Сируп од роуан: како да направите десерт од свежи, замрзнати и сушени црвени плодови од роуан

Роуан секоја есен го радува окото со своите црвени јата. Ова дрво со неверојатно здрави плодови расте скоро насекаде. Сепак, многумина не обрнуваат внимание на магацинот со витамини. Но залудно! Метеж, тинктури и сирупи направени од бобинки од црвен роуан им помагаат на луѓето со болести на срцето, црниот дроб и бубрезите. Дозволете ни да се задржиме подетално на сирупот. Може да се подготви од свежи, замрзнати, па дури и сушени бобинки од роуан..

Состојки: вода, црвен роуан, шеќер
Време за обележување: Цела година

Првиот повик е во септември. Во овој период, Бери веќе ја достигна својата максимална големина и акумулира голема количина на корисни материи. Бербата се врши во цели гроздови, отсекувајќи ги од дрвото со остар нож. Таквата планинска пепел може да се чува на ладно место до неколку недели без обработка. Бериот септември ја вкусува горчливо, но токму овој квалитет привлекува многу loversубители на десерти од планински пепел..

Ако сакате да добиете планинска пепел со засладена нијанса, треба да почекате додека не го земат есенските мразови. Сепак, можеби нема да имате време да чекате за жетвата, бидејќи кон крајот на есента овие бобинки ги јадат птиците. Подобро е да не ризикувате и рано да соберете бобинки од роуан. Покрај тоа, вештачкото замрзнување на бобинки во замрзнувачот помага да се ослободиме од горчината..

Роуан може да се користи свеж, исуши или замрзнување за понатамошна употреба.

Рецепти со свеж Бери Роуан сируп

Рецепт број 1

Пред обработката, плодовите мора да се одвојат од гранките, да се разделат и темелно да се исплакнат. Ставете ги бобинките во голем сад и покријте ги со ладна вода. Измешајте ја масата со рацете, а потоа исцедете ја затемнетата вода. Постапката се повторува додека водата не стане целосно транспарентна..

Плодовите се мерат за да се утврдат пропорциите на останатите состојки. За 1 килограм бобинки, ќе ви треба 1 килограм гранулиран шеќер и 500 милилитри чиста вода.

Бобинки се ставаат во врела течност направена од шеќер и вода. Штом масата зоврие, огнот е исклучен, а садот е цврсто затворен со капак. Роуан треба да се внесе 8-10 часа. Оладените бобинки повторно се ставаат на оган и, без да зоврие, се исклучуваат. Останува да ја одделиме Берината од сирупот. За да го направите ова, филтрирајте го преку чизли. Бобинки може да се користат за подготовка на чај или да се јадат како сув џем.

Рецепт број 2

За една фунта планинска пепел, земете 600 грама шеќер и 2 чаши вода. Чистите бобинки се поставени во тава со широко дно, во кое се истураат дополнителни 100 милилитри вода. Пожарот е поставен на максимална вредност и роуан се блендира 3 минути. По оваа постапка, бобинките се фрлаат во штитник, а потоа се фаќаат низ сито. Добиениот густ сок се истура во сируп со топол шеќер, варен од првично прогласената количина шеќер и вода.

Масата се вари 5 минути и се истура топла во стерилни тегли или шишиња.

Замрзнат сируп од Бери од роуан

Роуан се одмрзнува пред готвењето. Ова е направено за првите 5 часа во плус одделот на комората за ладење, а потоа целосно затопено на собна температура. Вкупниот волумен на замрзнат производ е 1 килограм.

700 грама шеќер се меша со 200 милилитри вода. Масата се загрева сè додека целосно не се растворат кристалите, а потоа се воведуваат одмрзнати бобинки. Гответе го џемот 5 минути. После тоа, капакот на садот е затворен и масата е дозволено да се запали додека не се излади целосно..

Сирупот се филтрира преку густа решетка за жица и повторно се доведува до вриење. Штом течноста зоврие, се истура во стаклени садови и цврсто запечатена со капаци..

Сушен роуан сируп

Сушеното овошје (100 грама) може да се купи во редовна аптека или да се користи само-подготвена планинска пепел. Вода (1,5 литри) се вари и плодовите се истураат во неа. Чашата е завиткана цврсто и на бобинките им е дозволено да се распрскува добро. Ова ќе трае околу 6 часа. После тоа, бобинките се исцедуваат преку шлаг или сито, оставајќи мирисна вода во тавата. За даден волумен на течност, земете 1 килограм гранулиран шеќер. Масата се загрева додека не се згусне на средна топлина и се влева во тегли.

 Сергеј Комилов ви носи едноставен рецепт за густ сируп од црвен роуан со мед. Оваа деликатес се покажува не само вкусна, туку и многу корисна.

Рок на траење на домашен сируп

Домашниот сируп може да се чува на собна температура или во фрижидер. Ако работното парче е дизајнирано за употреба во текот на целата зима, тогаш сирупот треба да се истури во стерилни тегли и да се запечати со капаци попарени со врела вода. Рок на траење на таков производ е една година. Теглата може да се чува топло до 2 недели.