Џем од црвен роуан за зима: 3 едноставни рецепти

Есента се приближува - крајот на летната сезона. Последната бобинка што треба да се собере е, се разбира, планинската пепел. Покрај фактот дека црвениот роуан е исклучително здрав производ, можете да направите вкусен џем од него за зима..

Ви ги донесуваме вашите 3 наједноставни рецепти за џем од црвен роуан. Нема да потрае многу време за готвење, а резултатот ќе ги воодушеви дури и највозбудливите гурмани. Изберете рецепт по ваш избор.

Класичен рецепт за џем од црвен роуан

Состојки:

• планинска пепел - 1 кг
• шеќер - 1,5-2 кг (во зависност од времето на бербата на плодовите)
• вода - 300-350 мл

Подготовка:

1. За почеток, многу е важно темелно да ги исплакнете и да ги сортирате бобинките - да ги искорите расипаните, незрели плодови, оставајќи само цели светло црвени.
2. Потоа бланширајте 5 минути, т.е. третирајте ги со врела вода. По - го ставаме на сито и го наполниме со врел сируп. Сирупот се подготвува многу едноставно: го разредуваме шеќерот во вода и ја внесуваме смесата до вриење.
3. Во оваа состојба, инсистираме на 6 часа на температура не пониска од собната температура. По наведеното време, на оган ги ставаме бобинките натопени во сируп. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината, поставете ја 5 минути, а потоа извадете ја тавата од оган 15 минути.Оставете го ова 3 пати додека плодот не се омекне целосно..
4. По готвењето, црвениот џем од роуан веднаш се пакува во топли стерилни тегли и, запечатен со капаци, завиткан во топло ќебе 12 часа.

Инстант џем од црвен роуан

Состојки:

• планинска пепел - 0,5 кг
• шеќер - 1,0 кг (во зависност од времето на жетва)
• вода - 180 ml

Подготовка:

1. Подредуваме и измиваме бобинки од роуан.
2. Бланш во врела вода 5 минути.
3. Сируп за готвење: растворете го шеќерот во вода, доведете до вриење, истурете бобинки од роуан. Ако има малку време за готвење, тогаш идниот џем треба да се чува во сируп околу 15 часа.
4. После тоа, доведете до вриење 1 пат и оставете да се излади директно во тенџере..
5. По - истурете во тегли, кои не мора да се загреваат. Не можете да ги превртите, но затворете ги со обични пластични капаци. Но, во овој случај, работното парче ќе се чува само во фрижидер. Ако го зовриете џемот 20 минути, спакувајте го во стерилни чисти тегли и превртете ги херметички затворените капаци, може да се зголеми рокот на траење.

Џем од црвена роуан по првиот мраз

Состојки:

• планинска пепел - 700 гр.
• шеќер - 1,5 кг
• вода - 200 мл

Многу луѓе го знаат фактот дека по првиот мраз, планинската пепел е најслатка, затоа што целата горчина ја остава. Во овој случај, џемот излегува дека е нездраво вкусен ако Бериот се става во рерна 1 час на температура не повисока од 40 степени, а потоа се држи 5 минути во врела вода (не во врела вода!). Потоа, истурете во сируп и гответе неколку пати, според принципот на претходниот рецепт: откако ќе зоврие, тие беа отстранети од топлината 15 минути, а потоа се ставаат повторно и доведоа до вриење. После сите врие, готовиот производ мора да се олади на собна температура и да се остави во оваа состојба преку ноќ. По - исцедете го сирупот и вриејте го неколку минути. Теглите треба да бидат правилно испарени, ставени во готови плодови и исполнети со сируп. Потоа превртете ги лименките и оставете да се излади.

Корисни совети за правење џем од роуан:

• Не смееме да заборавиме на стерилната состојба на лименките, во спротивно зачувувањето нема да работи, а празнините едноставно ќе исчезнат;
• Црвената планинска пепел најдобро се бере по првиот мраз. Во овој случај, ќе биде послатка. Меѓутоа, ако сакате да направите подготовки за зимата, тогаш собраните бобинки треба да се чуваат во замрзнувачот околу еден ден - на овој начин целата горчина ќе замине;
• Подобро е да го чувате готовиот џем на темно и ладно место;
• Роуан оди добро со јаболка и ореви. Пропорциите на овие состојки се индивидуални.