Едноставни рецепти за медицинска подготовка на вибурнум за зима: готвиме џем со и без семиња

933 место во категоријата
Метеж и метеж
119 души
зачувани

Време за подготовка:30-40 минути
Cодржина
Вид на чинија:Здрави десерти
Комплексноста:Просечниот

Калина е една од најздравите бобинки. Придобивките од џем од вибурнум не ги оспоруваат ниту професионалните лекари. Кисело-горчливо, неговите корисни својства ќе му дадат шанси дури и на морето. Ibем од вибурнум за зима, едноставен рецепт за кој сакам да ви го понудам подолу, не е само десерт - тоа е волшебна напивка. Една лажица џем, јадена на ден, го зголемува човечкиот имунитет два до три пати. Но, за сè во детали.

Собирање и складирање на вибурнум

Од мај до јуни, вибурнумот почнува да цвета. Грмушката е покриена со елегантни бели цвеќиња. Во јули се појавуваат бобинки, кои ќе станат светло црвени до август. Потоа започнува собирањето на бобинки во јужната лента. Во средната лента, вибурнумот може да достигне зрелост во средината на октомври. Таа не се плаши од мраз и не губи вкус и лековити својства. Најдоброто време за жетва е веднаш по првиот мраз. Кога мразот малку ја зафаќа Бери, горчината исчезнува и Бериот станува сладок.

Колекцијата се одвива во суво време. Четкичките Viburnum мора да се исечат со ножици. За да ви биде погодно, треба да висат рамна кутија на ремен околу вратот, како рибар. Може да висат некој вид конзерва - главната работа е да се чувствувате пријатно. Тогаш рацете се слободни.

Можете да го чувате viburnum свеж, замрзнат или сушен. Свежите бобинки суспендирани од гроздовете се чуваат на јаже испружено во подрум или подрум.

За да се замрзне, бобинките мора да бидат откинати од четката, да се мијат, сушат, ставаат во торба или сад и да се стават во замрзнувачот..

Како да се готви џем од вибурнум: едноставен рецепт за зимата

Значи, што треба да направиме џем од вибурнум според едноставен рецепт:

Калина - 1 кг;
Гранулиран шеќер - 1 кг;
Вода - 300 ml;
Цимет - 10 g.

Што да се прави:

Исплакнете обработените плодови од вибурнум темелно под ладна вода. Скршени, расипани бобинки веднаш издвоени.
По миењето, бобинките мора да се исцедат со рака. Можете да користите соковник. Целта е да се исцеди целата пулпа.
Откако коските се одделени од пулпата, истурете една фунта гранулиран шеќер во добиената маса. Истурете во 300 мл филтрирана вода. Затворете го капакот. Поставете настрана така што масата се внесува за 9 часа.
Откако ќе заврши одредено време, масата на Бери треба да се зголеми волумен.
Потоа додајте уште една фунта шеќер во масата. Ставете на средна топлина и врие 5 минути од почетокот на вриење. Можете да зовриете на друг начин. Истурете половина литар вода во тенџере, додадете една фунта шеќер. Ставете на умерена топлина, почекајте додека шеќерот целосно не се распрсне во водата, постојано мешајќи. Потоа додајте ја масата од Бери во тенџере. Се вари 5 минути. Во оваа верзија, вибурнумот не треба да се инсистира 9 часа.
Откако масата ќе зоврие, извадете ја од шпоретот. Истурете во друга фунта шеќер и издвојувајте еден час.
Потоа повторно вриејте 5 минути од почетокот на вриење преку умерена топлина..
На самиот крај на готвењето, додајте цимет во џемот. Темелно да се промешува. Затворете го капакот. Оставете го 5 часа. Овој пат е доволен џемот да се олади целосно. Потоа се вари 5 минути.
Така, вкупното време за готвење е 15 минути (по 3 пати по 5 минути).
Измијте ги стаклените тегли темелно со сода бикарбона. Стерилизирајте го на начин погоден за вас. Потоа, спакувајте го џемот на нив. Се тркалаат или едноставно запечатувајте херметички. Поместете се во фрижидер.

Совет: наместо цимет, можете да користите ванилин (10 g на 1 кг).

Засилен џем од вибурнум

Рецепт:

Гранулиран шеќер - 840 g;
Калина - 1,255 кг;
Сок од лимон - 20 мл.

Технологија:

Обработувајте ги бобинките и измијте темелно. Ставете салфетка и исушете.
Истурете ги бобинките во вреќи и ставете го во замрзнувачот 3 часа.
Потоа извадете ги бобинките, истурете ги во тенџере. Затворете го капакот. Ставете го на шпоретот на минимална топлина. Гответе го вибурнумот 16 минути. Загревањето на бобинки е неопходно, така што тие даваат сок и стануваат меки.
Ставете сито над чиста тава. Истурете бобинки во неа. Бришење нив низ сито. Така, коските ќе останат на решетката..
Истурете шеќер во рендан вибурнум, додадете сок од лимон.
Добро измешајте ја содржината на тенџере. Ставете го на шпоретот. Врие. Варете ја содржината 8 минути.
Потоа извадете го тенџерето од шпоретот. Спакувани во стерилизирани тегли. Навивам Изладете целосно и ставете го на студ.

Совет: можете да додадете кора од лимон заедно со сок од лимон - вкусот на џемот ќе биде поинтересен.

Со коски

Рецепт:

Шеќер - 805 g;
Филтрирана вода - 205 ml;
Viburnum - 1 кг.

Технологија:

Исплакнете ги бобинките темелно, истурете во тенџере, покријте го со капак. Ставете го садот со бобинки во рерна распрскана на 170 ° C за да испари вибурнумот.
За ова време, треба да го готвите сирупот. За килограм бобинки од вибурнум, треба да земете 805 гр гранулиран шеќер и 205 мл филтрирана вода. Истурете шеќер со вода, се вари. Со постојано мешање, почекајте додека шеќерот целосно не се раствори. Истурете пареа бобинки со овој сируп..
Ставете тенџере исполнет со сируп вибурнум на шпоретот. Треба да направите џем во две фази. Во првата фаза, се вари и готви џемот на средна топлина 11 минути. Смири се. Второто готвење е после 9 часа. Треба повторно да го вриете сирупот вибурнум. Гответе додека сирупот не се згусне (капка сируп не се шири над чинија).
Пакувајте го џемот во стерилизирани тегли. Навивам Смири се. Ставете во фрижидер.

Совет: ако немате доволно време, не треба да ги миете бобинките (поддржувачите на миење - не перете подеднакво).

Jamем „Пјатиминутка“

Така се случува што треба да го готвите џемот што е можно побрзо. Значи, ајде да видиме како многу брзо да се готви џем од вибурнум.

Рецепт:

Гранулиран шеќер - 1 кг;
Калина - 1 кг;
Филтрирана вода - 355 g.

Метод на готвење:

Бобинки мора да се решат, исплакнат, исушат на пешкир.
Врие вода во тенџере. Истурете гранулиран шеќер таму, се вари 5 минути.
Истурете бобинки од вибурнум во подготвениот сируп. Procooking - 5 минути.
Изладете го полу-готовиот производ.
За ова време, лименките се стерилизираат.
Вратете се во шпоретот. Врие повторно 5 минути.
Тогаш ќебето е спакувано во лименки.
Банките се затвораат.
Ролната се лади со вртење наопаку. Складирање: фрижидер.

Белешка за водителка: некои професионалци прават пет-минутна сесија без да ги отстранат бобинките од четката. Во завршената форма, таков џем во естетиката победи многу.

Jamем, извртени преку мелница за месо

Јас ќе опишам како да направам џем понатаму со помош на мелница за месо. Нема никакви тешкотии во ова. Главната работа е да имате добра мелница за месо при рака.

Рецепт:

Калина - 1000 кг;
Шеќер - 1 кг.

Технологија:

Ставете ги бобинките во голем сад. Покријте со ладна вода половина час. За тоа време, целата нечистотија и остатоци ќе се појават. Исцедете ја водата, исплакнете ги бобинките. Суво.
Истурете исушени бобинки во мелница за месо. Подигнете низ ситната решетка.
Комбинирајте го добиениот пире со гранулиран шеќер. Темелно измешајте. Спакувани во стерилизирани контејнери.

Складирање: само фрижидер.

Белешка за водителка: користејќи го овој рецепт за правење џем, ќе ги задржите сите корисни својства на вибурнум.

Ibем од вибурнум со јаболка

Обидете се со рецепт заснован на јаболко за џем од розова гулаб. Резултатот е неверојатен.

Рецепт:

Калина - 1,5 кг;
Јаболка - 5 кг;
Вода - 505 ml;
Гранулиран шеќер - 5 кг.

Технологија:

Поминете го подготвениот вибурнум преку соковник.
Обработете ги јаболките. Исчисти. Исечете го јадрото. Исечете ги на парчиња.
Пренесете ги јаболките во длабок тенџере. Истурете во стапката на вода. Истурете во гранулиран шеќер. Се вари 5 минути.
Изладете го џемот. Истурете сок од вибурнум во него. Врие повторно. Се вари до тендер над тивок оган.
Ставете го џемот во стерилизирани тегли. Завртете ги варените капаци.

Белешка за водителка: можете да го чувате џемот од вибурнум без семе со јаболка во фрижидер, во спротивно може да стане кисело.

Како да направите џем од вибурнум, пире со шеќер

Во овој рецепт, ќе ви кажам како да готвите џем од вибурнум, пире со шеќер. Овој џем не вкуси дури и како другите рецепти. Задоволство е да го јадам.

Рецепт:

Калина - 505 g;
Шеќер - 755 г..

Технологија:

Не отстранувајте ги бобинките од гранките. Ставете ги во сад и покријте ги со ладна вода. Потоа исцедете ја водата.
Префрлете ги бобинките во коладер. Оставете ја целата течност да се исцеди. Сува на пешкир.
Отстранете ги бобинките од гранките. Ставете ги настрана расипаните бобинки без поштеда.
Каша добро бобинки во тенџере со здроби. Мелете заедно со кожата и коските - витамини ќе бидат целосно зачувани.
Додадете шеќер во ренданиот вибурнум. Продолжете со триење. Потоа, оставете ја масата на собна температура половина час, така што шеќерот целосно се апсорбира.
Потоа пакувајте го пирениот џем во стерилизирани тегли. Завртете ги варените капаци.

Складирање: фрижидер или подрум.

Белешка за водителка: зачувувањето на вибурнумот се прави од класичната пресметка на бобинки и шеќер од 1 до 1. Ми се допаѓа повеќе кога џемот е послатка. Можете да го промените табот со шеќер за себе - по ваш вкус. Џемот, пире според овој рецепт, дури овозможува целосно отсуство на шеќер. Но, ова е веќе - за големите loversубители на чистиот вкус на вибурнум.

Придобивките и штетите на вибурнумот се реторичко прашање. Нема штета од тоа ако не јадете корпа секој ден. Се надевам дека уживате во џем од вибурнум, едноставен рецепт за чија зима и други опции, ги научивте денес. Бидете сигурни да пробате сè за да го изберете најздравиот третман по ваш избор..