Како да направите џем од огрозд

Дебелиот човек, грозјето грозје, трнливиот или гускаво берило - какви имиња не се појавуваат за огрозд. Сепак, и покрај неговата огромна популарност во нашата земја, џемот од оваа Бери стои некаде одделно во низа домашни подготовки и се појавува на масите исклучително ретко..

Придобивките од бобинки од цариградско грозде се познати уште долго време, затоа што, според заклучокот на научниците, токму овие плодови му даваат на кожата младешки и еластичен изглед, помагаат да се справат со алергиските реакции, со запек и нарушувања на уринарниот систем. Во исто време, и покрај високата содржина на калории, огрозд не се депонира во масното ткиво, туку, напротив, му помага на гастроинтестиналниот тракт да работи. Плодовите содржат голема количина на витамин А, Б (особено Б9), Ц и П.

Во сите предложени рецепти за правење џем од овој напис, витаминскиот состав е зачуван до максимум..

Интересна карактеристика на кој било џем од цариградско грозде е дека може да заземе разновиден изглед, што зависи од методот на џем и од сортите огрозд, и, се разбира, од адитивите што ќе ги користите. Исто така, треба да се напомене дека процесот на подготовка на таков производ е многу одземаат многу време, па пред да започнете, ве молиме прилагодете ги вашите планови..

Подготовка на џем: Вредни совети

За џем од цариградско грозде се користат малку незрели плодови, што ќе му даде на производот точна конзистентност и ќе му овозможи да стои подолго.

Поради можноста за реакција на оксидација и натамошно влошување на идната деликатес, мора да се готви во емајлирани садови..

За складирање, мора да користите стаклени тегли, додека тие прво мора да се третираат со сода, а потоа да се варат.

Да му дадете на џемот ориентален вкус можете да додадете ароматични билки.

Патем, сè уште има расправа за правилниот изговор на името џем од огрозд. Некои го нарекуваат цариградско грозде, другиот цариградско грозде. Службата за испитување на руски јазик смета дека џем од цариградско грозде е точна опција во овој спор, бидејќи тоа е фразата што се користи во делата на Пушкин и Чехов. Но, тие не ја отфрлаат опцијата со џем од огрозд. И го нарекувате она што ви се допаѓа.

Рецепт од џем од огрозд # 1. Класичен рецепт

Класичниот рецепт се нарекува и скап рецепт, затоа што за да се подготви третман според неговиот алгоритам, потребно е поминете многу време.

За да подготвите класичен третман со цариградско грозде, ќе ви требаат:

1. Цариградско грозде - 1 кг.
2. Шеќер - 1,5 кг
3. Вода: 2 чаши
4. Водка: 1 лажичка

Метод на готвење:

Подготовката на третирање според класичен рецепт се изведува во неколку фази:

Фаза 1: Темелно исплакнете ги огроздовите и излупете ги од опашките и нацветите. Поради можноста за пукање на кожата, внимателно пробијте ја секоја Бери со игла и ставете ја во сад со емајл. Потоа посипете ги сите огрозд, посипете со вотка и ставете ги во замрзнувач 20 минути, а потоа ставете ги во фрижидер преку ноќ.

Фаза 2: Варете го сирупот за идните третмани. Додадете шеќер во 2 чаши вода, ставете ја смесата на средна или мала топлина, измешајте сè темелно и доведете ја течноста до целосно просветлување. Веднаш штом ќе се добие сирупната маса од потребната конзистентност, додадете ги огрозд и додајте ги огрозд и додадете ја на вриење. Внимание! Не мешајте сируп од цариградско грозде, но можете да го тресете. Веднаш штом сирупот ќе почне да врие, веднаш извадете го од шпоретот и оставете да се излади..

Фаза 3: Поминете ја оладената огрозд масивна маса преку шлаг, така што целиот сируп се враќа назад во тавата. Откако ќе го набавите, повторно ставете го на оган и доведете го до вриење, а потоа фрлете ги огрозд од штитниците таму. Веднаш штом идниот џем од огрозд ќе зоврие, веднаш извадете го од топлината и оставете да се излади. Оваа постапка мора да се повтори само 2-3 пати..

Фаза 4: Измијте го сирупот во тенџере за последен пат, доведете до вриење и додајте ја масата од цариградско грозде, но сега, откако ќе зоврие, не вадете од оган, туку продолжете варете додека не се готви.

За да проверите дали џемот е направен, капете од лажица на масата и видете дали падот се шири. Кога заврши џем, капка не се шири по ладењето.

Фаза 5: Истурете ја готовата деликатес од цариградско грозде во лименки и нарачајте го.

Забелешка: за побогата арома и вкус, можете да додадете ванила.

Рецепт џем од цариградско грозде број 2. За губење на тежината

Поради неговите карактеристики, џемот подготвен според овој рецепт не влијае на фигурата, затоа таквата деликатес е погодна дури и за строги диети. Сепак, неопходно е да се користат тука веќе зрели огрозд..

За да направите џем во исхраната, ќе ви требаат:

1. Цариградско грозде: 1 кг.
2. Шеќер 200 гр.
3. Вода: 1 чаша

Подготовката на оваа деликатес се одвива во 2 фази:

Фаза 1: Излупете го бобинки од цариградско грозде од опашките и inflorescences, исплакнете и ставете во тава со емајл. Истурете го сето ова со вода и ставете го на бавно или тивок оган. Гответе додека не се појави хомогена смарагдна сурова. Откако ќе се постигне посакуваниот резултат, извадете ја тавата од шпоретот.

Фаза 2: Пренесете ја добиената суровина од сито назад во тавата. Треба да завршите со цариградско грозде пита и без кожата.

Фаза 3: Додадете шеќер во пире од огрозд, ставете го контејнерот со идниот џем на срединаден или тивок оган, доведете до вриење, вриејте уште 15 минути и се тркалаат во тегли.

Рецепт од џем од огрозд # 3. „Молдавски џем“

За да ја подготвите оваа деликатес, ќе ви требаат:

1. Цариградско грозде: 1 кг
2. Шеќер 1,5 кг
3. Вода: 1,5 чаши
4. Ореви од ореви: 100 парчиња.

Подготовката на таква деликатес од цариградско грозде се случува според следниот алгоритам:

Фаза 1: Исплакнете ги бобинките, излупете ги од inflorescences и опашки. Направете странична сече во секоја Бери и користете чепкалка за заби за да ги отстраните сите семиња од овошјето. Обидете се да имате повеќе пулпа, без да се оштети интегритетот на Бери.

Фаза 2: Додадете шеќер во вода, ставете го садот на оган и подгответе го сирупот.

Фаза 3: Исечете ги излупените јадра од ореви на мали парчиња (не треба да мелете премногу) и испржете малку во тава. Мелење навртки по печење.

Фаза 4: Додадете ореви на огрозд, кои претходно биле излупени од јадрото, истурете го сето ова со доволно жежок шеќерен сируп, ставете на средна топлина и оставете да зоврие. Веднаш штом идниот џем ќе зоврие, извадете го од шпоретот и ставете го на поладно место 10 часа.

Чекор 5: По 10 часа, извадете го садот од ладно место, ставете ја тавата на оган, варете ја смесата од огрозд, ореви и сируп додека не се тендер, а потоа превртете го во тегли.

Рецепт за џем од цариградско грозде Бр. 4. „цариградско грозде“

За правење третмани користејќи го овој рецепт ќе ви требаат:

1. Цариградско грозде: 1 кг
2. Шеќер: 1 кг
3. Портокал: 1 парче

Подготовката за џем се состои од следниве чекори:

Фаза 1: Измијте ги зелените огрозд, излупете ги опашките и пупките и поставете ги на пешкир за да се исушат.

Фаза 2: Излупете го портокалот, искршете го на неколку парчиња.

Фаза 3: Започнете да поминувате низ мелница за месо наизменично портокалови клинови и огрозд.

Фаза 4: Истурете гранулиран шеќер во добиената маса, промешајте и ставете на тивок оган да се загрее малку. Не можете да го ставите џемот да зоврие, но шеќерот мора целосно да се раствори во него. По подготвеноста, истурете ја садот во тегли.

Рецепт од џем од огрозд # 5. Огрозд со малини

За правење џем од цариградско грозде ќе ви требаат:

1. Цариградско грозде: 700 гр
2. Свежи малини: 300 гр
3. Ладна зовриена вода: 1,5 чаши
4. Шеќер: 1,25 кг

За да го готвите овој вкусен џем, мора:

Фаза 1: Измијте ги бобинките. Одделете ги опашките и inflorescences од цариградско грозде, и обидете се да не ги скршите малините.

Фаза 2: Ставете шеќер во вода, ставете го на тивок оган и варете го додека шеќерот не се раствори целосно.

Фаза 3: Доведете го сирупот до вриење и нежно истурете ги сите бобинки во него. Гответе го џемот додека не се готви целосно, па ако овошјето од огрозд е премногу големо, тогаш треба да ги фрлите во сирупот порано од малина. Користете само дрвена лажица за мешање.

Фаза 4: Извадете го готовиот џем од шпоретот и превртете го во тегли.