Суптилностите на круши од конзерви

Конзервирање круши започнува во средината на летото и завршува на крајот на септември. Од овој вид овошје можат да се направат широк спектар на препарати: џем, вино, џем, компоти, захаросани овошја, итн. Ајде да погледнеме неколку популарни рецепти..

Конзервирани круши: џем.
Изберете зрело овошје, измијте ги, оставете ја течноста да се исцеди, исецка на парчиња, извадете го гнездото на семето. Ставете ја подготвената храна во сок од пареа или мрежа за мелем. Ако ја одбравте втората опција, тогаш истурете 600 мл вода во тенџере, ставете мрежа со овошје, покријте, врие додека не се омекне целосно од вриење. Додека е жешко, тријте го овошјето низ сито заедно со малку вода. Ставете го пирето во емајлен слив, вриејте го 2 пати од оригиналниот волумен. Редовно мешајте ја масата и додајте гранулиран шеќер во мали делови. Пакувајте топол џем во суви, загреани тегли, запечатете се цврсто, свртете наопаку.
Компот од круша.
Исечете ги крушите на половини, отсечете го јадрото, бланширајте во раствор на лимонска киселина (земете 1 g киселина за 1 литар вода) загреана до 85 степени. За бланширање, 15 минути ќе бидат доволно. Ставете ги парчињата во ладна вода, ставете го исечениот дел надолу. Наполнете ги теглите со сецкано овошје со врел шеќерен сируп. Ставете ги теглите во тенџере со загреана вода за пастеризација и стерилизација. По обработката на садот, запечатете го цврсто, превртете го, оставете да се излади.

Подготви и џем од круши. Тоа ќе ви овозможи да уживате во исклучителен вкус во студените зимски вечери.



Конзервирање лимон од круша.
Изберете овошје со густа пулпа, исплакнете ги, извадете тенок слој кора, исецкајте ги на парчиња, исечете ја средината. Ставете ги парчињата во копач, бланширајте во врела вода околу 10 минути, оставете да се излади во ладна вода, ставете во суви и чисти садови, пополнете со зовриена течност, додадете лимонска киселина, покријте со капаци, ставете во сад со вода загреана на температура од 75 степени до дополнително ги стерилизираат. Плутајте ги теглите, оставете да се изладат наопаку.
Можеби сметате дека е корисно и суптилностите на конзервирана киселица.

Кисела круши.
Изберете зрело овошје, измијте, излупете со тенок слој, исечете ги на четвртини, извадете го јадрото. Бланширајте ги плодовите околу 40 минути во врела вода, оставете да се изладат во вода со ниска температура. Филтрирајте ја водата, користете ја подоцна за маринадата. Маринадата е подготвена на следниов начин: земете 330 гр вода, 19 гр оцетна киселина, 280 g шеќер шеќер. За една тегла со капацитет? литри ќе ви требаат 170 гр маринада. Варете мешавина од шеќер и вода 10 минути, филтрирајте, повторно врие, додадете оцетна киселина. Ставете парче цимет, 2 чешниња, 3 грашок од шишиња во секоја тегла, истурете во врела маринада. Плутајте го садот, близу до варени лакирани капаци, пастеризирајте, ладете наопаку.
Откријте ги и сите суптилностите на зачувување на овошје.