Како да направите комбус на вибурнум - 2 рецепти

За да се спречи бобинки од вибурнум да бидат горчливи, треба да се берат во соодветно време. И ова вистинско време доаѓа веднаш по првиот мраз. Ако не сакате да чекате за мраз, можете да го замрзнете вибурнумот малку во замрзнувачот 2-3 часа. Ова ќе биде доволно.

Состојки: вибурнум, шеќер
Време за обележување: Зима, Есен

Измијте ги бобинките, исушете ги и извадете ги четките. Следно, треба да се следат два основни рецепти..

Ставете ги чистите бобинки во коладер. Врие вода во тенџере и натопете ги бобинките директно во колатера во врела вода 3 минути.

Извлечете ги бобинките надвор и наредете ги во теглите.

Истурете шеќер во водата каде што се готви вибурнумот и се вари сирупот. Откако шеќерот ќе се раствори, оставете го сирупот да застои уште 5 минути и многу нежно истурете го врелиот сируп преку бобинки..

Во овој рецепт треба да се следат следниве пропорции:

• 1 кг бобинки од вибурнум;
• 1 кг шеќер;
• 1 литар вода.

Со таков минимален термички третман, вибурнумот ќе ги задржи сите свои корисни својства, но постои опасност компот да ферментира пред да имате време да го вкусите. Затоа, ако готвите компот за зимата, тогаш е неопходна пастеризација.

Лежете мала крпа на дното на тавата, ставете ги лименките од компот многу цврсто едни на други. Ако тие се лабави, додадете уште партали. Кога врие, лименките не треба да тропаат едни против други. Истурете вода "до рамената" на лименките и ставете ја тавата на оган. Покријте ги теглите со капаци, но не навивајте.

Забележете колку време тенџерето ќе зоврие. За литарски лименки, времето за пастеризација е 15-20 минути, за шишиња од три литри - 30-40 минути.

После тоа, извадете ги лименките од тавата и брзо се тркалаат. Компот според овој рецепт излегува дека е многу концентриран и ќе треба да се разреди пред употреба..

Компот Viburnum без пастеризација

Состојки:

• 1 литар вода;
• 1 чаша шеќер;
• 1 чаша вибурнум.

Ставете ги чистите бобинки од вибурнум во сад и здробете со вилушка или дрвена лажица.

Треба да го одделиме сокот од семето и кожа. Исцедете го сокот и истурете ја пулпата (семе и кора) со ладна вода и варете ја 10 минути.

Процедете ја супата, додајте го претходно исцедениот сок, шеќер во неа и варете го компот додека не се раствори шеќерот.

Истурете го компотот во тегли и превртете се со метални капаци.

Најдобро е да се чува компот на ладно, темно место. Тогаш ќе се чува подолго и сигурно ќе трае до следната зима..

Deliciousе испадне вкусно компот од вибурнум ако наместо шеќер, гответе го во мед. Како да се готви комбупот на вибурнум со мед и нане, погледнете го видеото: