Кисела ѓумбир: топ 5 најуспешни рецепти

Gумбирот е зачин кој е многу чест во земјите на Исток и Азија. Свежо корен на растението се користи за мариноване. Ова јадење се служи со морска храна, риба, ориз и што е најважно, со ролни и суши. Кисела ѓумбир го надополнува нивниот вкус и додава зачинетост и сладост во исто време. Овој мезе е сакан од многумина. Можете да го купите во продавницата, но најдобро е да го подготвите сами дома..

Кисела ѓумбир со мисо сос

Состојки:

• корен од ѓумбир - едно парче со средна големина;
• оцет од ориз - три лажици за десерт;
• мисо сос - две лажици за десерт;
• шеќер - една лажица за десерт;
• сол - половина мала лажица.

Рецепт:

1. Треба да земете мала чаша и да комбинирате мизо сос и оцет во него.
2. Додадете шеќер таму. Промешајте додека не се раствори целосно во смесата.
3. Излупете го ѓумбирот. Се сече на пластика. Колку е потенка, толку е по вкусна закуска. Исто така, ќе влијае на брзината на нејзината подготовка..
4. Пресечете го исецканиот корен во чаша и покријте го со мраз вода. Оставете да отстои 5-10 минути.
5. После тоа, коренот мора да се натопи во врела вода и да се готви 5 минути..
6. По термичката обработка, тој е преклопен во тегла или керамички чаша. И истурете го топло со мешавина од сосови.
7. Gумбирот е кисел неколку часа. Откако мезе е подготвена, може да се сервира..

Theумбирот треба да биде многу тенко исечен. Willе биде тешко да го направите ова дома со нож, но кора од зеленчук е прилично едноставна. Со помош на тоа, ѓумбирот ќе излезе дека не е подебел од продавницата, кој е пресечен со специјални машини.

Конзервирана корен од ѓумбир

Правилно конзервиран корен од ѓумбир може да се чува долго време. Не бара многу состојки, па затоа е брз и лесен за подготовка. И што е најважно, ѓумбирот излегува дека е многу вкусен..

Состојки:

• корен од ѓумбир - едно парче со средна големина;
• оцет од ориз - три лажици за десерт;
• сол - половина мала лажица;
• шеќер - една лажица за десерт;
• вода - три лажици за десерт.

Рецепт:

1. Излупете го коренот.
2. Бришење со сол и лади го за половина ден.
3. Измијте ја целата сол од коренот и исушете ја.
4. Исечете ги на тенки парчиња. Колку е потенка, толку подобро.
5. Истурете го исецканиот корен во тенџере со солена вода што врие неколку минути.
6. Потоа, ставете го во шлаг и оставете да се исуши.
7. Додека ѓумбирот се суши, треба да ја готвите маринадата. За да го направите ова, измешајте ги сите преостанати состојки, темелно измешајте и оставете на тивок оган неколку минути..
8. Коренот се пренесува во контејнер претходно стерилизиран. Таму се истура топла маринада. Контејнерот е цврсто покриен со капак.
9. Кога ќе се олади, мора да се скрие во фрижидер три дена..
10. Откако теглите можат да се отворат или стават во подрумот.

Мезе за вино

Овој рецепт е многу вообичаен во Јапонија и другите земји од Исток, бидејќи доброто е дел од нивната култура.. Но, овој алкохолен пијалок е тешко да се најде на полиците во продавниците, така што може да се замени со квалитетна вотка. И покрај промената во рецептот, мезета излегува дека е многу ароматична и богата..

Состојки:

• Свеж корен од ѓумбир - 0,5 кг.
• Ориз од ориз - една чаша.
• Шеќер - четири лажици за десерт.
• Водка - две лажици. Оригиналниот рецепт користи радо, но бидејќи е ретко достапен и скап, тој се заменува со редовна вотка..
• Суво бело вино - четири лажици за десерт. Може да се замени со розово суво вино, тогаш мезето ќе се стекне со вообичаена розова нијанса.

Рецепт:

1. Gумбирот треба да се измие и излупи.
2. Исечете ги на потенки парчиња.
3. Натопете во врела вода една минута.
4. За маринадата се мешаат вино, шеќер и вотка. Смесата се загрева на тивок оган за да не почне да врие.
5. Кога сувите состојки се раствораат, треба да додадете оцет и да ја внесете течноста до вриење..
6. Ставете го коренот во стерилно стакло или керамичка тегла. Истурете свежо зготвена маринада над.
7. Теглата е затворена со капак. Треба да почекате додека работното парче да се олади, и само после тоа може да се стави во фрижидер.

Мариноване на корен од ѓумбир трае три дена.

Кисела ѓумбир: готвење дома (видео)

Брз рецепт

Овој рецепт ќе и помогне на водителката да го подготви коренот од ѓумбир во ниеден момент. После три часа, закуската може да се сервира на масата и да го задоволи домаќинството.

Состојки:

• Gумбир - 250 гр.
• Шеќер - мала лажица и половина.
• Сол - една мала лажица и половина.
• Оцетна киселина 70% - една мала лажица. Таа е таа што ќе влијае на брзината на готвење ѓумбир..
• Вода - една чаша.

Рецепт:

1. Излупете го коренот од ѓумбир и исечете ги на тенки парчиња.
2. Пренесете го зачинот во керамички сад и додадете сол и шеќер. Темелно измешајте и оставете да отстои 5-10 минути за да го натопи коренот и да даде сок.
3. Во меѓувреме, треба да зовриете чаша вода.
4. Истурете зовриена вода над ѓумбирот и додадете оцет. Промешајте со употреба на керамичка или дрвена лажица, никогаш со метал.
5. Затворете го садот со капак и почекајте да се излади.

Theумбирот е подготвен. Може да се стави во фрижидер за да се олади.

Sushiумбир од суши

Кисела корен од ѓумбир е неопходен додаток на суши и ролни. Го збогатува вкусот, додава лутост, зачин и сладост во садот. Овој мезе има исто толку обожаватели како ролни. Но, достоинството на коренот не е само во неговиот вкус, туку и во неговата практична вредност. Има силен бактерициден ефект и убива бактерии во устата. И ако сметате дека суровата риба се користи за правење суши, тогаш ова е многу корисно.

Состојки:

• Корен од ѓумбир - 150 гр.
• Ориз од ориз - ¼ дел од чаша.
• Сол - две мали лажици.
• Шеќер - три лажици за десерт.

Рецепт:

1. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на многу тенки парчиња.
2. Преклопете во стакло или керамички садови.
3. За да ја подготвите маринадата, измешајте оцет, сол и шеќер. Смесата се доведува до вриење и се истура во сад со главниот производ.
4. Покријте ја теглата со капак и оставете да се излади на собна температура неколку часа. Откако ќе го ставите во фрижидер.

По два часа, закуската ќе биде подготвена.

Зошто мезето е розово

Кога подготвувате ѓумбир дома, може да се постави прашањето зошто мезето останала нејзината природна боја и не ја стекнала вообичаената црвена нијанса. Одговорот е прилично едноставен: за да го направите ѓумбирот розов, треба да додадете природни природни бои на него, имено цвекло или суво розово вино. Тие го обојат коренот и го прават садот попривлечен..

За да му дадете на мезе деликатна розова боја, треба да додадете сок од репка во неа. За 250 гр зачин, доволно е 50 мл сок. Затоа, треба да ги решетки репка и да ги исцеди.

Ако беше решено да се обои ѓумбирот со вино, тогаш прво мора да го донесете пијалокот до вриење: ова може да се направи додека се подготвува маринадата.

Gумбирот е многу лесен за подготовка. Ова не трае многу време, напор или пари, и што е најважно, домашна закуска е многу пати подобра и повкусна од закуска во продавница..

Кисела ѓумбир за суши (видео)