Jamем од јагоди без готвење

Навистина сакам да споделам со вас неверојатен рецепт за ароматичен џем од јагоди. Покрај тоа, ова не е традиционален рецепт, кога бобинки се варат во сад во неколку чекори, туку сосема друга технологија. Џем од јагода без зовриено бобинки, рецепт со фотографија што јас ја предлагам излегува дека е многу вкусен.
Отпрвин ми се чинеше дека процесот е одзема многу време, но кога конечно се решив и направив неколку тегли со таква вкусност, сфатив дека нема тешкотии. Тука доаѓа вкусот џем од јагоди се покажа едноставно неверојатно, тогаш пред сè ги зедовме овие тегли џем и навистина се каев што направив толку малку.
Годинава, ќе направам таков третман многу повеќе, барем неколку порции, затоа што на сите ни се допадна ароматичниот вкус на овој џем, силните цели бобинки и неговата конзистентност. И трик е дека бобинки не се третираат со топлина со оваа технологија, ние го готвиме сирупот одделно, истураме јагоди со него, а потоа прелијте го и го вариме. Ова го правиме неколку пати во интервали од 2 часа, на последниот оброк додаваме разреден желатин во сирупот, го донесуваме сирупот до вриење и со него истураме бобинки во тегли.
Ние ги заптикуваме теглите и, веднаш штом ќе се оладат, ги одведуваме во подрумот.
Од наведениот рецепт се добиваат приближно 700-800 мл џем.



Состојки:
- бобинки (средна јагода) - 1 кг
- гранулиран шеќер (бел) - 800 гр
- желатин (инстант) - 2 лажици.
- вода - 100 мл



Ние ги сортираме јагодите, потребни ни се силни бобинки без вдлабнатини за џем. Ги миеме, исушиме и внимателно ги чистиме од зелените сепали за да не ги смачкаме бобинките.
Јагодите ги ставаме во голем простран сад.





Сега го готвиме сирупот, за ова додаваме шеќер во садот и се прелива со вода. Го готвиме на тивок оган, веднаш штом ќе зоврие, мора да ја отстраниме пената, така што џемот не се кисело, а сирупот го готвиме 3-5 минути.



Веднаш штом ќе стане транспарентно, истурете го во сад со бобинки..



По неколку часа, јагодите ќе го пуштат сокот и ќе бидат сите потопени во течност.



Сега ги префрлуваме бобинките на друго чинија со слотна лажица.



И варете го сирупот со сок околу 5 минути, исто така, отстранувајќи ја пената.



Ставете ги бобинките во сирупот повторно и оставете додека не се излади..
Ова го правиме уште 2 пати во интервали од 2 часа..
Пред да ја направите оваа постапка за последен пат, ставете ги бобинките во стерилни тегли, пополнувајќи ја јачината на звукот за околу 2/3.
Следно, го разредуваме желатинот со вода, го истураме во сирупот и буквално го внесуваме до вриење.



Истурете топол сируп во тегли и веднаш покријте ги со капаци.



Ги завиткаме теглите и ги оставаме во оваа форма да се оладат за еден ден. И тогаш го одведуваме во подрумот или на друго место за складирање.
Обидете се да готвите исто така пире од јагоди за зима. Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија