Како да направите џем од диња?

Џем од диња е слатка деликатес со интересен вкус и арома. Десертот има позитивен ефект врз човечкото тело. Во некои земји, подготовките на диња се вреднуваат на исто ниво со природен мед..

Позитивните својства на производот лежат во неговиот богат хемиски состав. Пулпа од диња содржи значителна количина на елементи - железо, магнезиум, калиум, натриум. Од витамини - аскорбински и фолни киселини, витамини А, П, како и овошни киселини и растителни влакна.

За време на термичката обработка, повеќето хранливи материи испаруваат. Поради оваа причина, овошјето се подготвува за кратко време и со минимална термичка обработка. Размислете за најпопуларните рецепти со џем од диња за зимата.

Производи:

• диња - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• лимонска киселина - 5 g;
• ванилин - 2 g.

Оперативна постапка:

1. Исплакнете го овошјето, исушете го и исечете го на 2 половини. Отстранете ги семето и кора. Подготвената пулпа исечете ја на коцки со средна големина. Ставете во сад со повеќе куки, додадете гранулиран шеќер, промешајте.
2. Ставете го садот со содржината во уредот, затворете го капакот и поставете го режимот "Изгаснување" и на време 3,5 часа. Откако ќе издадете звучен сигнал, додадете лимонска киселина и промешајте со пластична шпатула.
3. Поставете го режимот "Пареа за готвење", почекајте да зоврие. Не грижи се ако смесата изгледа малку тенка.
4. Потоа, облечете го во режимот "Печење", изматете ги бобинките 45 минути. Неопходно е да се готви џем со капакот отворен, со редовно мешање.
5. Измијте ги теглите со сапун и исушете ги во рерната. Пакувајте во стерилни садови, затворете цврсто. Изладете и чувајте на ладно место.

Џем од диња

Традиционална опција

Ова е прилично едноставен рецепт за џем од диња за зимата. Готовиот производ излегува дека е миризлив, вкусен.

Производи:

• филтрирана течност - 1 л;
• диња (пулпа) - 2,2 кг;
• гранулиран шеќер - 2,3 кг;
• лимон - 1 овошје;
• ванилин - 6 g.

Оперативна постапка:

1. Исечете ја белската пулпа на коцки со средна големина. Ставете во соодветен сад.
2. Истурете ја потребната количина течност во тенџере. Ставете го на шпоретот сè додека не зоврие целосно. Оставете ја подготвената состојка.
3. Поставете на тивок оган, врие 7 минути. Користејќи искосена лажица, внимателно отстранете ги парчињата од водата, ставете ги во штитник и почекајте да се исцеди вишокот на влага.
4. Исплакнете го лимонот, исечете го на половина. Исцедете го сокот во мала чинија.
5. Истурете сок од лимон во добиената супа, додадете гранулиран шеќер и ванила. Промешајте, ставете го оган и варете додека фините зрна не се растворат целосно.
6. Ставете парчиња диња во сад со емајл и над нив истурете врел сируп. Покријте со салфетка со газа, оставете на масата од кујната 10 часа. Откако ќе заврши времето, облечете го шпоретот, загрејте ја масата на средна топлина 30 минути.
7. Повторно разладете, пакувајте во чисти лименки. Затегнете цврсто со пластични капаци и чувајте ја во подрумот, фрижидер.

Со лимон

Десерт направен само од диња излегува дека е деликатен и со благ вкус сам по себе, но ако додадете лимон, тој се претвора во вистинско кулинарно ремек-дело. Овој рецепт може да се користи за да се направи деликатес со вар или грејпфрут..

Производи:

• пулпа од диња - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 750 g;
• лимон - 250 гр.

Со лимон

1. Подготвената пулпа на диња исецкајте ја на еднакви парчиња. Ставете во сад со емајл, покријте го со гранулиран шеќер. Покријте со салфетка од газа и оставете на масата од кујната 3 часа за да го ослободите овошниот сок.
2. Поставете го садот на тивок оган, загревајте 10 минути. Покријте и оставете 7-9 часа. После тоа, повторете ја постапката за готвење и инфузија 1 пат.
3. Исплакнете го лимонот, истурете ги плодовите со врела вода. Исецкајте на тенки парчиња, не треба да ја отстранувате кожата. Ставете го разладениот џем, доведете до вриење и загревајте четвртина од час.
4. Оставете го повторно додека не се излади целосно, ставете го во чисти, стерилни садови. Чувајте џем од лимон од диња на ладно место.

Jamем "диња и јаболко"

При подготовка на вкусен десерт, покрај главните компоненти, дозволено е додавање на мелен цимет. Тоа ќе помогне да се даде на третираат вкусен вкус..

Производи:

• диња - 1,5 кг;
• зелено јаболко - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Оперативна постапка:

1. Малку кисело зелено јаболко ќе помогне да се изедначи шеќерниот-сладок вкус на диња. Плодовите треба да се мијат и сушат. Излупете ја кожата во тенок слој, извадете ја кутијата за семе и исецкајте ја на коцки со средна големина.
2. Исплакнете и исушете ја диња. Поделете на 2 еднакви делови, отстранувајќи ги семето и кората. Исечете ја пулпата слично на јаболка.
3. Поставете соодветно огноотпорно сад на шпоретот и малку загрејте го. Дефинирајте подготвена храна во неа - јаболко и диња. Продолжете со готвење на најниска температура на греење 30 минути. Не заборавајте редовно да ја мешате содржината така што парчињата да не изгорат на дното и да го расипат целиот вкус на работното парче..
4. Веднаш штом овошјето ќе омекне, треба да се нанесуваат топло преку сито или да се исецка со блендер.
5. Истурете ја слатката состојка во добиениот пире, промешајте. Ставете го садот со содржината на умерена топлина, гответе со редовно мешање еден час.
6. По одредено време, покријте го садот и изладете ја на собна температура. Ако сакате, додадете цимет, измешајте добро и изматете уште 30 минути.
7. Исплакнете стаклени тегли темелно со сапун и исушете ги во рерната. Пакувајте го добиениот џем од диња и јаболка, запечатете цврсто. По ладењето, ставете во подрумот.

Џем од диња со јаболка

Џем со белешки од цитрус

За подготовка според овој рецепт, сочна, слатка портокалова боја ќе се користи како дополнителна состојка. Работното парче е многу вкусно и миризливо.

Производи:

• пулпа од диња - 750 g;
• портокали - 150 g;
• филтрирана течност - 350 ml;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Оперативна постапка:

1. Дињата треба да се исецка на парчиња или коцки, како сакате. Ставете во железен сад и додадете 1/4 од гранулиран шеќер. Промешајте, покријте и оставете 3,5 часа за да кисна, на масата во кујната.
2. Во меѓувреме, започнуваме со подготовка на слаткиот сируп. За да го направите ова, комбинирајте го преостанатиот шеќер и вода во тава со емајл. Ставете го на шпоретот, доведете до вриење и почекајте додека шеќерните зрна не се растворат целосно.
3. Откако ќе заврши времето, дињата мора да биде нежно измешана и покриена со сладок сируп. Покријте со крпа и оставете 24 часа. Потоа, внимателно ставете ги парчињата диња на сито со слотна лажица, почекајте да се исцеди вишокот на сируп, а слаткиот состав доведете го до вриење.
4. Ставете ги парчињата во врел сируп, оставете да кисна 9 часа.
5. Исплакнете ги портокалите, прелијте со врела вода и исецкајте ги во коцки со средна големина, без да ја излупите кожата. Додајте во диња, добро промешајте.
6. Ставете го на шпоретот, гответе на бавна топлина до потребната конзистентност. Спакувајте ја готовата диња со џем од портокал во стерилни тегли, затворете ги капаците цврсто и чувајте ја во подрумот.

Џем од диња со портокал

Десерт "егзотичен"

Ако готвите диња без да додавате други овошја или засилувачи на вкус, тогаш самата деликатес излегува дека е шеќерна-слатка и малку невкусна. За да се диверзифицираат, потенцираат и потенцираат вкусот на диња, искусни готвачи предлагаат комбинирање на производот со други овошја. Бананата се смета за добра опција. Размислете чекор-по-чекор технологија за правење необичен десерт.

Производи:

• пулпа од диња - 2,4 кг;
• лимон - 400 g;
• гранулиран шеќер - 2,4 кг;
• банани - 1,5 кг;
• коњак по вкус.

Процес на готвење:

1. Пулпата од диња мора да се исече на еднакви коцки или парчиња. Ставете во емајл тава, покријте го со шеќер. Покријте со крпа и оставете на масата од кујната 6-8 часа.
2. По одредено време, треба да додадете свежо исцеден сок од 1 лимон во садот со содржината, промешајте. Ставете го на шпоретот, гответе на ниска температура на греење 30 минути. Останатите лимони треба да се мијат, да се исплакнат со врела вода и да се исушат. Исецкајте ги на тенки парчиња, без отстранување на кожата.
3. Измијте ги бананите, извадете ја кожата и исецкајте ја во прстени дебели не повеќе од 2-3 мм. Подготвените состојки треба да се изложат на парчиња диња, промешајте и продолжете со готвењето без промена на температурата на греењето. Неопходно е да се готви масата додека компонентите не се омекнат и не почнат да се претвораат во пире. Готовиот производ треба да биде многу густ..
4. Пакувајте џем од банана и диња во чисти, стерилни тегли. Од хартија за пергамент, ќе треба да исечете кругови по дијаметарот на садот. Натопете секој од нив во алкохолен пијалок и лежете на врвот, цврсто затворено со метални капаци за завртки.

Диња и банана

Со ѓумбир

За да направите џем според овој рецепт, се препорачува да купите диња од шеќер што изгледа како топка по изглед.

Производи:

• денови за пулпи - 950 g;
• гранулиран шеќер - 650 g;
• портокал - 100 g;
• свеж корен од ѓумбир - 30 g;
• мелен цимет - 2 g;
• ванилин - 1 g.

Оперативна постапка:

1. Исплакнете ја главната состојка темелно и исушете. Исечете на 2 дела, извадете ги семето и кожата. Исецкајте на средни коцки. Ставете во сад отпорен на топлина со густо дно.
2. Излупете го коренот од ѓумбир, исецка на фин ренде. Исплакнете го портокалот, исечете го на 2 дела и исцедете го сокот во заеднички сад, додајте го зачинетиот корен.
3. Додадете 100 грама шеќер, промешајте и оставете на масата од кујната да извлече сок, откако ќе го покриете садот за ткиво со салфетка. Со време, 2-3 часа ќе бидат доволни.
4. Потоа треба да истурете во чиста, филтрирана течност, да ги додадете остатоците од слатката компонента. Промешајте и ставете го на шпоретот со средно поставување на топлина. Загрејте го составот додека компонентата на најголемиот дел не се раствори целосно, а потоа вриејте ја масата уште една четвртина од еден час.
5. Како резултат, треба да добиете густа маса. Времето за готвење се зголемува ако е потребно..
6. Пред да го ставите џемот на чисти, стерилни тегли, треба да ги истурите зачините. Промешајте и спакувајте во сад. Запечатете, превртете и чувајте на ладно место.

Со ѓумбир

Неколку совети

Да се ​​направи вкусен, ароматичен џем не е тешко. За да го направите ова, ќе треба да го набудувате процентот на производи и целосно да ги следите упатствата за готвење, како и да се запознаете со некои препораки:

1. Овошјето мора да биде избрано цврсто, но со вкус на мед. Позитивната страна - пулпата не се распаѓа за време на готвењето.
2. Се препорачува да се направи џем од зрели дињи. Состојката може да се мели, преработувач на храна или да се меша.
3. Сенката на сирупот директно зависи од видот на Бери. Можете да го исечете месото од диња по кој било редослед; нивната форма не влијае на вкусот или бојата.
4. Дебелината на производот зависи од времетраењето на слаткиот сируп..
5. Може да послужите десерт со палачинки, палачинки или кога подготвувате вкусни колачи..

Да се ​​направи џем од диња според овие рецепти не е тешко. Користејќи ги горенаведените опции за готвење како основа, можете да дојдете до свој метод за готвење. Експериментирање со здрава Бери не е забрането. Дињата можете да го збогатите со ореви, ананас, киви, манго, праска или смокви..