Изграден зајак во суво црвено вино со зеленчук - рецепт со чекор-по-чекор фотографии од готвење со кромид и домати во тава

Опис

Зајакот во вино - вкусна и интересна храна. Месото на ова животно се смета за еден од диеталните и многу вредни прехранбени производи. Речиси во секоја кујна во светот има јадења од зајачко месо, грчкиот не е исклучок. Тоа е грчка храна која ви предлагаме да ја направите според чекор-по-чекор рецепт со фотографија дома. Нагласен е употребата на вино во кое месото ќе се задуши. Како резултат, зајакот ќе биде заситен со неверојатен вкус и арома на вино во комбинација со зачини..

Интересно е! Во Грција, зајак во вино се нарекува стифадо. Буквално преведен, ова е „чорба“. Всушност, stifado е месо кое се задушува во сос кој се состои од вино, кромид (во класичен рецепт, потребни се мали плитки), зачини и маслиново масло.

Предлагаме да го користите чекор-по-чекор фото рецепт подолу за да подготвите нежно и вкусно месо од зајак, кое ќе биде заситено со мирисна сос. Садот ќе ве изненади со нежност, сочност и неверојатен вкус..

Среќно со вашите кулинарски експерименти дома!

Состојки

• Месо од зајак 1,3-1,5 кг
• Суво црвено вино - 350 мл
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Домати 1 ЕЕЗ.
• Лук 1-2 каранфилче
• Путер 50 г.
• Маслиново масло 50 мл
• Брашно 3-4 лажици. л.
• Табела сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Залив лист по вкус
• Цимет по вкус
• Зачини по вкус

Чекори

1. Според чекор-по-чекор рецепт на фотографии, ќе започнеме да готвиме зајак во вино со подготовка на потребните состојки. Подгответе го месото од зајаци со миење и сушење, отстранувајќи ги останатите филмови, маснотии и утроби, а потоа исецкајте на големи парчиња. Исто така, ставете зеленчук, зачини и вино на работната површина.

   

2. Сега излупете го кромидот, измијте го и исушете го. Исечете го зеленчукот на половина прстени и ленти. Ако користите плитки, како што препорачува класичниот рецепт, не треба да ги исецкате. Доматот треба да се попари со врела вода, а потоа да се отстрани кожата и, ако е можно, да се отстранат семето. Зеленчукот треба да биде ситно сецкан. Излупете го лукот, измијте, исушете го и ситно исецкајте или поминете низ преса.

   

3. Земете тенџере, испратете го во шпоретот и ставете парче путер во неа. Почекајте да се стопи и додадете маслиново масло. Излегува масна мешавина во која прво ќе го пржиме зајакот.

   

4. 
   
   
   

   Парчиња месо од зајак мора да се валани во брашно, кое претходно се истури во чинија. После тоа, зајакот е поставен во загреана масна мешавина во тава за пржење.. Процесот на пржење трае околу десет минути. Водени од формирање на златно кафеава кора од едната страна. Пожарот треба да биде среден.

   

5. Потоа превртете го месото на другата страна и продолжете со пржење.. Зајакот треба да биде златен и ружен. За вртење, погодно е да се користи обична вилушка, и да се промешува месото за да не изгори, можете да користите шпатула.

   

6. После розова кора форми на парчиња месо, треба да ставите исецкан кромид, домати, лук во тава, да додадете ловоров лисја, зачинети билки (солени, оригано, босилек, рузмарин се идеални), црн пипер и сол. Продолжете со готвење околу десет минути.

   

7. Следно, истурете црвено вино во тавата (по можност суво или полу-слатко). Оставете го виното да зоврие и продолжете да готвите со капакот отворен на тивок оган десет минути. Наша задача е да го постигнеме испарувањето на алкохолот. После тоа, покријте ја тавата со капак и продолжете да го чувате месото над најниска топлина еден час и половина.. Доколку е потребно, можете да додадете вино или вода ако течноста практично зоврие. Од време на време промешајте го месото, осигурувајќи се дека не изгори или не се држи до дното на тавата. Додадете сол и црн пипер по вкус. Можете исто така да додадете цимет и морско оревче за софистициран мирис.

   

8. Како резултат, ќе имате зајак во вино што може да се сервира на масата. Ако следевте чекор-по-чекор фото рецепт кога готвите дома, тогаш парчиња месо од зајак ќе бидат во густ сос. Служат топло, надополнувајќи со варени компири или ориз. Но, всушност, зајакот во вино е самодоволна храна што може да се ужива како независно јадење. Пријатен оброк!