Кисела дуња

Кој меѓу нас не слушнал за вакво овошје како дуња? Сигурно ова име ви е многу познато. Само што сите од ова овошје не направиле барем некои подготовки. Повеќе сме навикнати на готвење компоти, метеж и метеж од јаболка, круши, грозје.
Но, овој пат сепак ќе предложам да готвите едно парче од дуња. Неговиот кисел вкус изгледа подобар од кога и да било во форма. Ако сте подготвени да одите, ајде да започнеме сега.




Состојки:
- дуња,
- гранулиран шеќер,
- оцет 9% концентрација,
- каранфил,
- цимет.





Рецепт за правење кисела дуња од дуња. За да започнеме со жетва, треба да го подредиме дуња според степенот на зрелост. Избираме добри плодови без штета. Ние ја миеме дуњата во ладна вода. Ние го чистиме од пената со четки. Исплакнете и оставете вода да се исцеди.



Следно, пресечете го дуњата на парчиња. Ние го отстрануваме јадрото и исплакнуваме од преостанатите семиња. Ние го лупаме и исекуваме на мали парчиња. За да не се затемнат парчињата за време на подготовката, плодовите ги ставаме во вода закиселена со лимонска киселина. За 1 литар вода, ни треба 1 грам киселина.



Бланширајте ги парчињата дуња во врела вода не повеќе од 6-8 минути. Потоа, веднаш ги извадуваме во штитник или ситно сито и ги потопуваме во ладна вода.



Ставете една чешне и парче цимет на дното на подготвени чисти суви тегли со капацитет од 0,5 литри. Потоа, ставете ги бланшираните парчиња дуња цврсто во тегли. Готвење на маринадата. За 1 литар маринада потребни се 830 грама вода и 280 грама шеќер. Истурете вода во тенџере. Ставаме на оган и додаваме гранулиран шеќер. Промешајте и варете ја маринадата околу 10-15 минути додека не се раствори шеќерот. На крајот, истурете 15 грама оцет. Тегла со капацитет од 0,5 литри содржи околу 160-170 грама маринада.



Потоа пополнете ги исполнетите тегли со врела маринада. Покријте со капаци и ставете ги теглите во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние стерилизираме тегли од половина литар околу 15 минути. По обработката, ние ги запечатиме херметички, ги свртуваме наопаку и изладени..



Harетвата на кисела дуња е подготвена. Препорачуваме да се запознаете со рецептот за готвење кисела грозје за зима, исто така многу вкусна слатка подготовка. Пријатен оброк!