Кисела тиква за зима

Марината од тиква е малку како ананас, па затоа е навистина наречена „естонска ананас“. Ова е одлична закуска како подготовка за зимата. На крајот на краиштата, вие сакате да уживате во вкусно и природно овошје и зеленчук не само во сезоната, туку и по завршувањето на жетвата, зарем не??
Така, сега, би сакал да готвам солени закуска со зеленчук со вас. Можеби за некои од вас, името само е малку застрашувачко, затоа што киселата тиква не е многу честа празна. Но, од друга страна, тоа е доста честа појава во Естонија..
Ако сакате работното парче да го направите поостри, обидете се да готвите Корејска кисела тиква.

Кисела тиква за зима - рецепт со фотографија.




Па, за готвење кисела тиква, ни треба следново:
- тиква,
- гранулиран шеќер,
- зачинето грашок,
- цимет,
- каранфил,
- концентрација на оцетна киселина 80%.





За мариноване наш зеленчук, избираме добро зрела тиква. Тиквата мора темелно да се измие во ладна проточна вода. Ние го лупаме. Отстранете ја кожата дебела приближно 1,5 мм. Отстранете ги семето и меките влакна со најчестата лажица.



Исечете ја пулпата од тиква на мали коцки долга околу 2 см.



Потопете ја исечена тиква во врела вода. Бланширајте го околу 5 - 10 минути. Потоа го извадуваме и го ладиме под млаз вода.



Нека водата се исцеди. Ние ќе подготвиме чисти суви лименки за да формираме празно. На дното на секоја тегла, ставете околу два до три грашок шишенце, а не големо парче цимет и околу две чешниња.



Ние ги пополнуваме подготвените тегли со парчиња тиква. Готвење на маринадата. За 10 половина литарски лименки, потребни се околу 1.800 литри маринада. Истурете 1.400 литри вода во тенџере, додадете половина килограм гранулиран шеќер на неа. Варете го сирупот 10-15 минути. На крајот, истурете дваесет грама оцетна киселина со 80% концентрација. Значи, нашата маринада е подготвена! И сега наполнете ги пополнетите тегли со тиква со врела маринада.



Ние ги инсталираме подготвените лименки во тенџере со врела вода. Ние ги покриваме теглите со варени капаци. Ние ги стерилизираме десет минути. Потоа, по обработката, ние херметички заптикуваме тегли од кисела тиква, се превртуваме и ладиме.



Кога сите лименки се ладни или барем на собна температура, слободно можеме да ги испратиме на темно место. За таа цел, на крајот на краиштата, чајната кујна или гардероба е добро прилагодена..



И се надевам дека вашите празни места можат да чекаат за своето време, а вие да не јадете од пред време!
И само треба да ви посакам бон апетит! И сè додека не се сретнеме повторно и нови подготовки!




Погледнете исто така како да се подготвите кисела зелена грав за зимата.