Сè за суво солење сланина со лук

Маст е омилен производ на многумина. Но, солената сланина направете се сами, исто така, корисен третман кој има антиканцерогени својства, ги отстранува токсичните материи од организмот, ја чисти крвта на „штетниот“ холестерол (особено варен со лук).

Покрај тоа, деликатес ќе стане украс за празнична или секојдневна маса. Во исто време, полесно е од кога и да е да се сол сало на сув начин, користејќи ги предложените рецепти.

1. Треба да купите сало со мал слој месо, бидејќи голема количина месо е потребна само за готвење варено свинско месо.
2. За солење, идеални се големи и дебели парчиња, кои имаат понежен и помек вкус. Тенките парчиња ќе резултираат со тешки и тврди.
3. Кога купувате, не заборавајте да обрнете внимание на мирисот на идниот третман. Домашниот производ има запалена слама арома.
4. Во боја, маснотиите треба да бидат рамномерно лесни, белузлави со малку розова нијанса. Yellowолтата боја значи дека третманот е застоен и не може да се соле.

Масти

Солена сало со лук

За да ја вкусите вкусната домашна маст за 3-5 дена, треба да го користите предложениот рецепт, земајќи само неколку едноставни состојки за солење: специјални зачини, лук и сол. Предноста на овој рецепт е исто така што не треба да запомните точно количината на секоја компонента, прилагодувајќи се на вкусот, бидејќи маснотиите нема да одземаат премногу и секогаш ќе испаднат тендер и ароматични.

Состојки:

• Маст - 1 кг
• Сол - 10-20 лажици.
• Каранфилче со лук - 10 парчиња.
• Зачини за мариноване (достапна од продавницата).

Процесот на суво солење на маст со лук е како што следува:

1. Одмрзнете парче сланина по потреба, исплакнете и исушете го темелно со хартиени крпи. Исечете на мали коцки 8-10 см секоја од нив.
2. Излупете чешниња од лук, пире со малтер.
3. Измешајте ја масата на лук со зачини за мариноване.
4. Бришење на сало со добиената мешавина од лук и зачин.
5. Истурете малку сол во чиста емајл или стаклена чинија. Ставете го подготвениот производ на врвот. Посипете ги парчињата со многу сол.

Внимание! Во овој случај, количината на сол се зема приближно од сметката, што нема да "земе" вишок маснотии.

1. Покријте го садот со капак и пренесете го во фрижидер. Можете исто така да ставите сало попрскано со сол и зачини во тенка крпа, да го завиткате во прилеплив филм или торба. Отстранете такво празно на ладно место: на балкон или во подрум.

Внимание! Ако водата се формира на дното на садот следниот ден, целосно извадете ја влажната сол и додадете свежа.

Таквиот производ ќе биде готов за 3-5 дена, сепак, колку солењето ќе зависи од дебелината на парчињата. Ако солите 2 недели, тогаш маснотиите ќе испаднат погусти како резултат на испарувањето на целата содржина на влага.

Солени со лук

Маст со лук од тегла

Според овој рецепт, солената маст со лук може да се направи директно во тегла со употреба на претходно подготвени солени билки според принципот: „колку повеќе, толку подобро и повкусно“..

Компоненти:

• Маст - 1 кг
• Глава лук - 1 парче.
• Сол - 10-15 суп.л-патки.
• Солени зелени - 150 гр

Алгоритмот за подготовка на солено сало на сув начин е како што следува:

1. Подгответе сланина со одмрзнување и испирање однапред, добро исушете. Исечете го производот на парчиња дебелина од 1 см секоја од нив.
2. Излупете чешниња од лук, мелете во сурова и измешајте со солени билки.
3. Истурете сол на дното на чиста и сува тегла. Поставете го производот во слој. Дистрибуирајте неколку од билки измешани со лук на врвот. Посипете ја содржината со сол. Повторете го положување слоеви, пополнувајќи го стаклениот сад до врвот. Затворете го садот со најлон капак и пренесете го во фрижидер 5 дена.

Внимание! Нема потреба да ги обоите парчињата.

1. По истекот на одредено време, можете да започнете да дегустација на вашиот сопствен подготвен производ со испуштање вишок сол со нож. Вишокот може да се замрзне така што ќе се завитка во пергамент.

Солена сало со лук и зачини

За да не користите готови зачини за солење, можете да соберете вистинска ароматична мешавина со користење на разни зачини и да ја прилагодите нивната количина по вкус. Во исто време, готовиот производ се покажува како вкусен и богат што е можно повеќе..

Производи:

• Маст - 1 кг
• Сол - 220-250 g
• Ловоров лисја - 5 парчиња.
• Црни пиперки - 15-18 парчиња.
• Каранфилче со лук - 6 парчиња.
• Каранфил inflorescences - 4 парчиња.

Каранфил

1. Подгответе парче сланина за готвење: исплакнете, исушете и исечете ги на коцки.
2. Направете засек во секое парче и ставете тенка лента лук внатре.
3. Бришење на садот со сол на врвот и на страните.
4. Покријте чист и сув сад за солење со пергамент и ставете половина од парчињата на него, страна на кожата надолу. Мелењето на работното парче со сол, свежо каранфилче и зеленчук. Додадете лисја од ловоров во садот, рамномерно распределувајќи ги преку површината.
5. Покријте го парчето со остатокот од сланината, од страна на кожата нагоре. Завиткајте сè во пергамент.
6. Оставете го производот за солење на ладно место 2-3 недели и започнете со вкус.

Експрес рецепт за суво солено маст

За да додадете парче зачинето сало во бурс или да го користите за да направите пржени јајца, треба да го користите овој брз рецепт за брзо солење на сало. За само 5-6 часа вкусна компонента ќе биде подготвена за секое јадење.

Willе ви требаат ова:

• Маст - 0,5 кг
• Каранфилче со лук - 4 парчиња.
• Пиперки - 4 парчиња.
• Сол.

Процесот на суво експресно солење сало со лук дома е како што следува:

1. Подготвената сало исечете ја на тенки парчиња.
2. Решетките изрендајте ги со суров лук, посипете со свежо мелен пипер и не јодизирана сол.
3. Пренесете ги солените парчиња маст во торба или завиткајте со филм за прицврстување. Оставете го производот на собна температура 5-6 часа.
4. По наведеното време, изладете го третирањето и вкусот.