Закуска со зеленчук за зима: најдобрите рецепти

Зеленчук закуска за зима ќе биде одличен додаток на кој било главен курс. Можете да го готвите од домати, пиперки од јајца, модри патлиџани, моркови, тиквички, итн. Покрај зеленчукот, ваквите закуски можат да вклучуваат и разни житни култури..

Рецепти за зимски закуски.
Закуска од зеленчук направена од зеленчук и ориз.
Состојки:
- ориз - 1,5 чаши
- растително масло - 0,7 литри
- кромид, моркови, пиперки - по 1 кг
- горчлив пипер
- сок од домати - 2 литри
- лук
- сол
- бибер
- Ловоров лист
Подготовка:
1. Исплакнете го оризот и потопете го во вода.
2. Истурете сецкан кромид во врела масло, вриејте 10 минути, ставете моркови и по 10 минути ставете врели и слатки пиперки, истурете 2 литри сок од домати, вриејте 20 минути.
3. Додадете ориз, ставете врие додека не се тендер (најмалку еден час). За тоа време, оризот и целиот зеленчук треба да бидат добро варени, така што теглите не експлодираат како резултат..
4. На крајот на готвењето, додадете лук, ловоров лист, бибер и сол.


5. Ставете ја подготвената салата во стерилизирани тегли, превртете. Закуска со ориз за зимата подготвени!

Рецепт закуски за зима со грав.
Состојки:
- домати - 5 кг
- bellвонче пиперки, кромид - по 2 кг
- моркови, зелка - по 1 кг
- грав - 2 литарски лименки
- оцет -? очила
- растително масло - 750 гр
- шеќер
- сол
Подготовка:
1. Варете ги грав додека не се готви.
2. Свиткајте ги доматите на доматот.
3. Остатокот од зеленчукот исечете го на ленти, додајте го доматот, варете го половина час.
4. 10 минути додека не се готви, додадете оцет и грав, варете, ставете во тегли, затворете. Закуска за зима грав подготвен!

Мезе за зимскиот „грчки“.
Состојки:
- bellвонче пиперки, модри патлиџани - по 2 кг
- моркови - 1 кг
- сув грав -? Килограм
- сок од домати - три литри
- растително масло - ? литар
- оцет и шеќер - по 0,5 чаши
- сол - неколку лажици
- глави лук - 4 парчиња.
- горчлив пипер - 1 парче
Подготовка:
1. Варете ги грав до тендер.
2. Исечете ги модри патлиџани на коцки, додајте сол, оставете 20 минути.
3. Решетки ги морковите, исецкајте ја пиперката по случаен избор.
4. Истурете масло во сок од домати, ставете го целиот зеленчук (без грав), ставете го оган, гответе половина час, додадете шеќер, сол, оцет, грав, варете околу 15 минути, додадете врела пиперка, сецкан лук, варете уште 5-10 минути.
5. Наредете ја готовата салата во стерилизирани тегли, навивајте. Грчки мезе за зима подготвени!
Овој мезе може да се подготви во поблага форма, без додавање оцет. Во овој случај, мора да биде дополнително стерилизирана 10 минути. Покрај тоа, модар патлиџан може да не биде вклучен во рецептот за грчка закуска.