Црвен џем од цариградско грозде

Целиот зелен или виолетова огрозд се сочни во густ сируп. Овој џем ќе биде неверојатен третман за сите оние со сладок заб. Поради фактот дека бобинки содржат многу природен агенс за гелови, рецептот не бара додавање на пектин. Јадењето ќе биде густо во секој случај. Составот на ова зачувување е минимално едноставен: самата цариградско грозде, шеќер и вода. Не ви треба многу време за да направите џем - околу еден час, земајќи го предвид подготвителниот процес. И од килограм бобинки е можно да се вртат 2,5 литри готов сладок џем. Рецепт од џем од цариградско грозде се нуди на вашето внимание.



Needе ви требаат:
- Цариградско грозде - 1 кг
- вода - 2 лажици. (500 ml.)
- гранулиран шеќер - 1 кг



Поголемиот дел од времето, се разбира, се троши на чистење на бобинки од опашките и стебленцата. Но, ова не може да се избегне. Затоа, седнуваме да се расчистиме, да ги поврземе роднините.







Готовите измиени и излупени огрозд ставете ги во тенџере со густо дно. Наполнете со вода и вклучете голем оган. Штом пијалакот ќе зоврие, ќе изброиме една минута. И, тогаш ја намалуваме топлината и готвиме додека бобинките не омекнат. Ова ќе трае околу 10-15 минути..





Додадете шеќер и почекајте џемот повторно да зоврие.




Во овој момент, ќе започне да се формира пена. Треба да се отстранат сите. Нека џемот брза за уште една четвртина од еден час.
Проверете дали џемот е подготвен или ви треба уште неколку минути вриење, продолжете на следниов начин: натопете лажичка во смесата. Го ставаме во замрзнувач пет секунди. Повлечете го полето преку џемот со прстот. Ако филмот на лажицата брчки, тогаш време е да ја исклучите топлината. Ако не, тогаш чекаме уште неколку минути и ја повторуваме постапката.





Штом џемот се готви, го истураме во загреани стерилизирани садови. Не треба да правите ништо дополнително - само навикнете се и оставете да се олади на темно место. Огрозд направи вкусна конфит.





Совети: за џем најдобро е да се земе не презрее, но дури и малку зеленикави бобинки. Така, тие ќе бидат цврсти и нема да зовриваат кога се варат во сируп..
За да не се пушти цариградско грозде од жешкиот сируп, прво мора да се пробие од едната страна. Овој метод на обработка, исто така, ќе го „спаси“ извртувањето од можноста за експлодирање. И деликатесот ќе готви малку побрзо од бобинки со не-прободени буриња..
Кора од лимон или портокал ќе помогне да му дадете на џемот неверојатно убава боја и пријатна арома. За килограм огрозд, доволно е да ја рендате кожата од два лимони или портокали. Треба да го ставите во тавата пет минути пред крајот на готвењето.
Пријатен оброк
Старинскаја Лесија