Кисела тиква: список со најдобри рецепти

За да ја задржите тиквата свежа до зима, треба да се зачува. Кисела тиква може да биде зачинета, зачинета, слатка, слатка и кисела, а исто така и солена. Во зависност од вкусот на препаратот, може да се користи не само како независна закуска, туку и како состојка за подготовка на други јадења или сосови..

За да подготвите естонски ананас ви требаат:

• 1 кг пулпа од тиква;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 0,5 литри вода;
• 3,5 чл. лажици 30% оцет;
• 8 каранфили;
• 6 грашок од зачин;
• стапче цимет;
• мала количина на мелено морско оревче;
• нотка на ѓумбир.

Како се подготвува естонскиот ананас:

1. Тиквата се сече на коцки, се пренесува во тенџере и се полни со вода измешана со гранулиран шеќер и оцет. Во оваа состојба, зеленчукот се натопува за 12-24 часа..
2. Сите зачини се ставаат во домашна газа торба за да можат полесно да се отстранат од садот..
3. Торбата се става во маринадата, тиквата се испраќа во шпоретот и се готви 7 минути додека не биде транспарентна.
4. Контејнерот се отстранува од топлината, производот се става во инфузија 30 минути, така што секое парче достигнува про transparentирна состојба.
5. Потоа, работното парче повторно се става врие, во врела состојба е поставено во претходно стерилизирани тегли и се валани.

Оцет игра голема улога во овој рецепт: со тоа, конзервираната тиква излегува дека е нежна и крцкава, бидејќи тоа е компонента на оцет што го спречува да зоврие. Токму оваа конзистентност на зеленчукот, како и нејзиниот про translирен изглед, потсетува на ананас.

Тиква во слатка и кисела маринада (видео)

Зачинета подготовка со кора од лимон

Зачинениот зеленчук зготвен за зимата ќе стане не само добра закуска што ја прави празнична или секојдневна трпеза посветла и поинтересна, туку и гарнир за месо или живина.

Таквата подготовка за зачин за зима се прави од следниве состојки:

• 1 кг пулпа од тиква;
• пар пупки од каранфил;
• нотка цимет;
• десерт лажица кора од лимон;
• 500 милилитри 3% оцет;
• 350 грама шеќер.

Метод на готвење:

1. Пулпа од тиква се сече на решетки.
2. Во посебен сад се подготвува маринада шеќер, оцет и зачини.
3. Следно, тиквата треба да се маринира, да се стави на оган, да се готви додека парчињата не бидат транспарентни. Овој чекор обично трае околу 15 минути..
4. Како резултат на тиква е поставена во стерилизирани тегли, валани, изладени.

Чувајте го таквото работно парче на ладно место. Оптималната температура на складирање е + 1 ... + 10 степени.

Солена тиква за зима

Подготовка од тиква подготвена за зима може да биде не само слатка, зачинета, туку и солена.

За да солите зеленчук, треба:

• пулпа од тиква;
• сол.

Како зеленчук се сол дома:

1. Тиквата се сече на каков било начин, се става во претходно стерилизирани тегли.
2. Зеленчукот се истура со 15% солена саламура, а потоа великодушно посеан со рок сол.
3. Банките се затворени со капаци.

Солена тиква може да се користи како самостојна закуска и како состојка за готвење. Ако зеленчукот треба да се користи за готвење, прво мора да се натопи во пиење ладна вода..

Мариноване во сок од ананас

Највкусната подготовка за зимска тиква се смета за мариноване зеленчук во сок од ананас.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 1 кг пулпа од тиква;
• Сок од ананас од 0,5 литри.

Конзервирањето се врши на следниов начин:

1. Сокот се истура во тавата, се загрева.
2. Тиквата се лупи од семе и кожи.
3. Пулпа од тиква се сече на коцки со страна од 2 сантиметри.
4. Парчињата од зеленчук се пренесуваат во зовриен сок и се варат 7 минути.
5. Тогаш тиквата се шири преку стерилизирани тегли и се полни со врела маринада.
6. Контејнерите се навиваат, се превртуваат и се завиткуваат во топло пешкир.

Вреди да се размисли дека таквите кадрици треба да се чуваат во фрижидер..

Зачинета мезе за зима

Кога се додава на празно од кари, можете да добиете светла зачинета закуска закуска. Интересно е што тиквата неверојатно го апсорбира вкусот на зачини и дополнителни состојки, така што секоја парче тиква ќе ги воодушеви гостите и роднините со својата арома и вкус..

За готвење ви требаат:

• 1,5 литри вода;
• 10 грашок од шишиња;
• 3 каранфили;
• 10 црни пиперки;
• 500 грама пулпа од тиква;
• 2 кромид;
• 3 чешниња од лук;
• 2 лажици за десерт од Леќата на провансалски билки;
• неколку ловоров лисја;
• малку коријандер;
• 1 десерт лажица кари.

Конзервирана тиква се подготвува со помош на следнава технологија:

1. Каша од тиква се сече на ленти.
2. Кромидот се сече на половина прстени.
3. Контејнерот е 2/3 исполнет со парчиња тиква, а на врвот се поставени кромид.
4. Половина прстени од кромид посеан со провансалски билки, кари, сецкан лук.
5. Додека тиквата се внесува, се подготвува маринадата. За ова, пиперки, пупки од каранфилче, ловоров лисја и коријандер се додаваат во зовриена вода. Маринадата се меша и се готви 5 минути на средна топлина. Во овој случај, тавата мора да се затвори со капак..
6. Потоа гранулиран шеќер, сол и оцет се раствораат во маринадата. Течноста се остава да зоврие уште 2 минути..
7. Маринадата се истура во тегла од тиква. Работното парче е покриено со капак и се внесува 5 часа.
8. Банките се ставаат да се стерилизираат 15 минути, се тркалаат, се превртуваат и се ладат во состојба завиткана во топла крпа.

Во овој рецепт, наместо чили, го зачинува кари. Вреди да се размисли дека не треба да ја замените оваа состојка со чили, бидејќи бибер ќе го влоши вкусот на тиква..

Готвење без стерилизација

Рецепт што не вклучува стерилизација ќе помогне значително да заштедите време при подготовката на работното парче. Една од овие е кисела тиква со јаболка.

Подготвено е од следниве производи:

• 260 грама пулпа од тиква;
• 1 кардамон;
• 1 нотка анасон
• 2 Антоновка;
• 90 грама целер корен;
• половина папрака;
• 1 нотка копар;
• 40 милилитри јаболков оцет;
• 1 pepperвонче пиперка (незасладена);
• 2 ловоров лисја;
• 4 грашок од зачини;
• 1 чешне лук;
• 650 милилитри вода;
• Анасон од 1 везда;
• 2 лажици лажици шеќер;
• 1,5 лажици за десерт сол.

Платото од тиква-јаболка е подготвено на следниов начин:

1. Сите зеленчуци се мијат, излупени.
2. Пулпа од тиква исечена на коцки.
3. Целерот се сече на решетки.
4. Јаболките се мијат, излупени, се сечат на половина.
5. Пиперката се сече на парчиња.
6. Чиста тегла од литар е 50% исполнета со парчиња тиква, зеленчукот е попрскан со зачини, неколку чинија со лук.
7. Мешавина од тиква, јаболка, целер и папрака е поставена на зачини.
8. Мешавина од вода, сол, шеќер се внесува во вриење во посебен тенџере.
9. Работните парчиња се истураат со врела вода, кисна за 1 час.
10. Тогаш течноста се истура во тенџере, повторно се вари, се меша со оцет.
11. Работното парче се истура со маринада, се тркала, се превртува и целосно се лади во топло ќебе.

Чувајте го работното парче во фрижидер. Може да ја отворите банката по 3 дена.

Корејска кисела салата од тиква (видео)

Кисела тиква е вкусна, светла и ароматична мезе што може да биде или гарнир за главни курсеви или десерт. Закуска како оваа е нешто! Во зима, ќе се расположи и елиминира блузот во лето со својата светла сочна боја, како и неспоредлив вкус и арома..