Брз рецепт за правење сезонска зачинска зачинка од цвекло

И покрај промените во современиот живот, сите ја сакаме и цениме супата, која го носи гордото име „Борш“. Се готви, зготви и ќе се готви од сите генерации, бидејќи има одличен вкус, срдечен и содржи огромна количина на витамини.

Готвењето на боршот трае многу време, и секогаш не постои таква можност. За такви случаи постои опција за понуда: засилување за време на зимата.

Боршхт како традиција

Да го сфатиме прво, што зеленчук треба да се готви за да го направите ова облекување? Секако:

• репка,
• морков,
• кромид,
• домат,
• лук,
• копар,
• bellвонче, по избор.

Сите овие зеленчуци, несомнено, нè воодушевуваат со нивниот изглед во текот на целиот летен период, но летото го посакува нашето тело консумирајте ги свежи, и остава богати и хранливи супи за зимската сезона. Чудно е доволно, но во зима сакаме да јадеме топла, срдечна и вкусна супа, а особено традиционална бурс. Затоа, ние ќе направиме ваков вид подготовки за зимата, така што зеленчукот ги задржува своите витамини и нè загрева во студените зимски денови..

Внатрешниот свет на зеленчукот

Цвекло е корисно за да содржат значителна количина шеќери и органски материи, кои се екстремно од суштинско значење за урамнотежена исхрана. Морковите содржат важни за групите на витамини Ц, Б, провитамин А, јаглени хидрати, микроелементи и исто така се богати со минерали. Кромидот е многу хранлив производ, тие содржат протеини, витамин Ц, П, групи Б, А, јаглени хидрати и шеќер. Доматот е богат со скоро сите витамини групи, плус сè има каротеноид во својот состав. Дури и во античка Грција, лукот се сметаше за чудесен зачин. Тој е во состојба да ги излечи скоро сите болести и делува како општ тоник, помага да се справите со настинките во зима..

Во принцип, не постои сомнеж за корисноста на облекувањето на боршот поради составот на зеленчук. Сега ајде да истражуваме во рецептот за правење сезонски зачини за зимата со задолжително додавање на домат.

Постојат многу рецепти за облекување за зимата, Youе ти кажам за најбрзо, но многу богат и вкусен. Ти си спремен? Потоа, да започнеме. Јас нудим 2 опции за облекување цвекло за бурс за зимата.

Опција 1

Ни треба:

1. длабока тава за пржење,
2. Мелница за месо, по можност електрична. (може да се замени со комбинација)
3. растително масло,
4. сочни цвекло (добро е да се направи прелив од такви),
5. сладок морков (по стапка од 2 моркови за 1 голема репка),
6. зрели домати (за 1 кг цвекло 2 средни домати),
7. кромид (по ваш избор), земам половина кромид за 1 репка.
8. Лук (помладите ќе бидат повеќе ароматични). 2 чешниња за 1 репка
9. Бугарска пиперка за софистицираност и мирисајте 1 парче
10. Копајте по ваша дискреција, по ваши желби

Рецепт:

Земеме варен зеленчук, добро измијте ги, цвекло, моркови, кромид и лук, излупете и исекуваме на вакви парчиња, така што удобно да се наметне во мелница за месо. Потоа ја измиваме бугарската пиперка, ја чистиме од инсектите и исто така ја исекуваме на парчиња. Измијте го копар и исушете го со крпа. Исечете ги доматите на четвртини без да ги извадите од кора. Ние извртуваме сè преку мелница за месо и испраќаме на чорба во тава 30 минути. За да ја чувате Леќата во зима, не заборавајте да додадете шеќер, сол и оцет неколку минути пред подготвеноста (по цена од 1 лажица масло. 70% за 4 литри облекување).

Сега да почнеме да правиме лименки.. Ние ги стерилизираме теглите четвртина од еден час, вриејте ги капаците околу 10 минути. Готовиот облекување за бурс за зимата го ставаме во тегли, затворете го и свртете го наопаку додека не се излади целосно. Тоа е тоа, нашето облекување за зимски борши е подготвено.

Опција 2

На овој начин ќе потрае малку подолго, од првиот, но ќе испаднат повеќе заситени и може да се чуваат повеќе од една зима.

За готвење, потребни ни се исти состојки како во првиот случај, со исклучок на растително масло. И тука, наместо тенџере, треба да подготвите длабок сад за мешање на облекувањето.

Бришење репка на груб ренде и ставете ги во сад. Следните три моркови, само на фин ренде - така ќе биде помек, а исто така го испраќаме во нашиот сад за цвекло. Ние правиме сецкани коцки од кромид, додадете 1 минута и додадете го остатокот од зеленчукот. Исцедете го лукот од лук притиснете или тријте на најмалата млазница. Готовиот лук го спуштаме во заеднички сад. Извадете го доматот од кожата (можете да го измачкате со врела вода), ситно исецкајте го и повторете го претходниот чекор. Излупете ја камбаната од внатре и исечете ги на тенки ленти. Ние правиме убав зачин од копар.

Измешајте сè темелно, истурете во сува мешавина од сол, бибер и копар. Бидете сигурни да додадете оцет. Без тоа, облекувањето на боршот нема да трае во зима. Промешајте повторно додека не се изедначи. Богатата боја на цвекло треба да преовладува над останатите.

Важно е да земете мали тегли овде. Најпогоден волумен од сите 1/2 литар. Банките добро се мијат, стерилизираат (може да биде во микробранова печка 5 минути, во рерната 10 минути на тивок оган, над пареа 15-25 минути). Зимското облекување го ставаме во стерилизирани тегли и го испраќаме во рерната, прво без капаци 20 минути. Сварете ги капаците, а потоа покријте, но не извртувајте и замачкајте во рерната околу 20-30 минути. По истекот на времето, ги вадиме теглите, ги затегнуваме цврсто, ги завиткаме во топло ќебе во превртена состојба на 100% ладење. Тогаш облекувањето на цвекло може безбедно да се испрати до ладна подрумот за да се почека следната подготовка на зимскиот borscht.

Во моментот готвење вкусно борче во зима прво вриејте го месото, а потоа фрлете го во зелката и компирот, а само 5 минути пред готвењето додадете ја зимската зачинка за борш со цвекло и домати од теглата. И покрај присуството на копра во облекувањето, ако е свеж, можете безбедно да го додадете, тогаш супата ќе стекне уште повеќе ароматичен вкус и убав изглед.