Узбекистанска дамlyама во казан - рецепт со чекор-по-чекор фотографии како да се готви на шпоретот дома

Опис

Думlyама во казан - Ова е традиционално узбечко јадење со месо и зеленчук (исто така се наоѓа во грузиската, ерменската, азербејџанската) кујна, која на многу експерти за кулинарство е позната како „domlyama“. Двете верзии на името се сметаат за точни и значат исто месо третирано со зеленчук, што е малку веројатно некој да остави рамнодушен.

Главната предност на храната е неговиот неверојатен вкус и ситост. Во исто време, подготвувањето на чинија дома е прилично едноставно. Секој готвач ќе се справи со задачата за создавање на апетитна чинија, само треба да се придржувате до препораките дадени во чекор-по-чекор рецепт за фотографии, кои ги објавивме подолу. Дури и ако подготвувате такво јадење за прв пат, пријатно ќе бидете изненадени од резултатот и ќе можете да го задоволите вашето домаќинство.

Совети! Во класичната верзија, дамlyама е подготвена од говедско, телешко или јагнешко месо. Ако таквото месо не ви одговара, можете да користите свинско месо, па дури и живина. Бидете водени од вашите преференции за вкус за да направите навистина вкусно кавкаско јадење.

За погодност на подготовка, ви подготвивме визуелен рецепт со чекор по чекор фотографии. Користејќи го, ќе биде можно да се направи апетитна и сочна кукла дома во кујната, а не на оган, како што бара класичниот рецепт. Не грижи се, храната дефинитивно ќе биде вкусна ако ги следите упатствата подолу..

Предлагаме да користите масна опашка од маснотии при готвењето. Giveе даде повеќе нежен вкус и пријатен мирис на садот, како и производот се смета за покорисен во споредба со вообичаеното масло за пржење. Меѓутоа, ако немате таква состојка дома, можете да користите обично растително масло.. На пример, сончоглед или маслинка. Резултатот нема да биде полош.

Среќно со вашите кулинарски експерименти дома!

Состојки

• Телешко 600 г.
• Кромид 2 парчиња.
• Компири 8 парчиња.
• Моркови 2 парчиња.
• Домати 1 ЕЕЗ.
• Модар патлиџан 200 гр
• Бела зелка 1 глава
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Слатка пиперка по вкус
• Табела сол по вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Зира по вкус
• Земјиште коријандер по вкус
• Подземна папрака по вкус
• Масна опашка маст по вкус

Чекори

1. Овој чекор-по-чекор фото рецепт започнува со подготовка на месо, без кое нема да биде можно да се готви кукла во казан. Темелно измијте парче телешко месо, ако има филмови, ослободете се од нив, а потоа исушете го месото со хартиени крпи и исечете го на мали парчиња. Идеално, парчињата треба да бидат околу 2x2 или 3x3 сантиметри. Обидете се да ги направите исти.

   

2. Сега испратете го картелот во шпоретот, ставете масна опашка од маснотијата во неа и стопете го производот. Ако не, само користете растително масло.. Добро загрејте го избраниот производ добро, а потоа ставете го месото во казанот. Треба да се пржи до златно кафеава боја..

   

3. Потоа треба да го излупите кромидот, да го измиете и исушите зеленчукот. Исечете го кромидот на половина прстени и расклопувајте ги на ленти. Потоа, треба да ја ставите подготвената состојка во казан и да продолжите со пржење. Контролирајте го овој процес така што зеленчукот не изгори..

   

4. Сега е време да ги излупите морковите, да го измиете и исушите зеленчукот. Следно, треба да го исечете на мали ленти или да го решетки. Ставете го зеленчукот во казан и продолжете со пржење, мешајќи ги состојките повремено.

   

5. По некое време, месото ќе стане кафеаво. Ова е знак дека е време да го ставите на посебна чинија..

   

6. Таканаречениот зирвак направен од кромид и моркови остана во казанот. Сега треба брзо да ги излупите компирите, да ги измиете, исушите и да ги ставите во казанот. Не треба да сечете, но ако компирите се многу големи, можете да ги исечете на половина. Наша задача е да постигнеме златно кафеава кора на зеленчукот.

   

7. Време е да се измие, ослободете го bellвончето од семето и стебленцата, а потоа исечете го зеленчукот на доволно големи парчиња. Тој е испратен во казанот.

   

8. 
   
   
   

   Модар патлиџан треба да се излупи, да го отсече стеблото. Потоа зеленчукот се мие, суши и се сече на големи парчиња. Патем, ако сината е млада, тогаш не можете да ја излупите.

   

9. Сега ставете во сад и модар патлиџан, а претходно издвојте го месото. Промешајте ги сите состојки за рамномерно распределување.

   

10. После тоа, треба да го излупите лукот, да ги измиете и исушите чешкото. Ставете ги во казан. Ако не ви се допаѓа спојливост, тогаш лежете цела глава лук во лушпа (по миењето, се разбира). Во овој случај, зеленчукот ќе даде зачинет вкус и неверојатна арома.. Следно, треба да ги измиете и исечете ги доматите на мали парчиња, испратете ги во казанот. Оваа состојка може да се замени со паста од домати. После тоа, време е да ги додадете сите зачини, како и солта. Доколку сакате, можете дополнително да користите други зачини кои не се наведени во списокот на состојки, доколку се по ваш вкус.

    

11. Сега земете ја зелката, измијте ја и одделете ги лисјата. Тие треба да ја преклопат идната кукла во казанот.

    

12. Обрнете внимание на течноста. Ако е доволно, одлично, ништо не треба да се направи. Ако има малку течност, додадете малку зовриена вода, така што сите состојки се скоро покриени со вода (погледнете на фотографијата).

    

13. Следно, покријте ја храната со чинија.

    

14. Поставете најмал оган.

    

15. Покријте го казанот со капак.

    

16. Гответе го садот околу еден час и половина според чекор-по-чекор рецепт за фотографии. Подготвеноста може да се процени според мекоста на состојките и неверојатната арома што ќе се рашири низ просториите..

    

17. Тоа е сè, узбекистанската дамumама во казанот беше направена дома. Храната е неверојатно вкусна, сочна и нежна. Willе бидете пријатно изненадени од резултатот, но самото готвење е исклучително едноставно, така што секој специјалист за кулинарство може да се справи со тоа. Останува да ја поставиме кукла на чинии и да служиме. Пријатен оброк!