Џем од цреша со семе: златни рецепти со фотографии

Што може да осветли студена зимска вечер, ако не и тоа џем од цреша со семе

. Добро е за пиење чај, за полнење торта од квасец или краставица или како одлична сладост - што е можно повеќе природна и еколошка. За индивидуален вкус на убител на домашно конзервирање, третманот е затворен со или без семиња. Се разбира, првата опција е попогодна, но токму јадрата ја даваат таа неверојатна арома. И има многу помалку врева со чистење овошје!

Џем од цреши: рецепт 1 

За да направите концентриран третинг исполнет со специфична киселост, ќе ви требаат: 4 килограми цреши, литар вода и 3 кг шеќерен песок. И, дури и фактот дека мора да ги плукате коските не ве мачи, бидејќи хармоничниот вкус ја компензира оваа „непријатност“. На крајот на краиштата, јадрата се дава на "Рецепт џем од цреша со семиња оригинална сенка на бадем.

Бобинки од цреши бараат внимателно внимание при бербата. Природно густа, кога се вари, тие можат да станат поцврсти, па дури и да се „претворат“ во еден вид еластична суво грозје. Но за домашен џем оваа одлика е непожелна. И, постои реинкарнација како резултат на брзање, кога плодовите немаат време правилно да го хранат зовриениот сируп. Можете да избегнете очигледни грешки, треба само строго да се придржувате до технологијата на избраниот рецепт. Значи, црешите со одредена сорта (во принцип, не е важно, но ја диктираат количината на шеќер што треба да се истури), сортираат и измиваат, се чипат со остар чепкалка за заби и се истураат во широк сад за садови. 

Главниот производ се истура со литар филтрирана вода, а масата се вари на висока топлина и се вади од шпоретот. Садовите се покриени со капак и се остава преку ноќ да ги заситат бобинките со течност (особено вода). Во утринските часови црешите се „фаќаат“ со засечена лажица во посебен сад, а шеќерниот песок се истура во преостанатиот сок и сирупот се готви четвртина од еден час, редовно отстранувајќи ја пената. Варениот сируп се истура над бобинки, а супстанцијата се меша. Јадења со вкусна, полу-подготвена содржина повторно се ставаат на огнот и се варат 5-7 минути. Како резултат, деликатесот се истура во стерилизиран контејнер за пломбирање и затнат. Складирање на цреша џем со семиња претпоставен во ладна просторија со добра вентилација.

Во однос на условите за складирање, за разлика од, постојат некои суптилности на заштеда на третира со коски проследен третираат. Првото нешто што треба да внимавате кога блокирате е капаците. Ако не е можно да се пренесе конзервацијата во фрижидер или прилично ладен подрум, тогаш подобро е да ги затворите теглите со капаци од лизгање на клуч на рака. Ако има соодветно место за чување на шиењето, садот е затворен и внимателно варени најлонски капачиња, ставајќи хартиен круг натопен во вотка или алкохол под нив.

Белата алкохол хартија ќе спречи мувла.

И ако мувлата се собере, тогаш лесно е да се отстрани со истиот лист. Наместо лист навлажнет со вотка, можете исто така едноставно да истурете 1 суп.л-патки директно во теглата на врвот на празно. квалитетна первак. 

За рок на траење на џем од цреша со семе можеме да го кажеме следново. Таа, за разлика од верзијата со семе, старее не подолго од една година од моментот на заглавување. По 1-1,5, отровните, поточно токсични, супстанции почнуваат да се ослободуваат од неисполнетиот остаток. Оваа нијанса се однесува на деликатеси од слива, кајсија и цреша. Но, џемот без боење ќе трае до 2-3 години, сè додека не се јаде.

Џем од цреши: рецепт 2 

Вкусен и апетитивно привлечен џем со нежна арома, во кој семето само го прави вкусот поинтересен и поприроден, се подготвува од: 1 килограм цреши, до 1,5 килограм песок-шеќер, 1 чаша вода. 

За малку поинаква презентација на овој третман, за разлика од другите рецепти, внимателно измиените бобинки се малку исушени и мора да се исецкаат. Плодовите се потопуваат 30 секунди во стрмен терен, а потоа се исцедат од течноста и се полнат со многу топол сируп (200 мл вода + 0,6-0,75 кг шеќер). Црешите се оставаат во слатко полнење 5-6 часа. Повторно поделете го сегашното работно парче: црешата е одвоена, а сирупот се исцеди и се истура во него? дел од преостанатиот шеќер. Сирупот се вари 8-10 минути, а плодовите "се враќаат" на него, продолжувајќи тивко готвење 5-7 минути. Ова е проследено со 5-часовна инфузија.

Постапката се повторува, додавајќи го преостанатиот шеќерен песок и го зголемува времетраењето на готвењето цреши на 12 минути. Стоењето трае околу 4-5 часа. Слична технологија во споредба со многумина рецепти од џем од цреша, ви овозможува да ги оставите бобинките умерено опаѓа, непроменети, а исто така се зголемуваатЦреша зачувува со семе »рок на траење. Доколку е потребно, готвењето-инфузија може да се повтори, но честопати два пристапа се доволни за подготвеност. 

Цреша џем со јами: Рецепт 3 

Следниот рецепт е погоден за сите видови на бобинки, и ќе им се допадне на оние кои имаат малку време за жетва. Затоа, готвачите кои затвораат зимски бобинки и овошје третира помеѓу главните активности и се извонредно желни да ја надополнат оставата, чајната кујна треба да ги земат главните состојки - цреши и шеќер - во еднакви размери - на пример, килограм од секоја состојка. Секако, калорична содржина на цреша џем со семиња во овој случај, тоа ќе биде повисоко од првите два рецепти - но, како што знаете, шеќерот е одличен конзерванс и нема да ви треба повеќекратно и продолжено вриење.

Бобинките се добро исплакнат, опашките и оштетените примероци се отстранети од нив. Откако плодовите се истураат во сад за готвење или слив (водени од количината на производи) и покриени со сладок песок. Или, ако има премногу цреши, тогаш истурете ги во слоеви, делејќи ја вкупната маса на 2-3 дела. Исто така, дозволено е да додадете шеќер подоцна - за време на процесот на готвење. Значи, работното парче е оставено 6 часа, па дури и преку ноќ да се извлече сок. И следниот ден, садовите се ставаат на огнот да зоврие, додека се мешаат со шпатула. 

Штом супстанцијата зоврие, садот со слатка содржина се отстранува од шпоретот и се лади правилно. Некои заминуваат до следниот ден. Иако е доволно 5-6 часа. Тогаш пијалакот повторно се вари, се вари 8-10 минути. Ако планирате не премногу густа деликатес, тогаш во оваа фаза веќе можете да ја истурите зовриената маса во тегли и да го зачувате садот со лимени капаци. Заптивањето се лади кога е свртено наопаку, по што се префрла во оставата, чајната кујна „пред очите“, за да не се јаде предвреме, каде се чуваат запечатените дупчиња сливи и други добрите.

За подебела, повеќе заситена верзија, по второто готвење и целосно ладење на масата, секако се изведуваат една или две повеќе зоврие за 4-5 минути. Се прави интервал меѓу нив - инсистирајќи. Забележително задебелената маса е поставена во сад за стакло. Насочување, колку џем од цреша со јами може да се чува, се става во подрумот на ладно или во плакарот за една година (веќе не!).

Џем од цреша со јами со коњак: Рецепт 4 

А сорта на вкусови ќе донесе цреша пијалак со коњак и цимет. Од нив ќе се пренесе некои кора од лимон и специфичност на вкусот. Компонентите и нивниот сооднос го сочинуваат следниов список: 1 килограм зрели цреши, стап на ароматична цимет, 0,5 кг шеќер, 30 мл коњак. 

Измиените цреши се пробиваат со чепкалка за заби на неколку места, така што полнењето ќе ги храни плодовите брзо и ефикасно. Варијантата со коњак, се разбира, е посоодветна за излупени бобинки, но со семиња е дури и многу зачинета. Црешите се ставаат во длабок сад и се покриваат со шеќер. Ако имате достапен сок од цреша, можете да го истурите малку, што ќе даде повеќе вкусен сируп. Во оваа позиција, работното парче се чува додека црешите не се сокнат неколку часа. За тоа време, садовите мора да бидат нежно потресени. Зрелата Бери ќе даде течност до половина од нејзиниот волумен. 

По 4 часа или по долгата ноќ на инфузија, супстанцијата се става на умерена топлина, се внесува до вриење и, мешајќи, се вари околу 10 минути на бавно вриење. Моментално може цреша џем со семиња збогати со додавање нотка ванила на неа. Откако ќе зоврие, масата малку ќе се згусне, а пената ќе меури и ќе стане про translирна. Пијалакот е издвоен до следниот ден.

Сегашната маса се вари уште 10 минути, а потоа повторно се чува за еден ден. За време на последователното вриење, поставете стап од цимет и истурете ракија, а откако ќе зовриете сè 5 минути заедно, тие се спакувани во претходно обработени тегли. За да се задебели садот, количината на додаден шеќер е двојно зголемена, а сирупот се доведува во состојба на „тенка нишка“ (карамелизирана). Тристепено готвење на работното парче ја задржува својата темна рубинска боја и спречува да зоврие бобинки. 

Цреша џем со јами - пет минути: Рецепт 5 

Експрес-подготовката е животен век за оние кои имаат толку малку слободно време. Според рецептот, сочните бобинки се претвораат во витамин, вкусна блокада. Направете петминутен третман можно е на неколку начини, вооружени за почеток со 1 килограм бургунд-црвен, зрел плод. За кој било од методите, црешите се подготвуваат на стандарден начин. Тие се мијат, сушат во штитник или сито и се отсекуваат опашки со остатоци од лисја на нив.

1 метод-пет минути:

Следно, сируп се готви од 400-500 гр песок-шеќер и чаша филтрирана вода. Кога кристалите се раствораат во меурливата течност, црешите се ставаат во сирупот, а зоврието продолжува околу 5 минути, отстранувајќи ја пената со лажица и мешајќи ја супстанцијата. Огнот при вриење на бобинки е намален, така што масата полека се готви, но не премногу активно. Пијалакот се истура во стаклен сад и конзервирана.

2 експресен метод:

За разлика од првата брза технологија, вториот рецепт „Како да направите џем со цреша од цреша»Исто така готви не подолго од 5 минути. Но, подготвителната работа е многу подолга. Во вториот случај, нема да има вода, но се користи природен сок од цреша. За да го направите ова, се истура килограм цреши со 0,5 кг шеќер и еден час за 5-6 е оставен за акумулација на течност. И, тогаш масата се вари за одредено време и се превртува преку банките, по аналогија со првиот метод. 

Џем од цреша со семе во бавен шпорет: Рецепт 6

Магичен "тенџере" - бавен шпорет - исто така го прави можно да се готви цреша третираат (на неколку начини). За една од варијациите садови во бавен шпорет следниве главни состојки се земени од цреши: 1 кг бобинки и килограм шеќер. Во садот со дебели идови на уредот, се поставени цели, но исецкани овошја, попрскани со слатки кристали и мултикокерот е поставен во програмата "Stew" 1,5-2 часа. Различни кујнски уреди за правење џем може да имаат различни режими: врие, џем или чорба. Останува само да го изберете оној што ви треба и да чекате на готовиот сигнал. По известувањето, пијалакот се истура во лименки за зачувување.

За вкус, рецептот во бавен шпорет од цреши може да се снабди со јатка од ореви. 200 гр ореви се ставаат по килограм бобинки. Технологијата е малку поинаква. Црешите се натопуваат во садот на апаратот, покриени со гранулиран шеќер и се оставаат да се сок 1 час. Потоа за 1 час се поставува програмата „Исклучување“ (или друга специјална). По 30 минути, се додаваат јадрата од ореви и, затворајќи го капакот, почекајте додека не се подготви џемот.

Џем од црна цреша: Рецепт 7 

Сосема уникатна комбинација даваат црешите со црница, каде што деликатната сладост е испреплетена со пријатна киселост. Покрај тоа, таквото дуо е крајно зацврстено. И може да се претстави како џем или џем, па дури и како подготовка без шеќер (но неговото чување е задолжително во фрижидер).

За џем се земаат 2,5 килограми цреши и неколку килограми црница. Плодовите се мијат, исцедуваат, се покриваат со шеќер (околу 1,5 кг) и се оставаат да сок преку ноќ. Следното утро, сокот што истури се истура во посебен сад и се доведува до вриење. Уште подобро е ако секоја Бери се чува "под шеќерниот слој" одделно: за цреши - 1 кг песок, за црница - 0,5. И сирупите се варат во одделни садови. Соодветните плодови се истураат со нив, нежно се мешаат и се чуваат додека не се изладат. Сегашните маси се собираат во обемен сад и се варат 20-25 минути. За три минути се истураат 5 гр лимонска киселина и кесичка ванилин. Супстанцата е херметички запечатена. Период "Колку да се чува џем од цреша со семе и црница ”е иста како и во претходните технологии - до 1 година. За да добиете џем, пијалакот се вари многу подолго, додека не се стекне со саканата конзистентност..