Дебел џем од кајсија - рецепт со фотографија

Од зрели, меки кајсии со светла портокалова боја, можете да направите апетитивен и ароматичен џем. Главниот момент на мојот домашен рецепт е пријатната, мазна текстура на џемот. Во финалниот производ нема да видите ниту кожи од кајсија, ниту груби вени, само деликатна густа маса од портокал.

Состојки: кајсии, вода, лимонска киселина, шеќер

За погодност на специјалисти за кулинарство, сите фази на подготовка на џем се заробени на фотографијата чекор по чекор.

Состојки:

• кајсии - 1,5 кг;

• шеќер - 500 гр;

• вода - 200 ml;

• лимонска киселина - лажиче.

Како да се готви џем од кајсија

Подобро е да се изберат затемнети кајсии за џем (игра е исто така можно, но има вкус горчливо) и, по можност, плодовите се многу зрели и меки. Ако тие се презаситени, тогаш уште подобро.

Почнувајќи да готвите, ставете ги кајсии во коладер и исплакнете под моќен поток ладна вода.

Силно загаденото овошје може да се измие со рака, само нежно. Особено ако вашите плодови се многу зрели и меки.

Следниот чекор е внимателно да се отстрани коската од овошјето..

Потоа, ставете ги половините од кајсија во сад од не`рѓосувачки челик или алуминиум и пополнете ја со ладна вода.

Ја ставаме тавата на оган и почнуваме да готвиме.

Доведете до интензивно вриење, после тоа, исклучете го гасот, покријте ја тавата со капак и оставете додека не се излади целосно.

Потоа, треба да ја мелеме добиената маса кајсија преку сито.

Така, кожи и цврсти влакна не влегуваат во метежот. Секако, можете да го прескокнете преку мелница за месо, но тогаш нема да можете да добиете мазна и униформа конзистентност.

Додадете шеќер во добиената земја кајсија и, мешајќи со лажица, ставете на оган и доведете до вриење.

Намалете го интензитетот на огнот на минимална ознака и, мешајќи повремено, вриејте го џемот пет минути.

После тоа, извадете ја тавата со работното парче од топлината и оставете да се излади. Поставете го изладениот џем на вриење повторно, намалете го огнот и вриејте го до саканата густина, ставајќи го делителот на пламенот под горилникот. Пет минути пред крајот на готвењето, додајте ја лимонска киселина во џемот.

Ја зоврив џемот само петнаесет минути. Ако го варите подолго, тогаш работното парче ќе стане потемни, а не убава светла светла портокалова боја..

Следно, истурете ја врелата маса во претходно стерилизирани тегли и запечатете со капаци.

Конечната фотографија покажува дека џемот од кајсија се покажало како многу убава килибарна боја, и толку густа што е идеална за подмачкување пити, колачи и ролни за полнење.