Рецепти за жетва на дуња за зима

Плодовите од дуња се сметаат за посебни затоа што пулпата, семето и лисјата имаат лековити својства. И покрај ова, медицинската состојка ретко се користи сурови. Но, во кулинарски експерименти, дуња нема еднаква. Плодот е широко користен во подготовката на десерти, вегетаријанци, јадења со печурки и месо.

Присуството на значителна количина киселина помага да се намали содржината на маснотии во месото. Поради оваа причина, дуња се додава при готвење јагне и живина. Конзервираното овошје во форма на џем, захаросано овошје, пијалоци, желе, џем и разни маринади е особено ценето. Не е тешко да се подготви здраво овошје за понатамошна употреба. Собраната колекција на рецепти ќе ви овозможи да одлучите што е најдобро да се готви од дуња за зима.

Производи:

• дуња - 800 g;
• гранулиран шеќер - 240 g;
• филтрирана вода - 200 ml;
• сок од лимон - 1 лажиче.

Џем од дуња

1. Од презентираната количина на состојки, излезете 2 тегли со капацитет од 500 мл. Плодот измијте го темелно, се препорачува да користите четка или сунѓер со абразивна површина за да го отстраните лепливиот слој. Исечете на 2 парчиња, извадете ја кутијата за семе. Исплакнете и исецкајте на средни коцки.
2. Истурете ја потребната количина течен и сок од лимон во тенџере со густо дно, додадете гранулиран шеќер. Ставете го на шпоретот и доведете до вриење со редовно мешање. Гответе 3-4 минути, важно е зрната да се растворат целосно.
3. Ставете го подготвеното овошје во врел сируп, поставете го режимот на средна топлина и варете ја четвртина од час додека не се омекне.
4. Извадете го садот со содржината од шпоретот. Користејќи блендер за рака или ситно сито, тријте до пире. Поставете ја масата назад во тавата. Загревајте со постојано мешање 6-10 минути. Не оставајте го шпоретот, во спротивно составот може да изгори.
5. Наредете чисти стерилни тегли, цврсто навивајте и оставете на масата од кујната додека не се излади целосно. Да се ​​чува во подрум. Консултацијата е погодна не само за слатки јадења, туку и за печено месо.

Мед бел слез

Денес дуња не може да се нарече редок производ. Сè почесто можете да го најдете на полиците на продавниците. Главниот недостаток е недостатокот на информации за тоа што може да се направи од дуња за зимата. Но, ова е највредната состојка во случај на недостаток на железо во крвта или откривање на воспалителни процеси во организмот. Џемот и џемот се сметаат за традиционални јадења, но не секое дете, на пример, одлучува да вкуси деликатес. Затоа, предлагаме да размислиме како да се направат слатки од дуња со мед за зимата.

Производи:

• дуња - 1 кг;
• природен мед - 1 кг;
• цимет - 1 стап;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• каранфилче - 2 inflorescences.

Залепи

1. Само зрели плодови се користат за готвење. Исплакнете го овошјето темелно, ставете на чиста крпа и малку исушете. Исечете на 4 парчиња, извадете ја кутијата за семе.
2. Наполнете тенџере со вода, ставете го на шпоретот и доведете до вриење со зачините. Ставете ги подготвените парчиња, бланширајте ги на средна топлина четвртина од еден час. Нежно извадете го производот, извадете ја кожата.
3. Користејќи блендер, мелете до пире. Додадете мед и темелно измешајте. Ставете го на шпоретот и започнете да вриете со бавно загревање. Составот треба да испадне густ, вискозен. Обично трае 60 минути за да се готви.
4. Откако ќе заврши времето, додадете сок од лимон, промешајте. Исплакнете го силиконскиот лист, истурете го со врела вода. Раширете ја масата и изматете нежно со нож. Извадете на темно, суво место 24 часа. За тоа време, пастата од дуња од дуња ќе се исуши.

Совети! Можете да ја користите рерната за брзо сушење. Температурата не треба да надминува 90 степени. И не треба да ја затворите вратата. Времето за готвење е од 2 до 4 часа, во зависност од дебелината на пастилата.

1. Исечете го готовиот производ во плочи или коцки, како сакате. Посипете со шлаг шеќер одозгора и сервирајте. Ако никој не дојде до дегустација, тогаш ставете ја деликатес во стерилни стаклени тегли и затворете ги со пластични капаци. Чувајте ги во фрижидер.

Овошни клинови во сируп

Не сите семејства сакаат да јадат џем. Што да направите ако жетвата на овошје е успешна? Најдоброто решение е да се готви парчиња дуња од сируп за зима. Зошто да плаќате пари, бидејќи зачувувањето е лесно да се направи дома.

Производи:

• дуња - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг;
• филтрирана вода - 2 л;
• лимонска киселина - 2 лажици.

Парчиња дуња

1. Исплакнете го овошјето, ставете на чиста крпа и малку исушете. Исечете на 4 парчиња, извадете ја кутијата за семе и исечете ги на парчиња дебелина не повеќе од 1,5 см.
2. Се вари вода одделно во котел. Ставете ги клиновите во тенџере, наполнете со врела вода и варете на средна топлина четвртина од еден час. За ова време, парчињата треба да омекнат. Одделете ги плодовите од супата со тоа што ќе ги фрлите во штитник или сито.
3. Сега ајде да преминеме кон подготовка на сирупот. Истурете гранулиран шеќер, лимонска киселина во супа. Ставете го на шпоретот и гответе додека состојките целосно не се растворат. Ставете ги парчињата дуња во сирупот, изградете ја минималната топлина и вриејте додека плодот не се наполни целосно. Шеќерот и течноста можат да се прилагодат по желба.
4. Наредете го готовиот дел од работното парче во стерилни тегли, затворете цврсто и ладно. Да се ​​чува во подрумот.

Кисела дуња

Сакајте го миризливото овошје, тогаш време е да го дознаете рецептот за правење вкусна подготовка за дуња за зимата. Мирисните овошја ќе ве плени со зачинет, кисел и богат вкус, како и едноставна технологија за готвење.

Производи:

• зрело овошје - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 0,7 l;
• гранулиран шеќер - 220 g;
• маса оцет - 90 ml;
• цимет, чешниња inflorescences по вкус.

Треба да продолжите на следниов начин:

1. Исплакнете го овошјето, исечете го на парчиња, откако ќе го извадите семето. Ставете во тенџере, наполнете со вода и варете 10 минути. Фрлете во штитник, почекајте вишокот на влага да се исцеди целосно.
2. Измијте ги теглите со сапун и исушете ги во рерната. Поставете ги подготвените парчиња, покријте.
3. Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата. Истурете ја потребната количина на филтрираната течност наведена во рецептот во тенџере. Додадете шеќер и зачини, доведете до вриење и варете додека не се растворат најголемиот дел од состојките.
4. Извадете од шпоретот, додадете киселина, промешајте. Пополнете ги теглите со содржината со врела маринада. Покријте со капаци и ставете да се стерилизираат во зависност од волуменот на стаклениот сад (500 ml - 10 минути, 1 литар - 13 минути, 3 литри - 30 минути).
5. Затворете ја херметички, превртете и ладете го. Отстрани до подрумот. Киселата дуња може да се сервира како независно јадење или како додаток на месо или риба.

Кисела дуња

Quеле од дуња

Миризливиот плод го ценат многу домаќинки, така што не ја пропуштаат можноста да го сочуваат дуња за зимата. Одличен додаток на какво било пиење чај ќе биде - ароматичен, вкусен и нежен желе, кој е лесен за подготовка дома.

Производи:

• сок - 2 л;
• гранулиран шеќер - 1,6 кг;
• лимонска киселина - 8 g.

Процес на готвење:

1. Исплакнете ја главната состојка, исечете ги на 4 парчиња и извадете ја кутијата за семе. Поминете низ соковник. Како резултат, треба да добиете околу 2 литри.
2. Истурете во тенџере, додадете гранулиран шеќер и варете додека не се згусне. 2-3 минути пред крајот на готвењето, додадете лимонска киселина, промешајте.
3. Истурете го готовиот желе во стерилни тегли додека е топло. Затворете ја херметички, свртете наопаку и изладете. Премести во студена просторија.

За потранспарентна деликатес, се препорачува додавање на свежо исцеден сок од зелени јаболка во сооднос 1: 1.

Дуња во свој сок

За готвење, погодни се само убави, па дури и овошја, по можност мали во големина. Важно е да нема црни дамки, гнили дамки на кожата. Со овој метод на конзервирање, мора да бидете исклучително внимателни.

Производи:

• дуња (цели плодови) - 1,5-2 кг;
• дуња за режење - 2 кг;
• филтрирана вода - 200 ml;
• гранулиран шеќер.

Во свој сок

• Исплакнете цели овошја, ставете чиста крпа и оставете да се исуши. Во меѓувреме, подгответе го садот за конзерви. Во овој случај, стаклени тегли. Тие мора да се мијат со сапун и да се исушат во рерната. Пакувајте цврсто подготвено овошје.
• За сок, дуња може да се користи со расипани места и грда кожа. Добро измијте го овошјето, извадете ја кутијата за семе и исецкајте ги на парчиња. Ставете во соодветно тенџере, додајте ја наведената количина на вода според рецептот и варете по вриење, загревајте полека 10 минути. Ставете во чизкејт, преклопено во неколку слоеви и добро исцедете го сокот. Изладете малку и пополнете ги теглите со тоа.

Сега можете да ги зачувате плодовите користејќи 2 методи:

1. Покријте ја површината на садот со газа и ставете силно оптеретување на неа. Ставете го садот во темна, ладна просторија. Овој метод се смета за најстар. Тоа го користеле и нашите баби.
2. Во вториот метод, додека правите сок од дуња од дома, додадете шеќер и промешајте додека состојката на најголемиот дел не се раствори целосно. Пополнете го садот со содржината, покријте го и ставете да се стерилизира половина час, откако течноста се зоврие во тенџере. Се тркалаат херметички, разладете наопаку и ставете во подрумот.

Сега само треба да одлучите како најдобро да ги зачувате здравите овошни плодови.

Пиња од дуња

Изработка на овошје пире е лесно и едноставно. Главната предност на садот е тоа што можете да го користите празното како состојка за кулинарски ремек-дела.

Производи:

• дуња - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Пире

1. Исплакнете го овошјето, извадете ги несоодветните делови за храна и кутијата за семе. Исецкајте ги на парчиња, ставете слоеви со шеќер во тенџере. Покријте и оставете го на кујнскиот пулт 3-4 часа. За ова време, потребната количина на сок ќе биде ослободена.
2. Откако ќе заврши времето, ставете го садот со содржината на шпоретот, поставувајќи го режимот за средно греење. Со редовно мешање, доведете до вриење, продолжете со готвење додека состојката целосно не омекне. Со време, оваа акција ќе трае околу 15-25 минути.
3. Извадете ги кожа внимателно. Користејќи блендер, мелете до пире. Донесете до вриење и спакувајте ги во чисти, стерилни тегли. Затворете ја херметички, изладете и ставете ја во подрумот.

Дуња слатки парчиња

Рецептот за дуња со шеќер за зимата се смета за наједноставна и идеална опција за конзервирање на овошни плодови. Не е неопходно да се готви адстрингентно овошје, кое се смета за главна предност и ви овозможува да ги зачувате сите хранливи материи, витамини и минерали.

Производи:

• дуња - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Само дуња и шеќер

1. Измијте ја главната состојка, извадете ја кутијата за семе, исушете. Исецкајте ги на парчиња. Колку е потенка, толку подобро. Измијте ги теглите со сапун, исушете ги во рерната и вриејте ги капаците.
2. Посипете малку гранулиран шеќер на дното на чистите стаклени садови, а потоа ставете го овошниот слој (висина од околу 2-3 см) и повторно посипете со шеќер. Слично на тоа, ги пополнуваме контејнерите до самиот крај..
3. Затворете со капаци, ставете на ладно место.

Компот за зима

Свежата дуња е тешка, со вкусен вкус. Во конзервирана форма, овошјето ја открива својата целосна арома. Затоа, повеќето домаќинки претпочитаат да собираат компоти од зрело овошје..

Производи:

• дуња - 2 кг;
• филтрирана вода - 4 л;
• гранулиран шеќер - 700 гр.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го овошјето темелно. Се препорачува да се користи четка за заби за да се отстрани грубиот слој. Исечете ја кутијата за семе, исецкајте ги во клинови.
2. Истурете ја филтрираната течност во тенџере, додадете гранулиран шеќер и варете додека не се растворат најголемиот дел од состојките. Додадете подготвени парчиња. Доведете до вриење, вријте 2-5 минути. Ако парчињата се големи, тогаш времето за готвење се зголемува на 6-10 минути..
3. Во стерилни тегли, ширете ја дуњато во еднакви количини. Наполнете со сладок сируп, навивајте се херметички, свртете наопаку и разладете. Отстрани до подрумот.