска пепел главно се дистрибуира во шумско-степската и шумската зона во земјата. Неговите плодови се берат и се собираат откако ќе бидат зрели кон крајот на септември или октомври. Но, најдобро е да го направите ова по првиот мал мраз. Тогаш бобинки ќе се здобијат со сладок и кисел, необичен, малку горчлив вкус. Неопходно е да се собере роуан со четки или заедно со стебленца. Опсегот на планински празнини од пепел е разновиден. Harетва вибурнум за зима може да се изврши со замрзнување, во форма на компоти, метеж и секако како џем.

На Рецепт "црвен планински пепел" има само презреени бобинки или оние собрани по мраз. Роуан е подготвен за готвење на следниов начин. Бобинки се излупени од гранките, се мијат во ладна вода и се ставаат во сито или сито за да се исцеди вишокот на влага.

Состојки за џем од планински пепел:

1. 1 кг зрели бобинки;
2. 1,7 кг гранулиран шеќер;
3. 3 чаши (550-600 мл) вода.

Подготовка „Црвен роуан џем“:

Бобинки од Роуан се натопуваат во врела вода неколку минути (можете да ги ставите во топла рерна еден час или два), така што тие "здроби". Откако плодовите се истураат со варен сируп и се оставаат во него преку ноќ. Следното утро треба да започнете со готвење: прво, доведете до вриење, извадете од топлина 15-20 минути и така натаму 2-3 пати. Завршениот џем треба да се внесе околу 12 часа, а само после тоа може да се постави во тегли и да се вала. Ако сирупот излезе дека е премногу течен, тогаш мора да се исцеди, да се вари преку оган до посакуваната конзистентност и повторно да се истури над бобинки.

Може да го направите џемот помалку сладок и подебел. Во овој случај, се зема 1,5 чаши (250-300 мл) вода и 0,5 кг гранулиран шеќер за 1 кг планинска пепел.

Во која било од опциите за готвење, џемот од роуан не треба да се премачкува, бидејќи плодовите ќе ја загубат својата сочноста, ќе станат без вкус и сушен.

Џем од црвен роуан може да се комбинираат со дополнителни состојки: ореви, колкови од роза, парчиња јаболка, итн. И зимски подготовки од плодовите на црвениот роуан може да се направи не со гранулиран шеќер, туку со мед.