Мусака: вкусен рецепт

Harетва модар патлиџан за зимски рецепти може да биде многу разновидна, но додека е сезона на овој најздрав зеленчук, можете исто така да готвите различни јадења со него за секојдневна употреба.
Сигурно имате повеќе од еднаш восхитувани недвижнини во Солун со фотографија, доколку сакате да се чувствувате како во Грција, тогаш не заборавајте да пробате да готвите мусака. Ова традиционално грчко јадење мора да вклучува модар патлиџан.

Рецепт Мусака
Земете 3-4 модри патлиџани и исечете ги на парчиња или по парчиња. Забележете дека дебелината на парчињата не треба да надминува 1 см.


Ставете го зеленчукот во копач и посипете со сол. Покријте ги парчињата со чинија, ставете ја тежината на врвот и оставете ги неколку часа. Потоа исцедете го сокот, исплакнете ги модри патлиџани и исушете ги со крпи од хартија.
Изберете ги модри патлиџани од двете страни во маслиново масло, и многу е важно да не ги исушите кога пржете. Готовиот зеленчук ставете го на хартиени крпи за да отстраните вишок маснотии..
Исечете го кромидот на мали коцки и испржете го во маслиновото масло додека не биде транспарентно, не треба премногу да го пржете. Додадете неколку каранфилче на ситно сецкан лук на пржениот кромид и пржете неколку минути. Ставете 300 гр мелено месо во тава и пржете го, мешајќи постојано, по испарувањето на сокот од месото, додадете 2 сецкани домати и лажица доматно пире. Промешајте сè добро и додадете 100 мл бело вино.
Посипете го месото додека виното не испари целосно, сол, додадете оригано и црвена пиперка. Додадете неколку лажици трошки од леб во сосното мелено месо.
Подмачкајте сад за печење со масло и издлабете слој од пржени парчиња модар патлиџан, компактен зеленчук, сол, додадете зачини и посипете со рендано сирење. Ставете половина од меленото месо на врвот. Потоа распоредете го вториот слој на мелено месо, израмнете и посипете со сецкан магдонос. Последниот слој е кругови од 2 домати. Посипете со рендано сирење, врвот со сос од бешамел.
Печете ја мусака околу 40 минути во рерна на 200 ° C. Оставете ја садот да седи 20 минути, и само тогаш исечете го. Послужете мусака со класична грчка салата и црвено вино.