Џем од цариградско грозде. Рецепти и совети за готвење

Што може да биде подобро од вкусен домашен десерт? Веројатно само домашен десерт богат со витамини. Ако одлучите да готвите вкусна и, во исто време, здрави слатки, огрозд доаѓаат на спасување во ова прашање. Jamем од овие бобинки има посебен вкус, многумина го нарекуваат кралски третман. Затоа, не пропуштајте ја можноста во текот на летото, кога цариградско грозде зрее, да се задоволите себе си и вашите најблиски со вкусна деликатес..

Останува само да избереме кој десерт ќе го готвиме. Дали тоа ќе биде џем, конфит, зачувува или зачувува? Рецептот може да биде не само класичен, туку да содржи и необични состојки за ова јадење, како што се вар, нане, портокал..

Зошто џем од огрозд е корисен?

Бобинки содржат многу витамин Ц., како и витамини од групата А и Б. Покрај тоа, тие се богати со елементи во трагови потребни за една личност, флавоноиди и органски киселини, се моќни антиоксиданти, служат како средство за спречување на разни тумори и се користат за борба против дебелината.

Останува само да се одлучи за рецептот за правење џем. Ако веќе имате бобинки, тогаш го избираме рецептот врз основа на тоа колку се зрели и свежи. За да го направите ова, тие треба да се решат и сортираат. Исфрлете ги смачканите огрозд, издвојте ги презрелите и меките од тврдите.

Совети: Презаситените огрозд прават прекрасен џем. Тешко и малку неподготвени бобинки прават прекрасно признание. Но, се препорачува да се направи џем од зрели, но сè уште не презреени огрозд.

Појдовната точка за кој било рецепт ќе биде иста. Ние ги подредуваме достапните огрозд, отстрануваме сушено цвеќе и мелени бобинки. Ги миеме сортираните бобинки со чиста вода и даваме време да се исушат..

Следниот чекор за готвење зависи од рецептот. Прво, да го разгледаме рецептот за класичен џем. Пропорциите на шеќер и бобинки се погодни 1: 1. Земете, на пример, 2 кг огрозд и 2 кг шеќер. Овие пропорции се погодни за џем направен од зрели бобинки со сладок и кисел вкус. Ако цариградско грозде е незрело или кисело, може да се додаде повеќе шеќер.

Класичен џем од цариградско грозде

Потребни ни се 2 големи саксии (големина во зависност од количината на огрозд), шлаг и прочистена вода.

Рецепт:

1. Измиените бобинки ставете ги во тенџере и додадете вода врз основа на дел од 1 кг огрозд - 1 чаша прочистена вода.
2. Доведете до вриење и продолжете да готвите додека сите бобинки не ослободат сок.
3. Добиената маса ја истурете низ шлаг во друг сад, внимателно триење на бобинки со лажица за да го исцедите целиот сок.
4. Додадете шеќер во добиената течност и гответе, мешајќи повремено, на тивок оган 40 минути. За ова време, џемот ќе стане подебел..

Вкусен десерт подготвени! Како што можеме да видиме, рецептот е многу едноставен. Изладете го добиениот џем и сервирајте. Ако сакате да го оставите во форма на конзервација за зимата, ќе треба да се истури во стерилни тегли топли и запечатени со специјални капаци. Таквото зачувување може да се чува многу долго на собна температура..

Џем од цариградско грозде

Ако бобинки се доста густи и без оштетување, можете да го користите рецептот за џем за да ги подготвите. Ваквите слатки се подготвуваат со додавање на желатин. Конзистентноста е желе-како и хомогена, која содржи цели бобинки.

Значи, за готвење џем од огрозд ќе ви требаат: за 2 кг свежи цели бобинки, 1,5–2 кг шеќер (во зависност од сладоста на самите бобинки), 25 гр желатин, прочистена вода.

Рецепт:

1. Истурете ги подготвените бобинки со врела вода, а потоа спуштете ги во ладна вода. Оваа едноставна техника ќе ни овозможи да ја задржиме формата на бобинки. Во иднина, тие нема да пукнат во врела вода..
2. Наполнете ги огрозд со ладна прочистена вода така што горниот слој е целосно покриен со течност, додадете шеќер и желатин.
3. Доведете до вриење, мешајќи нежно.
4. Гответе над тивок оган додека производот не стане рамномерно густ.

Џем од цариградско грозде е подготвена. Останува да го дистрибуираме во стерилни тегли и да ги навиваме за зима. Може користете како пломби за пита и палачинки или само јадете со колачиња и се шири на леб.

Рецепт од џем од огрозд

Ако бобинките не се „од прва свежина“, но штета е да ги исфрлите, бидејќи ова е цел магацин на корисни материи и витамини, подготвуваме вкусен џем.

Како и во сите други случаи, бобинките прво мора да се решат, исчистат од гранчиња, суво цвеќе и други остатоци. Неколку пати исплакнуваме со проточна вода низ штитник и оставаме малку да се исцеди.

Рецептот за правење џем на многу начини се совпаѓа со рецептот за џем, само тука бобинките се земјата. Може да мелете огрозд во блендер или мелница за месо. Добиената маса истурете ја во тенџере и постепено доведете до вриење, не заборавајќи да мешате редовно. Ако конзистентноста е многу густа, можете да додадете чаша прочистена вода за да спречите да гори. По вриење, на површината ќе се појави пена, која треба да се отстрани.

Постепено додајте го целиот шеќер. Пропорциите се исти: за 1 кг бобинки, 1 кг шеќер, во зависност од сладоста на разновидните употребени бобинки. Варете го џемот на тивок оган додека не потемни и не стане густ.

Разгледавме класични рецепти за правење десерти од огрозд. Но, веројатно, порано или подоцна, секоја домаќинка ќе сака да готви чинија со интересен додаток, да создаде свој вкус. И ќе биде многу едноставно да го направите ова, бидејќи ова овошје оди добро со многу производи. Користејќи го класичниот рецепт за џем или џем, додадете друга состојка на неа. Може да биде портокалова, киви или вар пулпа. Ние користиме само пулпа од избраното овошје, исецкаме и додаваме во вкупната маса. И, исто така, лисјата од свежо нане, земја во блендер, ќе звучат добро. Не плашете се да експериментирате! Создадете своја единствена комбинација.