Како да се готви чорба од говедско месо дома

Чорба од говедско месо е вид на зачувување направено од каша од говедско месо, маснотии, вода, сол и зачини. Распространет производ, особено во постсоветскиот простор. Во индустриска скала, процесот на конзервирање започнува со сушење суровини, а потоа готовиот производ се пакува во метални лименки и се стерилизира. Благодарение на овој метод на обработка, производот може да се чува долго време, што, заедно со квалитетот и одличниот вкус, го прави универзален животен век.

Набавка на месо за понатамошна употреба

Не е секогаш можно домаќинка да најде време или можност да готви ручек или вечера од свежо месо. И во такви случаи ќе помогне домашна чорба од говедско месо. Подготовката на говедско месо е лесно и едноставно. Подготвувањето на тоа дома нема да ви биде тешко. Но, ќе биде можно да се задоволи домаќинството со природен производ и како дел од првиот и вториот курс. Разгледајте ги следниве аспекти при изборот на месо и други состојки:

• Многу е обесхрабрен да земам замрзнати суровини. Пулпа од говедско месо е најдобро за домашна подготовка..
• Би било корисно да додадете маст, бидејќи говедското месо ја нема потребната содржина на маснотии.
• Можете да додадете апсолутно какви било зачини, зачини и зачини по ваш вкус.
• Подобро е да се земат стаклени садови за зачувување. И не заборавајте да стерилизирате пред конзервирање.

Карактеристики за готвење

Во Русија и во земјите на Советскиот сојуз, чорбата се здобила со популарност во време на недостиг. Немаше доволно свежо месо. Но, имаше конзерва квалитетна чорба што ги спаси советските граѓани од монотона диета. Супи беа направени од чорба, врз основа на тоа се задушени компири и друг зеленчук, вкусни морски тестенини, тестенини од тестенини.

Конзервираната храна доаѓа од детството

Ова рецепт плени со природниот вкус и минималниот број компоненти. За готвење, ќе ви требаат следниве компоненти:

• говедско месо - 900 g;
• кромид - 20 g;
• говедско месо - 110 g;
• црн пипер - 0,2 g;
• сол - 12 g;
• ловоров лист - 0,3 g.

Овие компоненти треба да бидат доволни за четири мали лименки до половина литар. Месото мора да се измие, да се избрише со хартиена крпа. Исечете ги на парчиња, зачинете со сол, бибер и оставете ги десет минути. Во меѓувреме, ставете стерилизирани тегли, фрлете лист лаврушка и неколку прстени кромид на дното на секоја. Потоа, ставете го месото во тегли, но оставете дел од просторот до вратот. Ставете уште малку кромид и маснотии во неа. Затегнете ги теглите со капаци и ставете во широк сад. Бидете сигурни да ставите некој вид на држач на неговото дно, во спротивно постои ризик дека садовите ќе пукнат.

Ставете ги теглите во тенџере и истурете вода до рамената. Ставете го на оган, доведете до вриење, намалете го гасот и растопете ги празнините најмалку два и пол часа. Потоа, оставете ги теглите да се изладат во затворено. И следниот ден можете да го ставите во плакарот.

Пан-опција

Ако не сакате да страдате со стерилизација на месо во тегла, тогаш можете да направите подготовка во тенџере или петел. Месото подготвено на овој начин нема да биде полошо. За него, треба да земете два килограми говедско месо и да го исечете на мали парчиња, сол и посипете со омилените зачини. Во тава се топи 400 грама свинско маснотии, испржете четири големи кромид во неа. Кога кромидот стекне златна нијанса, ставете го месото и пржете го десет минути. Потоа истурете два литра супа од месо во тавата и вриејте го месото три часа.

ВО стерилизирани тегли (можете да земете погоден волумен) отпакувајте го работното парче, истурете ја супата и превртете ја. Оставете да се излади во затворено преку ноќ. Откако работното парче целосно се олади, може да се пренесе во фрижидер или оставата, чајната кујна.

Чорба од рерната

Опција за пристојно празно. Бидејќи месото е задушено во рерната, парчињата ја задржуваат својата оригинална форма, а добиениот производ е многу богат со вкус. Состојки за 4 лименки:

• говедско месо - 1 кг;
• свинско маснотии - 100 g;
• сол - 40 g;
• зачин, црн пипер, лаврушка - по вкус.

Разладеното месо се сече на коцки, се посолува и се остава десет минути. Во лименки за конзервирање, треба да фрлите неколку парчиња лаврушка, сос од шипер и пиперки, потоа да го ставите месото таму, но не и цврсто. Ставете ги теглите на сад за печење и испратете ги во рерната, претходно загреани на 250 степени. Кога работното парче во теглите ќе почне да врие, намалете ја моќноста на 180 степени. Во меѓувреме, растопете го маслото во садови. Откако ќе го извадите готовото месо од рерната, истурете ја маснотијата на врвот, цврсто извртувајте и превртете се. Кога ќе се зацврсти маснотијата, работните парчиња може да се отстранат во оставата, чајната кујна.

Рецепт со повеќе куки

Ако куќата има мултикокер, тогаш целата кавга за подготовка на месото од месо се сведува на нула. Само треба да ги подготвите состојките, да ги вчитате и да ја поставите саканата програма. За да го направите ова, два килограми говедско месо мора да се исечат на мали коцки и да се стават во сад со повеќе куки. Поставете ја програмата "Изгаснување" на тајмерот и поставете го времето на пет часа. Еден час пред крајот на готвењето, додадете половина лажица сол, нотка рузмарин и папрака, неколку ловоров лисја.

Готовиот производ мора да биде поставен во стерилизирани тегли, исполнети со претходно стопено свинско месо или говедско месо и да се затегне со капаци. Готвењето во мултиваркер обезбедува рамномерно засилување на месото, и излегува дека е многу тендер во готовиот производ..

Микробранова идеја

Рецептот е сличен на тоа како да готвите производ во рерната. По вкус и квалитет, тоа нема да се разликува на кој било начин од другите аналози. Следниве компоненти се потребни за готвење:

• пулпа од говедско месо - 1,5 кг;
• сало - 500 g;
• сол, бибер, ловоров лист - по вкус.

Месото се сече на мали порции парчиња, маснотиите можат да се скријат во мелница за месо. Гответе јака супа од остатоците од месо. Измешајте го месото со сало и зачини, затепете во тегли и истурете ја супата. Не покривајте со капаци. Ставете ги теглите во микробранова печка, на среден режим на готвење и вриејте два часа. Потоа затворете ги капаците и оставете да се излади.

Услови за складирање на производи

Конзервирано говедско месо не е чуден во складирањето. Тие можат да се чуваат и во фрижидер и во сув плакар или подрум. Обидете се да ја задржите температурата не повисока од +5 ° C. Во просек, рокот на траење (ако се исполнети сите барања за процесот на зачувување и температурата на складирање) може да трае до 24 месеци. Никогаш не ставајте ги лименките каде сончевата светлина може да ги погоди. Ова може да предизвика раст на патогената флора во производот..