Па, ние готвиме џем од кајсија според рецептот

Кајсии

Едно име е „џем од кајсија“, веќе сакам да го испробам. Слатките, сочни плодови со светла портокалова боја не можат да се игнорираат. Можете да ги користите сите незрели плодови и оние што се здробиле на пат кон дома. Jamем или конфит - хомогена густа маса, погодна за употреба во различни рецепти за кондиторски производи. Особено домашна ролни, бисквити, сите видови колачи се прекрасно комбинирани со џем од кајсија.

Вриењето е она што ќе помогне да се добие конзистентноста што ја сакате. Следниве неколку рецепти ќе ви помогнат да ја почувствувате летната арома на кајсии во зимскиот студ.

Првиот рецепт за џем од кајсија

За создавање на ремек-дело овој рецепт ќе треба:

• 1 кг зрели кајсии;
• 1 кг лабав шеќер;
• 100 мл вода, може да се разбегнете.

Мора да поминуваат време на рој, готви подолго. Но, масата ќе испадне густа, без употреба на пектин и желатин. Постои рецепт за половина варени парчиња во течен сируп, но ова повеќе нема да биде џем, туку џем. Jamемот е густ џем.

Готвењето воопшто не е тешко. Важно е да се запамети за постојано мешање на масата, во спротивно може да изгори. Минимални барања за кајсии: зрели кајсии (мали и збрчкани). Прв џем од кајсија, рецепт со фотографија:

Каменот е отстранет од кајсии. Плодот е лесенсе распаѓа на две парчиња. Тежината се мери со лупено овошје. Односот на шеќер и кајсии е 1/1 по тежина. Практиката покажува дека можете да отстапувате од пропорциите во двете насоки. За 1 кг овошје, дозволено е да се стават 800 гр шеќер.

Потребните состојки се мешаат и се мелат. Дозволено е да се користи мешалка или мешалка. Измешајте сè уште побрзо. Доволно е половина чаша вода за готвење, плус ќе се појави сок од кајсија.

Сите подготвени, сега започнете да направите џем. Масата продолжува да се готви додека не се добие хомогено густо пире, а овошјето се вари во влакна. Така се разликува нашето ремек дело од џем. Во џем, не треба да ја одржувате формата на овошјето непроменети. Тој продолжува да лангира и мешајќи додека не биде подготвен. Готовиот производ, според рецептот, се покажува дека има убава килибарна боја, кога ќе се олади, неговата површина ќе биде покриена со филм.

Стаклени тегли се стерилизираат. Подготвени производот се истура топло и навиваше со железни капаци. Превртен сад (за да проверите дали има протекување), ставете да се излади и покријте со густа крпа (затегнете го процесот на ладење).

Она што се случи е доволно само да се јаде и се сеќава на летото, или да се подготви десерт со додавање на џем.

Рецепт од втора џем од кајсија

Џем или конфит, дозволено е да се готви помалку густо. Во исто време, почетната свежина на овошјето и природната боја остануваат. Составот се готви малку помалку време. Оваа сладост е погодна за тости, пити и само ставете ја на масата за чај.

За да го направите ова, потребен ви е различен сооднос на овошје и шеќер:

• 1,5 кг излупени кајсии;
• 600 грама гранулиран шеќер;
• 100 мл вода.

За овој рецепт, се препорачува да се земат зрели, а по можност и презреа овошја. Меснатите страни на кајсиите се апсолутно невидливи во готовиот производ. Важно е да се користат слатки, сочни и свежо овошје, а техниката на обработка ќе ги скрие недостатоците.

За третмани, изберете и измијте кајсии, отстранувајќи ги сомнителните места. Расипаното овошје нема да додаде рефус, туку ќе го расипе. Коските се отстрануваат на вообичаен начин, а пулпата се сече со нож на неколку парчиња. Ова помага да се забрза производството на сок и да се скрати времето за готвење..

Подготвени плодовите се ставаат во сад. Ова може да биде чинија со емајл или тава од не`рѓосувачки челик. Широк и дебел containerид сад работи добро. Рамномерно распределувајќи ги плодовите преку површината, тие се покриени со шеќер.

Ако садовите се високи, посипете шеќер и овошје во слоеви. Извадете од сонцето, покријте го со крпа и оставете да отстои 3-4 часа. `Llе мора да почекаме да се појави сокот.

Ако добро и сочно овошје се ситно сецкани и има доволно топлина во просторијата, тогаш течноста ќе собере многу побрзо. Процесот ќе мора да се контролира. Многу сируп, ќе мора да ја вриете масата долго време, ова ќе го уништи златно-портокаловиот тон.

Тогаш сè е прилично едноставно. Мешавина се распаѓа во мали садови. Ставаме на тивок оган, така што садовите се плитки, така што масата добро се загрева. Поголемите јадења бараат повеќе оган, што може да изгори. Штом е подготвена, на површината се појавува пена, која мора да се отстрани..

Ние мора да почекаме да исчезна целата вишок течност. Willе ви треба 40 минути вриење, потребна ви е густина како кисела павлака. Парчиња овошје, за ова време, се рамномерно распоредени низ целата површина. Користејќи дрвена лажица за да ги триете парчињата, можете да се свртите се меша во овошје пире.

Во дадениот пример, се користи малку шеќер, се врие за кратко време. Готовиот производ се препорачува да се чува херметички затворен или во фрижидер. Поправилно е да ги наполните теглите целосно, да се оладат, обемот на џем се намалува.

Се тркалаат и постави да се излади, како и секогаш, флип и завиткување во густа крпа.

Третиот рецепт за џем од кајсија

Оригинален пример за џем од кајсија. Рецепт на лимонска киселина.

• 1 кг овошје;
• 800 грама гранулиран шеќер;
• 6 грама лимонска киселина;
• 1 литар вода.

Избраните кајсии се многу добро измиени и дупчени. Поделете ја секоја парче на две. Друг пат, големината на калибрацијата, готвачот за тесто ќе се одреди самиот. Сето тоа зависи од целта на џемот и желбата.

Однапред растворете лажичка лимон киселини во сад со вода. Ги ставаме кајсиите таму и оставаме 1,5 часа. После тоа, земаме ¾ од вкупната маса на овошје и ги полниме со чиста вода, така што водата ги покрива плодовите. Се вари во вода додека не се умерено меко, ова е неколку минути.

Додадете 200 гр гранулиран шеќер и продолжете да врие, мешајќи редовно. По 15 минути, додадете уште 200 грама шеќер. Значи, повторуваме уште 2 пати. Со последниот шеќер, истурете ги преостанатите, веќе затегнати, кајсии и додадете лимонска киселина. Гответе ја масата до желе. Незаборавно слабеење за време на готвењето.

Готовиот производ го пакуваме во лименки и го превртуваме. Ние поставивме да се оладиме на ист тестиран начин. Фотографијата изгледа примамливо.

Четвртиот рецепт за џем од кајсија

Ако комбинирате две овошја, јаболка и кајсии, добивате одличен џем. Дури ќе оди застоени овошја. Мирис со добар квалитет ќе резултира од точниот процент на сите состојки. Сортата со јаболка исто така игра важна улога, по можност сочни и слатки јаболка.

• 500 грама јаболка;
• 1 кг кајсии;
• 2 кг шеќер.

Излезот е четири тегли со половина литар вкусна деликатес.

Моето овошје подготвено за џем. Истурете врела вода над јаболката и потопете ги во ладна вода, ова го олеснува отстранувањето на кожата. Ние го отсекуваме јадрото од јаболката, ги извадуваме семето од кајсии и сечеме сè заедно на мали парчиња. Посипете со шеќер во сад за готвење, оставете 3-4 часа за да извлечете сок. Можете да го готвите сирупот однапред и да го истурите сирупот над овошјето. Но, во овој случај, парчињата овошје нема да бидат тешки..

Тавата се става на оган и доведена до вриење. Во моментот на вриење, огнот е сведен на минимум и останува да пропаѓа 30 минути. Со текот на времето, извадете го и оставете да се излади. Постапката се повторува неколку пати, обично три пристапи. Секој пат, смесата станува погуста и побогата..

Готовиот џем го превртуваме во пастеризирани тегли. Завиткано во густа крпа, оставете го да се излади полека. Ова полнење е уникатно за колачи и пити.

Пријатен оброк!