Рецепт за салата од грчки мезе за зима за дома

Конзервираните салати се одличен начин за зачувување на подароците од лето и есен до зима. Постојат многу опции за комбинирање на зеленчук, зачини.
Но, денес предлагаме да земеме во предвид грчка салата за зимата. Нејзиното кора од кора, што се споредува поволно со другите празни места, е бел грав. Овој, богат со витамини Б9 и Б5, како и железо, цинк, магнезиум и калциум, е толку редок на масата за семејство и празници. Но, токму овој производ се препорачува за бремени жени од памтивек, а исто така помага да се решат проблемите со формирање на крвни клетки, нивоа на хемоглобин, метаболички нарушувања низ целото тело..

Вкусна слатка и ароматична салата ќе им се допадне на секој член на семејството. Се служи со какви било странични јадења и месо.

Што да се земе:

• 1 кг пиперка;
• 2,5 кг месен домат;
• 1 кг моркови;
• 1 кг грав;
• 0,5 кг кромид;
• 1 лажица масло Сахара;
• 1 лажиче оцет 70%;
• 2 лажиче пиперски зачини;
• 3 лажици л. не јодизирана карпа сол;
• 0,5 ml масло.

Грчка салата со грав за зимата:

1. Првото нешто што треба да се започне со подготовка на салата од грчки грав е да се подготват самите грав. За да го направите ова, темелно исплакнете го во шлаг, а потоа пренесете го во тенџере и пополнете го со обична ладна вода. Препорачливо е да го натопите гравот најмалку 12 часа. Најдобно ќе биде да го оставите преку ноќ пред денот кога се подготвува салата..
2. Следно, треба да го подготвите зеленчукот: излупете го морковот од кора, извадете го лушпа - кромид, бибер - од дршката и семето и извадете го дршката од доматот.
3. Исечете ги сите зеленчуци вака: домати - мали парчиња, црн пипер - средни ленти, кромид - половина прстени, моркови - исти како кромид, или грубо решетки.
4. Ставете го целиот зеленчук во тенџере, вклучително и грав. Додадете ги сите преостанати адитиви.
5. Ставете го садот на шпоретот, почекајте да зоврие и направете мал оган. Промешајте го зеленчукот постојано за време на готвењето, така што тие готват рамномерно, впивајте едни со други со зачини и сок и не изгорете.
6. Додека се подготвува зеленчук, треба да ги измиете теглите и да ја стерилизирате пареата. Капаците за теглите треба да се варат во врела вода.
7. Салатата е веќе подготвена од ова време, што значи дека е време да ја ставите во шишиња и да ја затегнете цврсто.
8. Внимателно превртете ги сите тегли и покријте ги додека не се изладат целосно.

Важно! За време на стерилизација на шишиња со празно на почетокот на процесот, температурата на водата во тенџерето и садот не треба да се разликува многу, инаку садовите може да пукнат.

Рецепт за салата од грчки мезе за зима

Оваа салата може да се користи не само како додаток на странични садови, туку и како независно јадење или облекување за бурс. Во исто време, вкусот на првиот курс ќе стане необичен, ароматичен и ќе ја промени вашата идеја за тоа како да го подготвите овој традиционален прв курс..

Рецепт:

• 1 кг домат;
• 1 кг сина боја
• 300 грама моркови;
• 1 лук;
• 300 грама грав;
• 500 гр слатка пиперка;
• 300 мл масло;
• 50 ml оцет 9%;
• 2 лажици л. шеќер од песок;
• 1 лажица масло л. рок сол.

Грчка салата за зимскиот рецепт:

1. Препорачливо е да се прелие измиениот грав со ладна вода во текот на ноќта или најмалку 4-6 часа. Ова ќе го направи помек и полесен и побрз за готвење. Во зависност од сортата, може да омекне доволно, така што не треба да се термички обработени пред конзервацијата, туку гответе директно заедно со целиот зеленчук.
2. Ставете го гравот на тивок оган. Кога ќе зоврие, гответе ја една третина од еден час и проверете дали е меко пред да го исклучите. Не треба да се дозволи да пукне и да зоврие - тогаш наместо убава салата, добивате каша од грав.
3. Во меѓувреме, подгответе го остатокот од зеленчукот: излупете ги морковите и грубо рендаме, излупените пиперки исечете ги на средни ленти, а модриот патлиџан исечете ги на средни коцки. Забелешка! Модар патлиџан може да биде горчлив. За да го одредите вкусот, обидете се со пресек. Ако горчливо, извадете ја кожата и исечете ги на кругови, посипете ги со сол и исплакнете по половина час. Ако не горчливо - само исецкајте како што вели рецептот.
4. Мелење чисти домати.
5. Пренесете го целиот зеленчук во казан. Промешајте ги рамномерно.
6. Ставете го садот на оган, почекајте да почне врие. По пожарот, направете го потивко и варете го, повремено мешајќи. Треба да готвите точно еден час.
7. Додека салатата се подготвува, измијте ги и стерилизирајте ги шишињата. Варете ги капаците. За предложената количина на производи, ќе ви требаат шишиња од 5-6 полу-литарски шишиња.
8. Додадете ги преостанатите состојки четвртина од еден час пред крајот на готвењето и промешајте.
9. Наредете го готовиот дел од работното парче во тегли, пополнувајќи ги нагоре и затегнете. После покривање со дебело ќебе за еден ден.

Грчка салата за мезе за зима

Конзервиран зеленчук може да се сервира како независна закуска, да се додаде на првиот курс или да се сервира топло на јадења со месо.

За да готвите, треба да земете:

• 300 грама грав;
• главица од кромид;
• 500 гр црвени домати;
• 1 кг. карфиол;
• глава лук;
• Уметност. масла;
• Уметност. лажица билки од тинктура;
• 1/2 лажица масло. л. рок сол;
• 1/2 лажица масло. л. Сахара;
• 70 ml оцетна киселина 9%.

Зимска салата грчки мезе:

1. Исплакнете го гравот и истурете го 10 часа, подобро е да го направите ова навечер и да оставите преку ноќ.
2. Исплакнете го целиот зеленчук.
3. Излупете го кромидот, исечете го на средна коцка и пржете до светло златно кафеава боја.
4. Излупете го и исецкајте го лукот. Додадете го кромидот и гответе неколку минути, мешајќи со шпатула.
5. Исечете ги доматите во мали клинови, испржете додека не бидат меки.
6. Поделете ја зелката на одделни гранки и вриејте во малку солена вода сè додека не биде мека. Не исцедете вода.
7. Варете го гравот една третина од еден час откако ќе зоврие. Не исцедете вода.
8. Измешајте ги сите зеленчуци заедно со водата во која се готви. Зачинете со сол, сладост, оцет и сезона. Наполнете со масло. Промешајте и оставете да се впие половина час.
9. Измијте и стерилизирајте тегли, вриејте капаци 10 минути во врела вода.
10. Наредете ја готовата салата во тегли и истурете го остатокот од врела вода и сок, пополнувајќи ја теглата до врвот. Покријте со капаци, но не навивајте.
11. Соберете вода во тенџере до половина од нејзината висина. Ставете специјален држач за перење стерилизација или пешкир на дното. Ставете лименки во вода и испратете се до шпоретот.
12. Кога меурчиња почнуваат да се креваат од дното во лименките, ова ќе значи почеток на процесот на стерилизација. Продолжете со готвење 15-20 минути.
13. Отстранете ги шишињата од тавата и навивајте. Проверете за протекување. Покријте и оставете за еден ден.

Грчка салата со грав за зимата

Прекрасно конзервирано растително гарнир е погодно за loversубителите на „возбуда“. Може да се сервира и како мезе, кој едноставно се става на парче леб, а како гарнир за мисирка или говедско месо - неверојатна комбинација!

Што да се зачува:

• 1 кг бел грав;
• 1/2 кг кромид;
• 1/2 кг моркови;
• 1/2 кг пипер;
• 2 кг домати;
• 1/2 чаша шеќер
• 1/2 лажица масло. л. сол;
• 250 мл рафинирано масло;
• 1 средно врело пиперче;
• 3 големи чешниња лук;
• 1 лажиче концентрат на оцет (70%).

Грчка салата за мезе со грав за зима:

1. Измијте и излупете го целиот зеленчук. Веднаш гответе ги грав, проверете дали е подготвена, но не ги доведувајте до зовриена состојба - не треба да се распаѓаат.
2. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени или мали коцки. СРЈ до убав златен тон.
3. Исечете ги доматите и пиперките на половина прстени (ако ви се допаѓа уште помал, можете и помали).
4. Ставете ги сите состојки со зеленчук во казан, сол, засладувајте, зачинете и прелијте со путер.
5. Ставете на висока топлина. Кога садот ќе почне да врие, намалете ја топлината на средна и покријте ја. Отстранете ја периодично појавуваната пена, измешајте ја целата содржина за да не изгори никаде и гответе рамномерно. Термичкото готвење трае половина час.
6. Пет минути пред крајот на готвењето, додадете сецкан "оган" бибер, лук и зачинете со концентрат. Темелно измешајте и оставете да врие под капакот уште пет минути.
7. Стерилизирајте ги измиените шишиња на начин што е погоден за вас и вриејте ги капаците за нив во врела вода.
8. Наредете ја садот во подготвени тегли и пресврт.

Советот. Врз основа на предложената верзија на состојките, можете да ја промените нивната количина во зависност од саканиот волумен на последното јадење. Но, неопходно е да се намали или зголеми строго во исти пропорции - ако бројот на зеленчук е 2 пати зголемен, тогаш зачините треба да се стават за 2 пати повеќе.

Грчка салата за зима

Оваа опција практично не се разликува од многу претходни. Но, постојат некои нијанси, благодарение на што можете да подготвите прекрасен грчки мезе за зимата за само еден час. Многу е лесно да се ракувате со такво јадење, дури и без минимално искуство во зачувувањето..

За да подготвите салата, ќе ви требаат:

• 500 грама грав;
• 250 гр кромид;
• 250 грама моркови;
• 750 гр домат (месести);
• 500 гр пиперка (густа);
• 3/4 чл. л. рок сол;
• 1/4 чл. Сахара;
• 1,5 суп.л-патки. л. густа доматна паста;
• 125 ml рафинирано масло;
• 1/2 "оган" бибер;
• 2 мали лук.

Грчки рецепт за салата за зима:

1. Исплакнете го грав темелно и истурете во текот на ноќта, или едноставно ставете ги да готват однапред пред да запеете - по ваш избор. Главната работа е дека не треба да се вари и да пукне..
2. Излупете го кромидот, исецкајте го со нож и испржете го во масло до вкусно златно кафеаво.
3. Излупете ги морковите и исто така пржете, можете заедно со кромидот.
4. Измијте ги доматите, исечете ги остатоците од дршката и исечете ги на мали коцки.
5. Излупете ја пиперката од зрна и зелени нозе, исечете ги на ленти.
6. Измешајте ги сите зеленчуци во еден сад, додадете ги сите производи што остануваат (досега без лук и бибер) и ставете на висока топлина. Промешајте повремено и обезмастено.
7. Пет минути пред крајот на готвењето, исцедете го лукот и лутата пиперка во сад.
8. Стерилизирајте чисти лименки, пополнете со готово чинија и превртете ги капаците зовриени во врела вода. Покријте со дебела ќебе или стара јакна, оставете да се излади за еден ден. Откако се стави настрана за складирање.

Резервна витамин за салата за зимско грав за зимскиот грчки мезе е лесна и пријатна за подготовка, ќе ви помогне ако треба да ја поставите масата за неочекувани гости - само треба да ја отворите теглата со подготовката и малку да ја загреете содржината, да послужите како топла чинија за месо. Изберете рецепт по ваш вкус и изненадете го вашето семејство и пријатели.