Како да направите вкусен џем од праска: четири начини - правење џем од праска за зима

Зимските подготовки за праска стануваат сè попопуларни. Благодарение на работата на одгледувачи, праските дрвја сега можат да се одгледуваат во северните региони. Исто така, продавниците обезбедуваат изобилство на разни овошја, така што нема да биде тешко да се купат праски. Што може да се подготви од нив? Најпопуларните се компоти, сирупи и метеж. Токму врз правилата за правење џем, ќе го насочиме нашето внимание денес.

Состојки: вода, праски, шеќер
Време за обележување: Есен

Пред да започнете директно со процесот на готвење, праските мора да се мијат. За да го направите ова, тие прво се натопени во топла вода 10 минути, а потоа темелно исплакнете..

Исто така, сите рецепти вклучуваат употреба на пуптирана пулпа. За да ги отстраните, праските се сечат од едната страна по должината на „цвест“, а потоа половините се исфрлаат во различни насоки, отстранувајќи голем ѓубре.

Методи за готвење

Опција број 1 - нежен пире од џем од праска

За да направите џем, земете 2 килограми свежи праски. Измиените плодови се натопуваат во врела вода, така што водата целосно ги покрива. Овошјето бланширано на овој начин лесно се кожи. Пукна и кадрици во цевка. Оние места каде што тоа не се случи, се чистат со остар нож..

Следно, праските се ослободуваат од пиперките и се удираат со блендер. Се мери количината на пире од праска. Многу е погодно да го направите ова со тегла од литар. Количината на шеќер се мери со иста тегла. Се зема во сооднос 1: 1. Ако овошјето е многу слатко, тогаш количината на песок се намалува од вдовицата..

Масата се става на шпоретот и ароматичниот џем почнува да се готви. Бидејќи праските даваат многу сок, џемот се вари прилично долго време - околу еден час. Во овој случај, масата постојано се меша и формираната пена се отстранува од неа.

Добро готвениот џем активно "плука" и не тече надолу браздичка од лажица, додека се меша. Готовиот производ во фаза на вриење е поставен во стерилни тегли со мал обем и затегнат со капаци третирани со топла вода.

Опција број 2 - едноставен рецепт за џем од праски нанесуваат низ сито

Правењето џем на поедноставен начин ја елиминира потребата за прелиминарно пилинг. Праските, 1 килограм, се сечат на половина и се пробиваат. Парчињата се сечат на уште неколку парчиња и се попрскаат со 200 грама гранулиран шеќер. Со цел шеќерот да го извлече сокот од овошјето, измешајте ја масата, покријте ја со капак и оставете ја да отстои на масата неколку часа.

Кога сокот скоро целосно ги покрил парчињата, продолжете со готвењето на џемот од праска. Ставете сад исечен на оган и варете додека парчињата не бидат меки. Откако работ на ножот лесно ќе навлезе во месото на праските, тие се префрлаат со засечена лажица во метално сито, а сокот се истура во посебен сад. Ова е направено така што не треба да го испарувате овошниот сок долго време. Месото од топла праска лесно се трие со лажица, оставајќи само парчиња кожа на површината.

Останатите 400 грама шеќер се додаваат во слатката овошна маса, а садот со праски се враќа во шпоретот. Доведете го џемот до подготвеност уште 15-20 минути.

Опција број 3 - џем од праска со кожа

Оваа опција вклучува правење џем од праска заедно со кожата. Таа ќе дојде на садот со малку строгост, но на многумина им се допаѓа овој џем повеќе.

Тие земаат килограм свежи праски, ги ослободуваат од јамите и ги сечат на кој било начин. Парчињата се покриени со 800 грама шеќер, измешани, и се дава време за изобилно лачење сок.

Потоа парчињата се варат на средна топлина четвртина од еден час, а потоа се мелат со блендер до наједнаква конзистентност. Подземната кожа практично нема да се почувствува во готовиот сад, но неговото присуство значително ќе ви заштеди време за готвење.

Пире од компири се варат додека не се подготвени еден час, а потоа се пакуваат во тегли.

Варијанта за правење џем со лимон е претставена од каналот „EdaHDTelevision“

Опција број 4 - џем со парчиња праски

Некои луѓе сакаат метеж со овошни парчиња. Ви го нудиме следниот рецепт.

Еден килограм праски, можеби не и доста зрел, со густа пулпа се бланшира во врела вода 30 секунди. Кожата извртена од изложеност на висока температура е отстранета, а коска се исцеди од пулпата. Половините на излупените плодови се покриени со шеќер во сооднос 1: 1 со нето-тежината на праска и без кожата..

Откако главниот производ ќе даде сок, тенџере со парчиња праска се испраќа на оган. Jamемот се вари 10 минути, а потоа ланџата е ископана дел од сокот што е ослободен. Пулпата се вари долго време, додека сирупот во кој се готват не стане жичен. Подготвеноста на таков џем се проверува капка по капка, се фрла на чинија. Ако џемот не се шири во различни насоки, тогаш подготовката на десертот е завршена.

ИРИНЕ ФИАНДЕ го споделува со вас нејзиниот прекрасен рецепт за десерт од праска

Рок на траење на џем од праска

Готовиот производ се чува во фрижидер или подрум за една година. Главниот услов за зачувување на содржината на лименките е стерилитет, затоа садот и капаците до него се темелно стерилизирани пред употреба.